เค้กฟองน้ำและความลับของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เค้กฟองน้ำ ซึ่งอยู่บนพื้นฐาน แป้งบิสกิต ถือเป็นหนึ่งในชนิดที่อร่อยที่สุดของเค้ก ความลับของคุณสมบัติรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เป็นสิทธิ แป้งทำอาหารบิสกิต, องค์ประกอบหลักที่มีส่วนผสมของไข่แป้งและน้ำตาล

มันมักจะเกิดขึ้นที่บางส่วนเปลี่ยนแป้งแป้ง แม่นยำเพราะนี้เป็นเค้กที่สวยงามมากขึ้น เพื่อปรับปรุงรสชาติของแป้งและทำให้มันมีกลิ่นหอมมากขึ้นเพิ่มขูดสีส้มหรือมะนาวเอร็ดอร่อย, ขมเล็กน้อยอัลมอนด์, วานิลลาผงโกโก้ เช่นเดียวกับอัลมอนด์, สวดมนต์, ถั่วต่างๆและอื่น ๆ

คุณภาพของบิสกิตอบมีผลกระทบต่อความสดของไข่ระยะเวลาของวิปปิ้งของพวกเขาและยังมีโหมดการอบที่ถูกต้อง หากโปรตีนได้รับจำนวนเงินที่เล็กที่สุดของไขมันหรือไข่แดงพวกเขาก็ไม่วิปปิ้ง หากโปรตีนยืนเป็นเวลานานและกลายเป็นน้ำแล้วว่าพวกเขาได้รับการตีที่ดีขึ้น, เพิ่มกรดซิตริกเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือเกลือหรือไม่กี่หยดของน้ำส้มสายชู

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารแป้งรูปร่างเนยนิ่มเพื่อจาระบีขอแนะนำ และก่อนที่จะอบขนมเค้กเบเกอรี่ของตัวเองควรใส่กระดาษสีขาวซึ่งควรจะเคลือบด้วยน้ำมันอย่างกว้างขวางและโรยด้วยแป้งอย่างใดอย่างหนึ่งหรือสวดมนต์ กระดาษไม่จำเป็นต้องใส่เฉพาะในกรณีที่ความร้อนด้านล่างเตาอบอ่อนแอเกินไป

เค้กฟองน้ำเป็นสิ่งที่จำเป็นในการอบในถาดหรือแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิไม่เกิน 190 องศาไม่เกิน 40 นาที กฎหลัก - อย่าเปิดเตาอบ 15 นาทีแรก นี้จะกระทำเพื่อให้แป้งไม่ได้นั่งลง เพื่อตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตจะต้องมีการกระตุ้นติดของเขา ถ้าหลังจากติดนี้จะแห้งก็หมายความว่าเค้กที่มีความพร้อม เมื่อได้มีการอบที่อุณหภูมิสูง, พื้นผิวของมันมักจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือก กำจัดมันสามารถวางบนพื้นผิวของฟองน้ำเค้กแช่กระดาษ

การปรุงอาหารบิสกิตอร่อย สูตรเค้ก ทดสอบสามารถนำมาในสองวิธี แหล่งกำเนิด - แป้งมันฝรั่งที่สอง - กับโกโก้ ดังนั้นสำหรับกรณีแรกที่คุณจะต้องไข่ (5 pcs.), น้ำตาล (200 กรัม) แป้ง (60 กรัม) และ 75 กรัมของแป้ง นอกจากนี้มะนาวเปลือกชั้นและผงฟู (1 ช้อนชา) ในกรณีที่สอง - หมายเลขเดียวกันของไข่น้ำตาลและมะนาวและน้ำร้อนแม้ (5 ช้อนโต๊ะ .. ) และแป้ง (175 กรัม)

การเตรียมความพร้อมของไข่มาตรฐานวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันมวลแมกไม้นานาพันธุ์ จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดมันได้อย่างรวดเร็ว ถัดไป - ส่วนที่เหลือของส่วนผสมและทุกอย่างเป็นไปในเตาอบ มากมักจะเป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบถูกเพิ่มลงในนมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยให้รสชาติที่ผิดปกติ

สูตรสวยง่ายและง่ายสำหรับบิสกิต pirozhen - เค้กด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับการเตรียมการที่ควรบดน้ำตาล 1 ถ้วยกับไข่แดง (5 ชิ้น) หลังจากที่นอกเหนือจากวานิลใส่ครีม (150 กรัม) และคน เทแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ.) และโปรตีน ทั้งหมดเทลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและใส่ในเตาอบเย็นประมาณ 25 นาที หลังจากเค้กพร้อมที่จะวางมันบนผ้าเช็ดปากและโรยน้ำตาลน้อย

ใบสั่งยานี้อาจถูกนำมาใช้เป็นหลัก และคุณสามารถเพิ่มโกโก้โดยตรงกับแป้งสำหรับการเปลี่ยนแปลง หรือตกแต่งเค้กบิสกิตกับวอลนัท, มะพร้าว หรือน้ำตาลไอซิ่ง องค์ประกอบของครีมสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มบิตของลูกพรุนหรือลูก นี่มันเป็นทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณจะแปลกใจและโปรดคนใกล้ชิดกับคุณ หลังจากที่ทุกเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุด แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวสามัญ พวกเขาแน่ใจว่าจะโปรดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณไม่เพียง แต่มีขนาดเล็กที่สุด แต่ยังผู้ใหญ่ ดังนั้นรู้สึกฟรีเพื่อทดลองและ raduyte คนที่รักของพวกเขาอร่อยผิดปกติ!