ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ด porcini แห้ง: สูตรที่มีรูปภาพ

คนจะไม่แยแสกับเห็ดอาจจะไม่ หลายคนไปเก็บพวกเขา ความหลากหลายของเชื้อราในสำนักหักบัญชีป่าดึงดูดและทำให้คุณต้องการที่จะเก็บมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในการปรุงอาหารความบันเทิงแบ่งปันสูตรที่ดี ในบรรดาพระมหากษัตริย์เป็นเห็ดสีขาว, เห็ดชนิดหนึ่งเป็นอย่างอื่น ที่สวยที่สุดอร่อยที่สุดที่โลภมากที่สุด ... Borovik สามารถให้บริการทอด นอกจากนี้ก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารซุปเห็ด porcini สูตรซึ่งจะมีการหารือเพิ่มเติมที่รู้จักกันมากหากไม่ได้ทั้งหมด

ตัวเลือกแรก

ที่จะทำให้น้ำซุปที่คุณต้องการ:

• เห็ดสีขาว - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมัน (สำหรับการเตรียม zazharki);
• สีเขียว;
• ครีม

เห็ดล้างอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น (ขนาดไม่ใหญ่มากและ) เติม 0.5 ลิตรของน้ำและใส่ในก๊าซ โยน lavrushku, ถั่วพริกไทยเครื่องเทศอื่น ๆ คำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกในครอบครัว คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพียงแค่ปล่อยกลิ่นเห็ด ถ้าน้ำได้เริ่มเดือดแล้วดำเนินการต่อในการปรุงอาหารสำหรับสี่สิบนาทีอีกไม่ลืมที่จะเอาโฟม

ใช้แครอทหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนเทแครอท ดำเนินการต่อไปปรุงอาหารจนจนแครอทนุ่ม มันฝรั่งได้รับการยกเว้นจากเปลือกพังเป็นก้อนและกลิ้งในน้ำซุปที่ปรุงสุกเห็ด เพิ่มหัวหอมทอดและแครอท ความเต็มใจที่จะตรวจสอบเกี่ยวกับมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับผักและครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ด กับเห็ด porcini สามารถปรุงสุกด้วยกระเทียมและเนย และเพื่อให้จานไส้มากขึ้นเพิ่มวุ้นเส้น

ตอนนี้เราบอกวิธีการปรุงน้ำซุปเห็ด porcini อื่น

น้ำซุปสูตรโฮมเมดกับก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม:

• เห็ดสีขาว - 5OO กรัม;
• ก๋วยเตี๋ยว - 80 กรัม;
• น้ำมัน (หรือเนยละลาย) - 50 กรัม;
• หลอดไฟ - (เล็ก) หนึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีม

สำหรับก๋วยเตี๋ยวต้องการ:

• 400 กรัมแป้ง;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้ม ที่อุณหภูมิห้อง - 5-6 ช้อน

ขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งแรก

ก๋วยเตี๋ยวทำเช่นนี้: วางแป้งบนกระดานให้พักผ่อน ในชามกวนน้ำมันกับน้ำเติมเกลือบาง ผสมทำให้ถูกเทลงในแป้งหยดบนกระดาน คลุกแป้ง แล้วที่เหลืออีกสองถ้วยแป้งจะค่อยๆเพิ่มที่จะได้รับเย็น หากจำเป็นต้องเติมน้ำ แผ่ออกแป้งตัดเป็นเส้นแห้งไว้ในที่ร้อน นั่นคือก๋วยเตี๋ยวทุกอย่างพร้อม

สองขา

ตอนนี้ปรุงน้ำซุปกับเห็ดสีขาว ล้างเห็ดตัดเป็นก้อน, โยนในกระทะและต้มน้ำซุปสำหรับสี่สิบนาทีความร้อนต่ำ จากนั้นเราก็เทก๋วยเตี๋ยว, เกลือ, ยังคงการปรุงอาหาร Passeruem จนซีดหัวหอมสีเหลืองทอง, แหวนหั่นและร่วมกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเตรียมความพร้อมและใส่ลงไปในหม้อ เพิ่ม pat ของเนย หนึ่งหรือสองนาทีแม้ต้มและลบจากความร้อน นั่นคือทั้งหมดที่ซุปเห็ดพร้อมกับเห็ด porcini ทำหน้าที่ปรุงรสครีม

อีกทางเลือกหนึ่ง

ซุปเห็ดป่าสามารถต้มเอาทั้งสดและแห้งของขวัญไม้ แม่บ้านประหยัดให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว พวกเขาแห้งเห็ดดองเทประเภทที่แตกต่างกันของไขมัน ดังนั้นผู้หญิงเหล่านี้มีอยู่เสมอพวงของขวดหรือ porcini

ตอนนี้เราจะแสดง วิธีการปรุงอาหารเห็ด ซุปที่ทำจาก เห็ดแห้ง ทราบเพียงว่าน้ำหนักของ porcini แห้งที่จะนำมาใช้ในวันที่ 8-10 ครั้งน้อยกว่าสด ก่อนการปรุงอาหารที่พวกเขาจะต้องแช่อยู่ในน้ำ มันจะดีกว่าที่จะทำมันในเวลากลางคืน

เราจะต้องใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมน้ำซุป:

• เห็ด - 1.5 ถ้วย;
• ก๋วยเตี๋ยวบาง - 80 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5-6 เล็ก ๆ น้อย ๆ
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น.
• ผักชีฝรั่ง (root) - 1 ชิ้น.
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับ zazharki);
• เครื่องเทศเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• คื่นฉ่าย (เราต้องราก) - หนึ่งชิ้น.
• ครีม (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการเตรียม

น้ำเมื่อมันมีอยู่แล้วในเต็มแกว่งโยนเห็ดที่เตรียมไว้ จากนั้นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, แครอทปรุงอาหารให้เต็มนุ่ม

แถบมันฝรั่งเตรียมเพิ่มน้ำซุปเอาผักมีรอย เท zazharku (แครอทนำมาให้อยู่ในสภาพที่อ่อนนุ่มที่สองที่จะทอดหอมอ่อนสีทอง), พริกไทย, ใบกระวาน ให้แน่ใจว่าจะปรุงรสด้วยเกลือ

เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและเล็ก ๆ น้อย ๆ ในภายหลัง - สีเขียว

ไฟลดลง 10 นาทียังคงเก็บกระทะที่มันมีฝาปิดที่ครอบคลุม ซุปเห็ดที่เตรียมจากเห็ดแห้ง กรอกจานปรุงรสครีม

บ่อยปฏิคมประดิษฐ์กระสับกระส่ายแทนที่ก๋วยเตี๋ยวข้าวบาร์เลย์ แน่นอนธัญพืชนี้เทลงในน้ำซุปก่อนหน้านี้กว่าวุ้นเส้น บางครั้งเห็ดต้มจนครึ่งแล้วสัญจรกับแครอทหอมใหญ่ แล้วโยนอีกครั้งลงไปในหม้อ

ตัวเลือกสำหรับผู้บริโภคเนื้อสัตว์

คุณสามารถปรุงน้ำซุปเนื้อซุปเห็ดที่ทำจากเห็ด porcini แห้ง สูตรของการเตรียมการเป็นเรื่องง่ายและตรงไปตรงมา สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• เนื้อ - 300 กรัม;
• เห็ดแห้ง - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 ชิ้น ค่าเฉลี่ย;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น.
• Lavrushka พริกไทยเกลือ;
• ครีม (ครีม) สำหรับชาร์จ;
• สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ซุปเห็ด porcini ทำจากแห้ง: สูตร

เนื้อใส่ลงไปในน้ำและปรุงอาหารจนนุ่มแล้วนำออกไปและจะถูกเลื่อนออกไป น้ำซุปราดเห็ด (เตรียมล่วงหน้าที่ถูกแช่ค้างคืนในน้ำ) ใส่พริกไทยและยัง lavrushku เกลือและปรุงอาหารที่ไหนสักนาทีที่ 15 จากนั้นตัดมันฝรั่ง Julienne, หัวหอมทอดและแครอทเกินไปโยนลงไปในหม้อ คุกจนนุ่ม

เนื้อสัตว์ตัดในจำนวนการบริโภคและเพิ่มในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร การให้อาหารบนโต๊ะที่ใส่ช้อนเต็มของครีมและวัยรุ่นของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (เขารักที่)

กับนม

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยซุปเห็ดนมที่ทำจากเห็ด porcini แห้ง สูตรของอาหารจานนี้เราจะบอกคุณในขณะนี้ นี้จะต้องมี:

• -2-4 หัวมันฝรั่ง;
• หัวหอม - สิ่งหนึ่ง;
• เห็ดแห้ง - ครึ่งถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - ครึ่งถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), ผักชีฝรั่ง

น้ำซุปปรุงอาหาร

เห็ดละเว้นคืนในน้ำฤดูใบไม้ผลิ หลังจาก 8-12 ชั่วโมงหั่นเป็นชิ้นใส่ในเรือเต็มไปด้วยน้ำ ต้ม 35-45 นาทีแล้วเพิ่มมันฝรั่งสลายมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือจาน แครอทและหัวหอมคั่วใส่ลงไปในน้ำซุปคลุมด้วยนม คุกจนนุ่ม เมื่อแสดงโรยด้วยสมุนไพรสด

สามารถลบออกจากซุปเห็ดสุกและเคี่ยวในน้ำมันเพิ่มหัวหอม, แครอท, เครื่องเทศ แล้วกลับไปที่กระทะในอาหารที่ปรุงสุกเกือบ บางนมแม่บ้านวิปปิ้งด้วยไข่และเทลงในส่วนผสมก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหาร

ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้น้ำซุปที่ทำจากเห็ดแห้ง เห็ด porcini สูตรสำหรับ ไม่หนึ่งมากของพวกเขา ดังนั้นการเลือกตัวหนึ่งที่ดีที่สุดตรงตามความคิดของซุปเห็ดของเรา และ Bon Appetit!