ในการจัดเก็บสำหรับผลไม้ฤดูหนาวและผักสามารถไม่เพียง แต่สด (สด) รูปแบบ แต่ยังกระป๋อง เครื่องดื่มผลไม้และน้ำผลไม้แยมและสลัดไข่และผักดอง - รายการสามารถจะไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง แต่ตอนนี้เราหันความสนใจของเราไปยังรากผักเช่นแครอท
หมักแครอท
นี้ผักที่ยอดเยี่ยมเป็นอักษรคลังเก็บของวิตามินมักจะเป็นส่วนหนึ่งของสลัดสารพัน แผลสำหรับ Borscht และน้ำซุป พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาในครั้งต่อไป และตอนนี้เราหารือถึงวิธีการที่จะทำให้แครอทดอง ในช่วงฤดูหนาวมันค่อนข้างสะดวกในการใช้และการเตรียมการของเกาหลีและอาหารจานแรกที่จะใส่กันและเช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารสำเร็จรูปมันกระจายทันที เตรียมความพร้อมมันด้วยวิธีนี้ หนุ่มรากขนาดเล็กที่มีความสะอาดดีที่พวกเขาจะไปที่ธนาคารที่เป็นทั้ง เดินทางขนาดใหญ่ที่จะหั่น - ตัดแวดวงของพวกเขาหรือเวดจ์, ขนาดค่อนข้างใหญ่ ที่จะได้รับแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ มีกลิ่นหอมและความคมชัดดองสำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องเทศที่คุณต้องการกระเทียม และแน่นอน, allspice คุณสามารถใช้ ใบม้าหัวไชเท้า ผักกาด, ตากานพลู นำพวกเขาในลำดับใด ๆ แต่ไม่หักโหมมัน ยิ่ง "รส" แครอทดองสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นพริกขี้หนู (ในฝัก) แต่ด้วยความที่มันต้องระวังเพราะ สแน็คอาจจะ perchonoy เกินไป เตรียมแครอท packagi โดยธนาคารวางสมุนไพรล่างกระเทียม (2-3 กลีบต่อภาชนะ) รส ตอนนี้เติม สัดส่วนสำหรับมันในการคำนวณสูตรที่กำหนดว่าแครอทจะนำมาในจำนวน 2 กิโลกรัม ในกรณีนี้จะต้องน้ำครึ่งลิตร, น้ำตาล - 200-220 กรัมน้ำส้มสายชู (ถ้าวันที่ 9%, ถ้วยจะพอเพียง 200 กรัมและถ้าวันที่ 6% แล้ว 250 กรัม) เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ ชอบรสชาติของที่อุดมไปด้วย - sypte กับสไลด์คลาสสิก - แล้วไม่มี จะใส่ในการเติมน้ำมันและการปรุงอาหาร 100 กรัมดังนั้น: น้ำต้มเทลงในเกลือกับน้ำตาลและมันจะมาอีกครั้งเพื่อกรดไหลย้อน โฟมจะถูกลบออก หลังจาก 2-3 นาทีเทน้ำดอง, โดยไม่ต้องถอดจากความร้อนตามที่ธนาคาร ในเหล่านี้ก่อนเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ตอนนี้ให้คุณแครอทดองสำหรับฤดูหนาวฆ่าเชื้อ (ขวดครึ่งลิตร - 20 นาทีลิตร - ครึ่งชั่วโมง) และม้วนมัน เป็นตัวเลือก - อาหารเรียกน้ำย่อยเมื่อเย็นก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ในกรณีนี้ก็เป็นไปได้เพียงแค่ปิด kapron ฝาและไม่ม้วน
ดวงอาทิตย์ในธนาคาร
อร่อยมากที่ได้รับหมักแครอทและดังกล่าว - สูตรที่แนะนำ ล้างรากและส่ง 5-6 นาทีน้ำเดือดก่อนเค็มมัน เย็นแล้วภายใต้การประปาและชิ้นบาง ๆ ธนาคาร packagi เพิ่มเครื่องเทศ: อบเชยและยี่หร่าเมล็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับกลิ่นพริกไทยดำและใบมะรุม - สำหรับยิ่งขึ้นรสชาติเด่นชัด ธาราจะดีกว่าที่จะใช้ขนาดเล็กปริมาณไม่เกิน 1 ลิตร โดยวิธีการที่คุณสามารถถูผักเป็นเส้นและเมื่อแครอทดองของคุณจะเปิดในช่วงฤดูหนาวก็ไม่ได้ให้ในเกาหลี เพื่อเติมเต็มการบริโภคต่อลิตรของของเหลว 2 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม), เกลือ, น้ำตาล - 4 จะเหมือนกัน (100 กรัม) น้ำส้มสายชู (ความเข้มข้น 70%) - 1-1,5 ช้อนโต๊ะ เตรียมดองและเทร้อนบนฝั่ง พวกเขาฆ่าเชื้อ (ครึ่งลิตร - 20 นาทีลิตร - .. ถ้าครึ่งชั่วโมงแครอทขูดแล้วเป็นเวลา 5 นาทีน้อยกว่าที่เป็นไปได้) และม้วนขึ้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารแครอทดองสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยเปิดออก - ยัม!