วิธีการปรุงอาหารเส้นใย (ซุปเห็ด)?

ซุปเห็ด (ที่พวกเขาเรียกคนทั่วไป "เส้นใย") - กันอย่างเป็นธรรมและเป็นที่ชื่นชอบของหลายจาน เขามีสัญชาติไม่มีเพราะไม่มีใครจะสามารถที่จะตรวจสอบว่าสิ่งที่กำลังเกิดขึ้นในภูมิภาค ปรุงอาหารได้ทุกที่ในส่วนต่างๆของกว้างใหญ่แผ่นดินของเรา

ความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดและซุปบำรุงมาจากเห็ดและเห็ด porcini มีกลิ่นหอมและเผ็ด - และของน้ำผึ้งเห็ด Mokhovikov แต่ของเห็ดที่เพาะปลูก (เห็ดนางรม) ตามพ่อครัวบางเส้นใยจะได้รับสดและบำรุงน้อย แม้ว่ามุมมองนี้อาจโต้แย้งชิมจริง

บทความนี้อธิบายวิธีการปรุงอาหารของเส้นใยเห็ดกินได้เสริมด้วยส่วนผสมต่างๆและโดยไม่ต้องใช้ของรสชาติที่เป็นอันตราย โดยวิธีการที่จานแรกที่สามารถรับประทานได้ในการโพสต์

ซุปอาหาร porcini เส้นใย

สูตรคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับน้ำซุปปรุงอาหารเฉพาะของเห็ดแห้งสีขาว สำหรับมื้ออาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์เราต้ององค์ประกอบต่อไปนี้: หนึ่งร้อยกรัมของเห็ดสีขาว, หัวหอม, แครอทสองสี่มันฝรั่ง รส: Lavrushka, กระเทียม, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีเปิดตาม

ล้างเห็ดแห้งเทน้ำไหลทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเรากรองของเหลวซึ่งเห็ดถูกเจือจางด้วยน้ำและวางบนจานแก้วให้เดือด พ่นจะตัดมันฝรั่งและปรุงอาหารสำหรับ 15 นาที

ในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวัน, พ่นหอมสับ - passeruem จนเป็นสีน้ำตาลทองและงดแครอทขูดกับเห็ด ทอดน้ำหนักและย้ายไปในน้ำซุปมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 10 นาที หนึ่งนาทีก่อนที่จะปิดเตาใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว และตอนนี้บอกวิธีการปรุงอาหารเส้นใยในนม - เขียนลงสูตร

ซุปครีม

ส่วนผสม: ห้าร้อยกรัมครีม 33% ไขมันลิตรของนม, เห็ดขาวแห้ง (ปอนด์) หัวหอมเนย (หนึ่งร้อยกรัม) แป้ง (30 กรัม) เกลือ

วิธีการปรุงอาหารเส้นใย - สูตรจะค่อย ๆ

วางเห็ดในน้ำเดือดให้ยืนขึ้นสำหรับครึ่งชั่วโมง (ไม่ต้องเทแช่) ชิ้นส่วนของเนยในกระทะร้อนขึ้นใส่ไว้ในหัวหอมสับและเบาทอด เห็ดตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบและรวมกับหัวหอม - ต้ม 10 นาทีและเพิ่มแป้ง

ของเหลวจากเห็ดเพื่ออุ่นเครื่องใส่ไว้ zazharku จากนั้นเทนมผสมกับครีมและปัด - เคี่ยวผ่านความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที เส้นใยซุปเลี้ยงด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นของเห็ดทอด

ซุปเห็ดของน้ำผึ้ง

จานร่างรัฐธรรมนูญที่สามลิตรของมันฝรั่งไก่หุ้น (สาม root), แครอทหัวหอมและกระเทียม, น้ำผึ้งเห็ดถ้วยแก้วแช่แข็ง 150 มล. ครีมชีส (50 กรัม) เกลือเล็กน้อยกระเทียมกานพลู, ลูกจันทน์เทศ

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเส้นใยมันเป็นสิ่งจำเป็นในการต้มน้ำซุปไก่ หากต้องการคุณสามารถออกจากเนื้อ - จะเป็นอาหารที่ดีกว่า เห็ดละลายและเทกว่าน้ำเดือด ในน้ำซุปที่จะนำมันฝรั่งหั่นกับเห็ด

ในน้ำมันดอกทานตะวันจะทอดสองชนิดของหัวหอมแครอทขูดและส่งในน้ำซุป เตรียม pyurirovat โดยใช้เครื่องปั่น, ความร้อน, ลูกจันทน์เทศเพิ่มชีสขูดครีมกระเทียม Gourmet อาหาร ผักชีฝรั่งตกแต่ง อาหารอันโอชะเป็นพิเศษเพื่อตอบสนองความต้องการของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

สูตรกับแฮมและเห็ดดอง

สิ่งที่ต้องการ: หนึ่งร้อยกรัมแฮมรมควันหรือเนื้อซี่โครงหมูเห็ดดอง (แก้ว) คื่นฉ่าย (สองสาขา), Lavrushka มันฝรั่ง (สอง root), หัวหอม, มะเขือเทศวาง (ช้อนขนาดใหญ่), ครีม (50 มล.) และใบสลัดจีน เครื่องเทศกระเทียม, เกลือ, พริกไทย

วิธีการปรุงอาหารเส้นใยเห็ดที่มีรสเค็ม? คุณสามารถเลือกที่จะดองเห็ดหรือซื้อสำเร็จรูป หอมหัวใหญ่ผัดกับแฮม, เห็ดและมะเขือเทศวาง ใส่ในพริก zazharku กระเทียมและเกลือ

ต้ม Pre สองลิตรน้ำหรือน้ำซุปและโหลดเพื่อมวลร่วมกับมันฝรั่ง ปกคลุมทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้ปรุงอาหารสำหรับ 15 นาที ทัพพีซุปใน batches แต่ละใส่ครีม, ผักชีฝรั่งสับและผักกาดหอม จานนี้จะขาดไม่ได้ในการถือศีลอดวันและระยะเวลาของการเข้าพรรษาก็อยู่ในระดับต่ำแคลอรี่มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

และในที่สุดก็จะทำให้คุณประหลาดใจกับน้ำซุปเผ็ดของเห็ดค๊อกเทล สิ่งที่ต้องใช้เวลา: ปอนด์ของเห็ดผสมกับเห็ด, agarics น้ำผึ้ง chanterelles และเห็ดนางรม (คุณสามารถใช้ใด ๆ - เพื่อลิ้มรสของคุณ) บวบสด (2 pcs.), แครอทหอมใหญ่สีแดง, สองมันฝรั่งผักชีคื่นฉ่ายเกลือ

หอมแดงสับเป็นก้อนโยนในกระทะที่มีเนย เมื่อได้รับผักสีทองใส่แผ่นเสียงเห็ด - ทอด มันฝรั่งต้มรากพืชจะเปลี่ยนไปแครอทหั่นเป็นชิ้นและบวบ แล้วโยนเห็ดผสมและเครื่องเทศ แล้วจาน 7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสลายผักชี กินกับครีมและขนมปังม้วน และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปที่เรานำเสนอผลิตภัณฑ์ที่จะฆ่าในเครื่องปั่น

ที่นี่เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารเส้นใยในการตีความที่แตกต่างกัน สร้างด้วยความสุขความฝันกับผลิตภัณฑ์และแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา