วิธีการเตรียม 'นโปเลียน' ด้วยตัวคุณเอง

วิธีการปรุงอาหาร "นโปเลียน"? เพียงแค่กระบวนการนี้ง่ายมากเน้นหลักคือขนมพัฟซึ่งหลังจากเรียนรู้คุณสามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นขอเริ่มต้น

สำหรับการทดสอบที่เราต้องการ: เนย (ครีม แต่สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียม) - 300 กรัมน้ำอัดลมบางส่วน (3/4) ไข่สองฟอง 650 กรัมแป้ง (ข้าวสาลีลอดราด) สามช้อนโต๊ะวอดก้าที่สามารถแทนที่ด้วยคอนญัก , และหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% เกลือเล็กน้อยสำหรับตา

ในจานลึกที่เตรียมไว้เราเทน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูและวอดก้า ในชามที่แยกต่างหากรวมเกลือและไข่ไก่ ตอนนี้เชื่อมต่อทั้งชิ้นสุก

เนยเย็นจะถูกตัดเป็นก้อนและผสมกับแป้งก่อนร่อนจนกว่าคุณจะได้เศษขนมปังจากเศษเนื้อสัตว์ที่คุณสไลด์พร้อมกับภาวะซึมเศร้าในช่วงกลาง เราเทลงในค่อยๆค่อยๆผสมเตรียมไว้ก่อนหน้านี้และนวดแป้งซึ่งแบ่งออกเป็นสิบสองชิ้นกลิ้งลูกจากพวกเขา เราให้ "พักผ่อน" เล็ก ๆ น้อย ๆ กับพวกเขาภายใต้ ฟิล์มอาหาร แล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองชั่วโมง

จากเค้กลูกบอลที่เย็นและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา สำหรับข้อมูลของพนักงานต้อนรับ: เค้กบางและเปราะบางดังนั้นพวกเขาควรจะอบบนแผ่นอบหันคว่ำ ดังนั้นการถ่ายภาพทำได้ง่ายกว่า โดยวิธีการที่เมื่อคุณได้รับคุ้นเคยเค้กจะสะดวกสบายมากขึ้นและม้วนออกโดยตรงบนแผ่นอบ

ม้วนเค้กออกด้วยจานและจำเป็นต้องเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหลังจากที่เราส่งไปยังเตาอบ เมื่อเค้กถูกปิดทอง (ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที) ก็สามารถถอดออกได้ อย่าลืมอบชิ้นส่วนที่ตัดออกซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการตกแต่งเค้ก

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมครีมที่คุณต้องการแล้ว: ไข่แดงครึ่งหนึ่งครึ่งลิตรนม 350 กรัมน้ำตาล 200 กรัมเนยวานิลินและแป้งประมาณ 100 กรัม

ในเครื่องครัวที่เตรียมไว้สำหรับการต้มจานที่ละลายน้ำมันที่ค่อยๆเทลงในการแก้ปัญหาของไข่นมและแป้งโดยไม่ต้องลืมที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆเติมวานิลินและน้ำตาลและนำส่วนผสมมาต้มแล้วนำออกจากจาน เทครีมที่สุกแล้ว

ตอนนี้เค้กทั้งหมดสามารถทาด้วยครีมและก่อนที่จะทาเค้กชิ้นสุดท้ายเค้กด้วยมือของคุณ ตอนนี้กระจายเค้กบนและวางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อทำให้อิ่มตัว

ครีมแช่ในครีมสามารถตกแต่งด้วยเศษเปลือกของเค้ก "นโปเลียน" ของคุณพร้อม!

วิธีการปรุงอาหาร "นโปเลียน" ในวิธีที่เรียบง่ายก็เป็นไปได้? การสร้างเค้กด้วยสูตรด้านบน - กระบวนการนี้ยุ่งยากนิดหน่อยอาจทำให้ซับซ้อนน้อยลง

"นโปเลียน" จากการทดสอบพร้อม

ถ้าเวลาไม่เพียงพอ (บนเกณฑ์ของผู้เข้าพัก) หรือเพียงแค่ไม่ต้องการคนจรจัดยาวคุณจำเป็นต้องรู้สูตรการปรุงอาหาร "นโปเลียน" ในระยะเวลาอันสั้น สูตรด้านล่างนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

วิธีการเตรียม "นโปเลียน" จากขนมพัฟ:

• ซื้อแป้งแผ่นที่ไม่สม่ำเสมอในซุปเปอร์มาร์เก็ตและการละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
• แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเดียวกัน
• ม้วนแป้งและตัดเป็นวงกลม (คุณสามารถใช้รูปเค้ก);
• ขนมเค้ก;
• เราวางเค้กสำหรับระบายความร้อนที่เราจะเริ่มทำครีม;
• เทแป้งลงในกระทะ (80 กรัม) จนเหลืองอ่อนจากนั้นเติมน้ำมัน (200 กรัม)
• ตอนนี้เพิ่มลิตรของนมข้นก่อนไข่แดง (6 ชิ้น) ด้วยน้ำตาล (350 กรัม) และวานิลลาเพียงเล็กน้อย
• ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำจนหนา
• เราปล่อยให้ครีมเย็นและ smear เค้ก;
• ตัดขอบของเค้ก (อบยัง) ลูบลงใน crumbs และตกแต่งเค้ก;
• ใส่เค้กที่เสร็จแล้วเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น (2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอ)

ถ้าคุณถามว่าจะทำเค้ก "นโปเลียน" จากเค้กสำเร็จรูปได้อย่างไรเราจะตอบคำถามนี้ด้วยวิธีการเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารครีมดังกล่าวข้างต้น การรู้หลักการพื้นฐานในการเตรียม "นโปเลียน" คุณมีโอกาสมากมายในการเพ้อฝันและใครจะรู้จักบางทีคุณอาจจะปรับปรุงรสชาติของเค้กที่รักตั้งแต่วัยเด็ก