แบบดั้งเดิมเยอรมันเค้ก "shtreyzel": สูตรที่บ้าน

เช่นเดียวกับผู้คนทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวเยอรมันคุณค่าประวัติศาสตร์การทำอาหารของพวกเขาซึ่งตรงบริเวณสถานที่ของเกียรติ Streuselkuchen พายหรือ "shtreyzel" a ที่มากับสูตรนี้ก็ไม่เป็นที่รู้จัก แต่เก็บข้อมูลที่ส่วนท้ายของเก้าพายรู้และมีความสามารถในการปรุงอาหารในภาคกลางของเยอรมนีทุก

ในขั้นต้น shtreyzel จัดทำบนพื้นฐานของแป้งขึ้เต็มไปด้วยฟิลเลอร์ผลไม้หรือพุดดิ้งโรยทรายและกรวด วันนี้เค้กและบิสกิตและทำ Shortcake ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการบรรจุและด้วยความสูงที่แตกต่างกัน shtreyzelya

วิธีที่จะทำให้ streusel นี้: การปรุงอาหารความลับ

ความสำเร็จของเค้กเยอรมันเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลป่นแป้งในนั้นซึ่งเรียกว่าตอนนี้ยัง shtreyzelem หลังจากอบมันจะกลายเป็นโรซีคริสป์และทำให้เค้กไม่เพียง แต่รสชาติที่ดี แต่ยังปรากฏตัวเรียบร้อย

มันไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำให้มือของตัวเองชิปการทำอาหารหรือ shtreyzel การเตรียมสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าว: แป้ง 60 กรัมน้ำตาลทราย 30 กรัมและเนยที่อุณหภูมิห้อง อัตราส่วนที่เหมาะสมสำหรับ shtreyzelya: 2: 1: 1 คุณสามารถเพิ่มไข่แดง (สำหรับการเกิดสีน้ำตาล) ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามและใช้ส้อมปกติจนกว่า crumbs มีสภาพพื้นดิน หลังจากนอกจากนี้มวลเป็นพื้นดินด้วยมือ

พร้อม shtreyzelem สามารถโรยทั้งหมดพาย, เค้ก, มัฟฟินและคุกกี้ ขอขอบคุณที่ราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียมเศษสามารถบรรลุขอบทองและมีกลิ่นหอมหวานในการอบ

เคล็ดลับสำหรับการเตรียมการ:

• เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยเทียมคุณภาพ;
• ถ้าทารกติดกันคุณจะต้องเพิ่มไปแป้งน้อยมากและถ้าเขรอะในทางตรงกันข้ามน้ำมัน;
• shtreyzel รับได้รสชาติถ้าคุณเพิ่มรสชาติอบเชย, ส้ม, ถั่วสับหรือโกโก้

เค้กซิลีเซีย "shtreyzel": สูตรกับชีสกระท่อม

สูตรนี้มาจากซิลีเซีย - ประวัติศาสตร์ภาคในภาคกลางของยุโรปซึ่งครอบคลุมพื้นที่บางส่วนของเยอรมนี, โปแลนด์และสาธารณรัฐเช็ก และยังคงอภิปรายเครียด: ที่จริงขึ้นมาพร้อมกับ shtreyzel จริงเยอรมันโปแลนด์หรือเช็ก

ใน Silesia shtreyzel จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมเช่นบนพื้นฐานของแป้งยีสต์ ในฐานะที่เป็นไส้จะใช้เต้าหู้อ่อนครีมชีสและโรยอิสระด้านบนของ crumbs ปรุงอาหารเค้ก

พายแป้งนวดซองยีสต์ (7 กรัม) แก้วนม 50 กรัมของเนยหรือเนยเทียม 50 กรัมของน้ำตาลเกลือและ 450 กรัมแป้ง Pre-ปรุงเบียร์ที่ไม่จำเป็น เพียงรวมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งยืดหยุ่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่โต๊ะห่อในภาพยนตร์ที่จะมานิด ๆ หน่อย ๆ

ในขณะเดียวกันแส้ผสม 3 ไข่ 200 กรัมของน้ำตาลและจำนวนเงินเดียวกันของเนยจนโฟมหนาและสูง จากนั้นในมวลเดียวกันเพิ่ม 1 กิโลกรัมของครีมชีส ผสมให้เข้ากันและใส่ในเวลาในตู้เย็น

ทำให้ shtreyzel สูตรดังนี้บดลงไปใน crumbs 200 กรัมน้ำตาลจำนวนเดียวกันของเนยบิตของอบเชยและ 350 กรัมแป้ง

ในรูปแบบเค้ก แผ่ออกแป้งยีสต์และใส่ไว้ในกระทะสี่เหลี่ยมขอบนูนขึ้นมาเล็กน้อย สูงสุดเท่า ๆ กันกระจาย ไส้ชีส และโรยด้วยเกล็ดหนา นำเข้าอบที่ 175 องศา 35 นาที

เดิมเค้ก "shtreyzel" สตรอเบอร์รี่: สูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งผสม 50 กรัมเนยนุ่มจนความสอดคล้องครีมเพิ่ม 150 กรัมของน้ำตาลและไข่ ในชามแยกต่างหากรวมแป้งร่อน, ผงฟูและ 10 กรัมเกลือ ส่วนผสมไข่น้ำมันเพิ่มส่วนผสมแห้งและ 100 มล. ของนม ตีด้วยเครื่องผสมและเทแป้งลงในจานอบ ด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ shtreyzel สูงสุดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

สูตรสำหรับชิป: ถูมือของเขามากกว่า 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและแป้งกรัมเนย 50 และจำนวนเงินเดียวกันของมะพร้าว อบพาย 35 นาทีที่ 175 องศาให้แห้งเสียบไม้

Shtreyzel กับเชอร์รี่

ที่ละเอียดอ่อนและร่วน Shortcake ฉ่ำด้วยการกรอกเปรี้ยวที่น่าพอใจและคมชัด - สิ่งที่อาจจะดีกว่าสำหรับการดื่มชาที่บ้าน นี้เป็นหนึ่งในชุดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของผลิตภัณฑ์กระทะ "Shtreyzel" สูตรเชอร์รี่ที่โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายของการเตรียมความพร้อมและคุณภาพรสชาติสูง

ครั้งแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ แป้ง shortcrust 150 กรัมเนย 50 กรัมน้ำตาลผงไข่และแป้งสองแก้ว แป้งไม่สามารถระบายความร้อนและการแพร่กระจายทันทีในรูปแบบและหลังจากวางบนน้ำหนักตัวของเขา (ถั่วถั่ว) ส่งในเตาอบประมาณ 10 นาที

ขณะที่กระจกของเชอร์รี่ที่สะอาดจากกระดูกเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำตาลและปริมาณที่เท่ากันของแป้ง คน จากนั้นให้ shtreyzel สูตรการเตรียมการในกรณีนี้เป็นเงื่อนไขที่จะ chafing crumbs 50 กรัมน้ำตาล 100 กรัมของแป้งและ 50 กรัมน้ำมัน

บน Shortcake นำไส้เชอร์รี่, ด้านบนเกลี่ย crumbs และส่งเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ตัด shtreyzel ดีขึ้นหลังจากการระบายความร้อน

ราสเบอร์รี่พาย Shtreyzel

เค้กที่ลึกซึ้งและละเอียดอ่อนกับราสเบอร์รี่สด ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการดื่มชาในช่วงฤดูร้อน ที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมการให้ crumbs 125 กรัมเนย, น้ำตาล, วานิลลาและ 175 กรัมแป้ง ขณะที่การเตรียมแป้งส่วนที่เหลือในตู้เย็น shtreyzel ที่

สำหรับแป้ง whipped อุณหภูมิห้องเนยและน้ำตาลถ้วย จากนั้น 4 ไข่, หัวเชื้อซองตัวแทน (10 กรัม) วานิลลินและแป้งแก้ว นวดแป้งและทันทีที่วางไว้บนแผ่นอบ ด้านบนมี 400 กรัมของราสเบอร์รี่และโรยเศษระบายความร้อนด้วย Shtreyzel สูตรที่มีภาพที่ถูกนำเสนอในหน้านี้จะได้รับในช่วงฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจอบชื่นชมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ช็อกโกแลตชิป Shtreyzel

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งสำหรับสูตรนี้คุณต้องตีด้วยเครื่องผสมถ้วยน้ำตาลและไข่ (2 pcs.) จนกระทั่งโฟมหนานุ่ม จากนั้นก็ใส่ถ้วยโยเกิร์ตที่อบอุ่นโซดาช้อนชาอบ, แป้ง 2 ถ้วย, 50 กรัมเนยละลายที่หนาวเย็นและวานิลลา

ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบ แป้งส่งผลให้เทลงในแม่พิมพ์สำหรับอบ ช็อคโกแลตตกแต่ง shtreyzelem สูงสุดที่เตรียมจากจำนวนเงินเดียวกัน (50 กรัม), แป้ง, โกโก้, น้ำตาลและน้ำมัน นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา