Kyaty สูตรอาเซอร์ไบจัน kyata ขนมพัฟ (Gata)

ขนมอบประจำชาติที่น่าสนใจหลายแอร์ของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาได้เข้าใจอย่างกระตือรือร้นสูตรผิวขาว อย่างไรก็ตามในขณะที่ยังคงเค้กแปลก ๆ ที่ไม่คุ้นเคยที่รู้จักในฐานะ Gata หรือ kyata ในขณะเดียวกันในอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจานและเป็นที่นิยมมากและได้รับแฟน ๆ ในประเทศของเราขอบคุณที่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสะดวกในการเตรียมความพร้อม

ใช้กันอย่างแพร่หลายจนสูตร kyaty อาเซอร์ไบจาน แต่ยังพ่อครัวอื่น ๆ การศึกษาอย่างใกล้ชิด

แต่ละผู้หญิงอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจันและแน่นอนความคิดของพวกเขาเกี่ยวกับเบเกอรี่ที่เหมาะสม ดังนั้นที่ Ghats มีหลายพันธุ์ ครั้งแรกของพวกเขาแตกต่างจากการทดสอบอื่น ๆ ที่นิยมมากที่สุดของการเปลี่ยนแปลงของเราจะอธิบายในบทความนี้

คาราบาคห์ kyata: แป้งที่เหมาะสม

มันได้รับการพิจารณามากที่สุดใช้เวลานานเป็นจัดทำโดยเฉพาะ leaps และขอบเขตที่ไม่ได้ทั้งหมดเป็นพ่อครัวที่เป็นมิตร อย่างไรก็ตามผลจากการทำงานที่มีคุ้มค่าที่จะลอง ควรกระทำในลักษณะนี้:

1. สองบีกเกอร์อุ่น แต่ไม่ร้อนน้ำที่ละลายน้ำซองยีสต์แห้ง (17 กรัม), เพิ่มถ้วยครึ่งแป้ง (300 กรัม) และเหน็บแนมของเกลือ
2. หลังจากที่กำลังการนวดที่ดีการตั้งสำรองสำหรับครึ่งชั่วโมงในการระดมยีสต์ แล้วเติมน้ำตาลวานิลลา polpaketika สี่เล่ม (สามารถเลื่อนด้วย) ช้อนธรรมดาและอีก 700 กรัมแป้ง
3. นวดแป้งยืดหยุ่นเขียวชอุ่มและซ้ายใต้ผ้าขนหนูไม่กี่ชั่วโมงจนกว่าจะเพิ่มขนาดโดยครึ่งหนึ่ง

ถ้าคุณใช้สูตรนี้ kyaty อาเซอร์ไบจานซึ่ง แต่เกือบจะอยู่ในรูปแบบเดียวกันและเป็นปัจจุบันในอาหารอาร์เมเนีย, คุณจะได้รับขนมเขียวชอุ่มและกรอบรสกับอากาศ

สับ kyaty แป้ง

ผู้ที่มีแป้งยีสต์จะได้รับผ่านช่วงเวลาที่สามารถไปวิธีที่ง่าย อาเซอร์ไบจาน Kyata จัดทำและไม่มีส่วนร่วมของพวกเขา สูตรที่ถูกนำมาใช้เมื่อมีการสร้างรุ่นของ Ghats เยเรวานเพื่อให้การต้อนรับจากพ่อครัวหลาย

• แพ็ค 200 กรัมเนยน้ำเหลืองประณีตด Narubai และเป็นพื้นดินด้วยมือกับไข่แก้วครีมและสามถ้วยแป้ง;
• บรรลุแป้งอาหารสม่ำเสมอในห่อพลาสติกและหลั่งเย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง

ถ้าคุณกำลังเตรียมตัวเพียงสูตร Gata ดังกล่าวต้องมีการจัดการที่เฉพาะเจาะจงเพิ่มเติม:

1. แป้งที่รีดออกบาง ๆ ที่เป็นไปได้หล่อลื่นบรรจุ (ยังชั้น netolstym) พับครึ่งและเหล็กแผ่นรีดออกมาอีกครั้ง
2. Re-หล่อลื่นและกลิ้งมันจะต้องทำอย่างน้อยสองครั้งมากขึ้น
3. ก่อนที่จะอบตัดชั้นคิดไส้ไข่เคลือบอาจ - โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง

แป้งโดยไม่ต้องสลับ

มากยิ่งขึ้นเพียงแค่เตรียม Gata อาร์เมเนีย nesloenaya สำหรับการทดสอบทั้งสองถ้วยแป้งเชื่อมต่อเนยนิ่ม (คราวนี้ 150 กรัม), เกลือ, สองไข่, ช้อนคู่ครีมและช้อนโซดาครึ่งไฮเดรท แป้งที่นวดในทางปกติ - ในที่สุดก็มีการติดขั้นตอนเล็ก ๆ น้อย ๆ ห่อฟอยล์อีกครั้งไปที่ด้านล่างของตู้เย็นในช่วงเวลาเดียวกัน ย้อนรอยปกคลุมไปด้วยไส้หนาท่อรีด, ตัด, และเค้กอบยี่สิบนาที

ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครึ่งถ้วยโยเกิร์ต ในกรณีนี้เถ้าที่ไม่จำเป็น: แป้งจะเขียวชอุ่มเนื่องจากของเหลวถูกนำมาใช้

กรอกข้อมูลที่ดีที่สุด

สูตรอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจันและ kyaty เห็นด้วยกับสิ่งหนึ่งที่: ในการบรรจุที่ต้องการ แบบดั้งเดิมในครัวทั้งเค้กทำด้วยหวาน ( แต่ยังมีรุ่นเผ็ดหนึ่งซึ่งเราจะอธิบายด้านล่าง)

กิโลกรัมไตรมาสของเนยร้อนเย็นและตัดขึ้นเป็นขนาดเล็กที่สุดเท่าที่ทำได้ ทารกนี้จะทุบกระจกของน้ำตาลและสองถ้วยแป้ง สำหรับวานิลลาเพิ่มรสชาติบางมะนาวและเติม สารสุดท้ายควรมีลักษณะการแสดงเส้นทางที่ดี

ชี้แจงเฉพาะกิจการ: แม่บ้านบางคนชอบที่ไม่ให้ความร้อนน้ำมันและใช้รุ่นเดิม มันบอกว่าเพื่อให้กรอกข้อมูลก็จะเปิดประกวดราคา มันคุ้มค่าที่จะลองทั้งสองรุ่นและตัดสินใจที่คุณชอบ kyata ที่ดีที่สุด

Gata เผ็ด

ในภูเขาจะมีช่วงเวลาที่โลกจะนำจำนวนมากของความเขียวขจี และไม่พลาดช่วงเวลาของการเป็นที่รักที่ปรนเปรอครอบครัวของคุณอาหารอร่อยและวิตามิน พื้นฐานคือ Gata ใด ๆ กรอกใบสั่งยา แต่แสดงที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แป้งและดั้งเดิมที่สุด:

1. นวดครึ่งกิโลแป้งแก้วน้ำครึ่งแพ็คของเนยและเหน็บแนมของเกลือ - ไข่มันก็ไม่ได้มีส่วนร่วม
2. แป้งรีดออกบางอย่างที่พวกเขา prostilaetsya แพนกับการก่อตัวของ flanges และภายในของการบรรจุที่มีการวาง
3. สำหรับเธอสับเป็นขั้นต่ำยี่หร่า, ผักขม, ผักชีและต้นหอมปากกาในอัตราส่วนใด ๆ เพียงข้อ จำกัด - ไม่หักโหมมันด้วยธนูที่เขาสามารถ "คะแนน" สมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมด ถ้าเป็นไปได้บรรจุเพิ่มสีน้ำตาลตำแยน้ำมิ้นท์ Grechishnikov - กรีนใด ๆ ที่อยู่ในมือและคุณจะชอบมัน
4. Kyata ด้านบนปิดเป็นบางชั้นของแป้งและมันถูกวางไว้ตรงกลางแล้วเหยียดไปด้านข้าง ขอบต้องทำให้ตาพร่า

เป็นที่น่าสนใจ Gata ดังกล่าวไม่อบและทอดและอย่างรวดเร็วอย่างแท้จริงในนาทีในแต่ละด้าน นี้ใช้กระทะแบน (นึกคิด - tandyr) มันจะกินจะฟุ่มเฟือยปรุงรสด้วยเครื่องดื่มนมหมัก เสิร์ฟกับผัก kyate gatyg แต่พอดี kefir หมักอบเผ็ด ayran และแม้กระทั่งชงแม้ว่ามันจะไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากนม

การอบ

รูปแบบสุดท้ายของสินค้าอาจจะแตกต่างกันมาก ยกตัวอย่างเช่น Gata อาร์เมเนียทำแบบดั้งเดิมในรูปแบบของเค้กขนาดใหญ่รอบนี้: แผ่นล่างของแป้งจะวางเติมอ่างเก็บน้ำตอนบนได้รับการคุ้มครองและการตกแต่งอย่างสวยงาม เมื่อการให้บริการขนมอบตัดเป็นภาค

ถ้าเราใช้เวลา kyaty สูตรอาเซอร์ไบจานที่นำเสนอมักจะยัดในลักษณะที่คล้ายกันที่จะม้วนม้วนแป้งและตัดตามแนวทแยง อีกวิธีหนึ่งคือการอบสามารถดำเนินการได้หรือรวบรวมรูปสามเหลี่ยม "กระเป๋า" - ในคำจะ portioned เค้ก โดยปกติแม่บ้านเลือกวิธีการปรุงอาหารที่พวกเขารู้สึกสะดวกสบายมากขึ้น ในหลักการไม่มีใครสูตรไม่ได้ห้ามเที่ยวบินการออกกำลังกายหรือการรวมกันของจินตนาการของการทำอาหาร