เค้ก "โช" - เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลึกซึ้ง

เมื่อเขาได้ยินชื่อของเค้กนี้คุณจินตนาการอัศวินแห่งสีหน้าเศร้าและตุลาการของเขาฉลาดแกมโกงแล้วคุณจะไม่ถูกต้อง เค้กโช - ขนมบิสกิตอร่อยกับสับปะรดและ ช็อคโกแลตไอซิ่ง และมันมักจะถูกเรียกว่า "Hlopchik", "เวน", "โช Pancha" และชื่อของตัวละครที่มีชื่อเสียง "โชแพนซา" สูตรของการเตรียมการของมันไม่ได้ยากมากและได้เริ่มต้นการปรุงอาหารภายใต้แรง

เค้ก "โช - พันโช": ส่วนผสม

เช่นเดียวกับชื่อรายการส่วนประกอบของขนมบางครั้งแตกต่างกันทั้งในองค์ประกอบเชิงปริมาณและคุณภาพ และเนื่องจากเราเป็นตัวแทนที่พบมากที่สุด ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกแบ่งออกตามอัตภาพเป็นสามกลุ่ม: สำหรับเค้กครีมและน้ำตาลไอซิ่ง

เค้ก "โช" เป็นพื้นเค้กช็อคโกแลตฟองน้ำ สำหรับการเตรียมการของพวกเขาควรจะใช้:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วยหรือ 450 กรัม;
• อุณหภูมิห้องไข่ - 5 ชิ้น;
• ครีม - ครึ่งถ้วย;
• โซดาหรือผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วยหรือ 330 กรัม;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ

แต่ละเอียดอ่อนรสชาติเค้กให้การให้บริการโดยการทำให้เค้กง่ายครีมซึ่งต้องใช้ในการจัดทำครีมข้นโดยตรง (บ้านหรือไขมันอุตสาหกรรมร้อยละสามสิบ) จำนวน 750 มล. และน้ำตาลนั้น - 225 กรัม

เค้ก "โชแพนซา" เป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องเครื่องประดับด้วยช็อคโกแลตซึ่งสามารถทำได้โดยการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผงโกโก้ - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - แปดช้อนโต๊ะ;
• เนย - ครึ่งถ้วยหรือ 100 กรัม;
• ครีม - ห้าช้อนโต๊ะ

และนอกจากนี้ควรจะรับสับปะรดกระป๋อง (หรือผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) เช่นเดียวกับถั่วหรือผลไม้หวาน

เตรียมความพร้อมล่วงหน้าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นคุณสามารถดำเนินการมหัศจรรย์ของการสร้าง

เค้ก "โช - พันโช": ศิลปะการปรุงอาหารที่เหมาะสม

เช่นเดียวกับเค้กใด ๆ เราเริ่มต้นด้วยการอบเค้ก สำหรับการก่อตัวของการทดสอบจะต้องเป็นสิ่งแรกที่ต้องผสมครีมกับผงฟู ในภาชนะที่แยกต่างหากน้ำตาลละลายในไข่แล้วต้องเชื่อมต่อกับทั้งสี่ลงไปในส่วนผสมมวลเดียว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำไปให้รัฐดังกล่าวที่ไม่ได้ดูสายตาผลึกน้ำตาล หลังจากประสบความสำเร็จผลที่ต้องการค่อยๆใส่แป้งลอดมันจำเป็น มิฉะนั้นเค้กเปิดออกหนาแน่นทำให้มันยากที่ทำให้ท้องของพวกเขา สุดท้ายเราใส่ลงไปในแป้งสำหรับเค้กโกโก้ของเรา

รูปร่างจะออกมาวางที่มีขอบสูงและส่งแป้งสำหรับการอบประมาณ 40-45 นาที ในกรณีนี้อุณหภูมิการอบในเตาอบแก๊สควรจะประมาณ 190 องศาและไฟฟ้า - 210 องศา

เสียเวลาเปล่าในขณะที่เค้กอบดำเนินการก่อตัวของครีม ที่จะทำให้มันเป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้ผสมหรือเครื่องปั่นจะทำให้เกิดมวลหนาแน่น ค่อนข้างง่าย - ครีมผสมกับน้ำตาลและวิปปิ้งขึ้นจนกลายเป็นผลึกน้ำตาลแยกไม่ออก

เค้กพร้อม (เงื่อนไขนี้มีการตรวจสอบเพียงแค่ต้องเสียบไม้เท่านั้น) ปล่อยให้เย็นและด้วยความช่วยเหลือของด้ายหรือใบมีดกว้างจะแบ่งออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วนหนึ่งถึงสาม ความหนาของส่วนล่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากสามเซนติเมตร ส่วนใหญ่ของการตัดให้ได้ขนาดในสามเซนติเมตร

ตอนนี้เราจะดำเนินการก่อตัวของขนมที่ การทำเช่นนี้บนจานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของเค้กสำหรับอย่างน้อยสามสิบมิลลิเมตรออกมาวางเค้กและเคลือบด้วยครีมอย่างกว้างขวาง บนพื้นผิวชิ้นเค้กที่เตรียมไว้จึงจะซ้อนสลับกับผลไม้ผลไม้หวานหรือถั่ว จากนั้นอีกครั้งชั้นใหม่ยังเต็มไปด้วยครีม แต่ชั้นจะเกิดขึ้นตามมาค่อนข้างแตกต่าง

เส้นผ่าศูนย์กลางของชั้นแคบเพื่อให้เค้ก "โชแพนซา" ได้รับรูปแบบสไลด์ ตอนนี้แทนที่จะเป็นชิ้นแพร่กระจายของเค้กและผลไม้และกรอกพวกเขาด้วยครีมคุณต้องจุ่มพวกเขาเข้าไปในครีม เมื่อสไลด์ถูกสร้างขึ้นยังคงครีมไขมันอิสระขอบของเค้กและดำเนินการกรอกด้วยเคลือบ

สำหรับเคลือบที่คุณจำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและความร้อนต่ำมากที่จะนำพวกเขาไปสู่สถานะของมวลองค์เดียว เทเค้ก "โช" ควรจะระบายความร้อนออกไปเล็กน้อยเคลือบกระแสบางเป็นเส้นรัศมีจากปลายไปยังฐาน

ในหลักการขนมที่มีความพร้อม แต่เพื่อที่จะได้รับสิ่งรสชาติที่ละเอียดอ่อนควรจะได้รับครีมไปแช่เค้กส่งเค้ก "โช" สิบสองชั่วโมงในตู้เย็น

พยายามที่จะทำมันด้วยตัวคุณเองคุณต้องออกมา