สูตรสำหรับซุปเห็ด

จำนวนมากของอาหารที่อร่อยและน่าสนใจคุณสามารถปรุงอาหารกับเห็ด เห็ดที่ใช้ในการสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานหลักและมั๊ย เตรียมความพร้อมแม้กระทั่ง พายกับเห็ด พวกเขาเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่ช่วยให้จานใดรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา

ส่วนใหญ่อาจสูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปเห็ด - ซุปเห็ด porcini แต่มันเป็นความอร่อยไม่แพ้กัน ซุปเห็ด สามารถเตรียมได้จากเชื้อราอื่น ๆ ของหนุ่มแอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่ง, หอยนางรม, เห็ดและอื่น ๆ แต่ซุป porcini โดดเด่นในการที่น้ำซุปจากพวกเขาไม่มืด การจัดทำซุปเห็ดจะทำดีที่สุดเพียงแค่ก่อนการใช้งานเป็นแม้แต่ซุปร้อนที่ดีที่สุดหลังจากสูญเสียรสชาติของพวกเขา

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารซุปเห็ดคุณจำเป็นต้องปรุง น้ำซุปเห็ด มันสามารถปรุงอาหารไม่สดเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดแห้ง เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปของ เห็ดแห้ง, คุณต้องการที่จะพาพวกเขาไป 40 กรัมต่อสองลิตรน้ำ เห็ดควรจะล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นแล้วครอบคลุมกับน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 45 นาที แล้วเอาเห็ดและจะเปลี่ยนอีกครั้งในกระทะและการกรอกข้อมูลในสองลิตรของน้ำเย็น ครึ่งชั่วโมงหรือสองเห็ดบวมและพวกเขาต้องต้มน้ำจนนุ่ม

สำหรับการเตรียมน้ำซุปของเห็ดสดต้องใช้ 800-900 กรัมเชื้อราและสองลิตรน้ำ เห็ดสดควรจะทำความสะอาดล้างในน้ำเย็นเค็มและปรุงอาหารจนนุ่ม น้ำซุปที่ปรุงสุกเห็ดสามารถนำออกและเตรียมความพร้อมซอส

สูตรปกติของซุปเห็ด

เราจำเป็นต้องใช้เวลา 30 กรัมของเห็ดแห้งหนึ่งหัวหอมขนาดกลางหนึ่งแครอทขนาดเล็กหนึ่งช้อนชาแป้งพวงของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เห็ดแช่ในน้ำแล้วตัดเป็นเส้นเดียวกันเทน้ำนำไปต้มและเคี่ยว หลังจาก 20-30 นาทีของการปรุงอาหารเพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นและหัวหอมสับเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม หลังจากทอดปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืชและน้ำซุปแป้งเพื่อเติมเต็ม ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปโรยด้วยผักสับ

นอกจากนี้ยังมีสูตร ของซุปเห็ดกับมันฝรั่ง เกี๊ยว

การทำเช่นนี้จะใช้เวลา 100 กรัมเห็ดแห้ง (สามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดสด), 2-3 มันฝรั่ง 2 ไข่, แป้ง, 2-3 ช้อนโต๊ะ Pre-ปรุงน้ำซุปเห็ด จากนั้นเตรียมความพร้อมเกี๊ยวมันฝรั่ง มันฝรั่งต้มสำหรับเรื่องนี้ จากนั้นก็จะต้องมีการยืดเพื่อขับ ไข่ดิบ เติมแป้งและเกลือและผสมอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นเกี๊ยวมันฝรั่งแบบสองช้อนชาและวางพวกเขาโดยตรงลงในน้ำซุปเดือด ซุปปรุงจนสุกแล้วโรยด้วยผักสับ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปเห็ด - ซุปเกี๊ยวเห็ด

ใช้เวลาประมาณ 20 กรัมของเห็ดแห้งครึ่งหัวหอมสามช้อนโต๊ะแป้งไข่หนึ่งช้อนโต๊ะของเนยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เห็ดต้มในน้ำเค็ม, ท่อระบายน้ำและบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปทอดในเนยหอมสับผสมกับเห็ด, ไข่แดงดิบและบด

ผสมทำให้เทแป้งเทน้ำซุปเห็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ และวิปปิ้ง ไข่สีขาว, ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอย่างทั่วถึงเป็นครั้งที่สอง ดังนั้นเตรียมแป้งที่จะใช้ช้อนและใส่ลงในน้ำซุปเดือดเห็ด หลังจากนั้นเป็นต้นมาต้มประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเนยน้ำซุป

สูตรสำหรับซุปเห็ดกับครีม

เราจำเป็นต้องใช้ 400 กรัมของเห็ดสด, ช้อนโต๊ะแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะของเนยละลายครึ่งถ้วยของครีมและสีเขียวหัวหอม เห็ดเติมน้ำ 1.5 ลิตรในการต้มน้ำซุปเห็ดและไส้กรอง ทอดในแป้งเนย จากนั้นจึงใส่เห็ดกับน้ำซุปแป้งต้ม ในตอนท้ายเพิ่มครีมและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟในจานโรยด้วยต้นหอมสับ