ขนมพัฟ: แคลอรี่ได้รับประโยชน์และเป็นอันตราย

ที่แตกต่างกันที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมของอบ doughs แต่ละของพวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม มักจะใช้ขนมพัฟ เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือค่อนข้างสูงจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามมาตรการ มันถูกสร้างขึ้นโดยเทคโนโลยีพิเศษเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีการรับรสอร่อยมาก

ประโยชน์และองค์ประกอบ

ที่เป็นประโยชน์หรือเป็นอันตรายเป็นแป้ง? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่กินโดยสินค้า องค์ประกอบของมันไม่ซับซ้อน มันเป็นแป้งสาลีปัจจุบันน้ำ, เนย, เกลือ ผลิตภัณฑ์ยีสต์มีวิตามิน A, B, E, PP องค์ประกอบนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์พัฟที่มีประโยชน์มาก

เนยเทียมแทนเนยมักจะถูกรวมอยู่ในขนมพัฟ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ก็จะเปลี่ยนแปลง มันถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์กรอบดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สอดคล้องกับสูตร มีขนมพัฟซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับแคลอรี่ 225 กิโลแคลอรี ความแตกต่างของมันอยู่ในตัวตนของยีสต์

กําหนดเป็นสองชนิดผัดใบมีด เนื้อหาแคลอรี่ของบิตนี้มีการเปลี่ยนแปลง มีตัวเลือกที่คลาสสิกและเรียบง่ายมี วิธีแรกจะใช้ในการผลิตที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ แต่ยังเตรียมความพร้อมมันยาก นอกจากผลิตภัณฑ์ในประเทศกินและร้านค้า แคลอรี่จะแสดงบนบรรจุภัณฑ์

ค่าความร้อน

สำหรับการเตรียมขนมส่วนใหญ่ขนมพัฟประยุกต์ แคลอรี่มันเป็น 362 กิโลแคลอรี จะมี:

• โปรตีน - 6.1 กรัม
• ไขมัน - 21.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 36.3 กรัม

พัฟพร้อมกับการอุดฟันที่แตกต่างกันเพื่อให้แคลอรี่ของพวกเขาอาจแตกต่างกันไป ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มให้กับชีสแฮมเห็ด, มันฝรั่งและกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีขนมหวาน - กับแยม, นมข้น, น้ำตาล ยกตัวอย่างเช่นชีส ขนมพัฟพัฟ ซึ่งเท่ากับเนื้อหาแคลอรี่ 376 กรัมเป็นบำรุงเนื่องจากการบรรจุ

อะไรที่ทำจากแป้ง?

ขนมพัฟเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ จากนั้นเตรียมความพร้อมที่ดีเยี่ยมพาย, เค้ก, ม้วนนักหนา, พาย อาหารเหล่านี้จะไม่ถือว่าเป็นอาหารดังนั้นพวกเขาจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื้อหาขนมพัฟแคลอรี่ 363 แคลอรี่เพื่อให้อาหารออกของมันมากมายเกินไป

คำแนะนำการทำอาหาร

สำหรับการอบอากาศจะต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• แป้งก็มีความยืดหยุ่นจะเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระวังไม่ให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ 400 กรัมแป้งควรใช้เวลาไม่เกิน 15 มล. 9% น้ำส้มสายชู;
• ที่จะได้รับขอบทองที่จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นบนไก่ไข่ของบทความ;
• คุณต้องใช้แป้งสีขาว ก่อนที่จะใช้มันก็ร่อน;
• เมื่อตัดถูกนำไปใช้มีดแหลมคมอย่างระมัดระวัง

• จะได้รับรายการง่ายพวกเขาเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นวอดก้าหรือบรั่นดีไม่เกิน 15 มิลลิลิตรต่อ 400 กรัมของแป้ง
• ในแต่ละขั้นตอนควรจะระบายความร้อนด้วย
• ในการนวดถูกนำไปใช้น้ำเย็น
• มันควรเหยียดได้อย่างถูกต้อง
• เนยหรือเนยเทียมจะใช้เย็น

ภายใต้กฎระเบียบเหล่านี้ก็จะเปิดออกขนมพัฟแสนอร่อย เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัมไม่เปลี่ยนแปลง

ผสมกฎ

คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบของการนวด ข้อเสนอแนะหลักมีดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์ควรจะเย็นพลาสติกที่มีพื้นผิวที่มีความทนทาน
• มันเป็นสิ่งจำเป็นในการพัฒนาตังเพราะมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรับปรุงก๊าซและ formoustoychisvosti
• การหมักยีสต์ไม่ควรที่จะหยุด

นอกเหนือจากยีสต์

ขนมพัฟมักจะเพิ่มยีสต์ แต่ที่ไม่จำเป็นต้อง เบเกอรี่ในช่วงการเตรียมการจะถูกยกขึ้น ยีสต์ผลต่อลักษณะของการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีและกายภาพและเอนไซม์ จากกระบวนการเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความยืดหยุ่นพรุนเนื้อรสชาติและกลิ่นหอม

ถ้าแป้งถูกแช่แข็งแล้วเพิ่มยีสต์มากขึ้นกว่าปกติ นี่คือสาเหตุที่ลดลงในการดำเนินการเป่า บ่อยครั้งนี้ยีสต์บีบอัดใช้ เพียง แต่พวกเขาไม่สามารถที่จะใช้ในรูปแบบแห้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทนต่อการระบายความร้อน

จะแนะนำให้เลือกสดยีสต์บีบอัดของ บริษัท ต่างประเทศที่มี microcultures แสตมป์ที่มีผลต่อการหมัก ผลิตภัณฑ์นี้จะใช้งานและในการปรากฏตัวของกรดสารเติมแต่งขนมปังเช่นเดียวกับหลังการแช่แข็งการจัดเก็บข้อมูล

คุณสมบัติการปรุงอาหาร

องค์ประกอบของขนมพัฟรวมถึง:

• ที่ผสมปนเปกัน
• กรดมะนาว
• นมผง
• น้ำเย็น
• แป้ง
• แป้ง improver
• เนยเทียมหรือเนย

ทั้งหมดใส่ลงไปในชามเครื่องนวด ขั้นตอนที่จะดำเนินการเป็นเวลา 20 นาที ควรจะได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเธอก็อยู่ในที่เย็น บนฐานยีสต์สูตรที่คล้ายกันเตรียมความพร้อม unrolling ขั้นตอนการพิจารณาบังคับใช้เพื่อให้ได้แป้งชั้น 1-2 มม จากนั้นเขาก็พับชั้นเป็นเวลา 20 นาที ขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีกแล้ว

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปแช่แข็งบรรจุในบรรจุภัณฑ์พิเศษ เวลาการจัดเก็บข้อมูลจะถูกกำหนดโดยการปฏิบัติของการผลิตที่ถูกต้อง โดยปกติแล้วช่วงเวลานี้เป็น 5-60 วันที่อุณหภูมิ -20 องศา หลังจากการละลายของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถสร้างขนมอบ

ความเสียหาย

คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณมาก แคลอรี่แป้งยีสต์เป็นขุยจะถือเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนักซึ่งนำไปสู่โรคอ้วน

ผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่เป็นอันตรายเช่นมาการีนซึ่งส่งผลกระทบต่อสภาพของหัวใจเพิ่มคอเลสเตอรอล "เลว" และเนื่องจากการที่อยู่ในภาชนะปรากฏอุดตัน ดังนั้นการใช้งานที่มากเกินไปของขนมชั้นนำไปสู่โรคหัวใจและจังหวะ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายนั้นไม่ได้