ไก่ย่าง

บาร์บีคิว - มันสะดวกมากและการเตรียมความพร้อมมากที่สุดอย่างรวดเร็วที่สำคัญของอาหารต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วก่อนมันอาจจะดูเหมือนงานที่ยาก แต่ความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้น บทความนี้เป็นเพียงเพื่อพิสูจน์มัน จานซึ่งอธิบายไว้ในบทความที่เรียกว่า "ไก่ย่าง" ที่ชื่นชอบของทุกคน! ก่อนที่สิ่งที่ต้องการที่จะได้รับการจัดเตรียมไว้ในเตาอบตอนนี้ทุกแม่บ้านมีความสามารถในการปรุงอาหาร nastoschee ไก่ทอด บนคาย

สำหรับเจ้าของ เตาไฟฟ้า งานของการเตรียมอาหารได้ง่ายขึ้นมาก เนื่องจากทุกสิ่งที่จำเป็นต้องมี - ที่จะรับและตั้งอุณหภูมิในระดับที่ถูกต้องและตามติดมาด้วยเพื่อให้แน่ใจว่าจานที่ไม่ได้เผา ถ้าปรุงอาหารจะทำบนตะแกรงนี้มากกว่าเปิดไฟมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสังเกตเห็นบางจุด ยกตัวอย่างเช่นเพียงใช้ไม้แห้งสนิทเป็นฟืนเหมาะเป็นพิเศษสำหรับวัตถุประสงค์ถ่านหิน จุดไฟด้วยก๊าซผสมพิเศษมีข้อห้ามอย่างยิ่งหากมีความปรารถนาที่จะกินเนื้อมีรสชาติของน้ำมันเบนซินตัวเลือกที่เหมาะที่สุดไม่มี - คลาสสิกคือ การใช้กระดาษ

ตอนนี้โดยตรงกับการเตรียมอาหารที่ นี้จะต้องใช้เวลาหนึ่งไก่ปรุงรสและเกลือ นี่คือตัวเลือกที่ง่าย หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารบางอย่างที่ผิดปกติและบิตอร่อยมากขึ้นไก่สามารถหมักก่อนการปรุงอาหาร

หากคุณเลือกวิธีที่สองก็เป็นครั้งแรกที่จำเป็นเพื่อให้น้ำดอง ดีกว่าที่จะไม่ซื้อสำเร็จรูปก็เป็นที่ชัดเจนว่าเวลาจะถูกบันทึกไว้ แต่มีหลายสิ่งสกปรกหมักสำเร็จรูปและเกลือที่แตกต่างกันไม่ได้มีประโยชน์มากกับผู้ชายคนหนึ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมดองต่อหนึ่งกิโลกรัมของเนื้อจะต้อง: น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วยถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีน้ำตาล 3 กลีบกระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนชาและ น้ำมันงา ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีการผสมกันในภาชนะซึ่งจากนั้นจะสามารถวางบนกองไฟ ภายในเวลาประมาณสองนาทีส่วนผสมที่ถูกความร้อน หลังจากนั้นในอนาคต "ไก่ย่าง" ถูกวางไว้ในภาชนะและเทน้ำดองที่ได้รับ ในรัฐนี้เนื้อควรจะเป็นนานที่สุดอยู่ในประมาณ 12 ชั่วโมง อีกต่อไปที่อร่อยมากขึ้นก็จะเป็น ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นทอดกับเนื้อออกความชื้นตกค้างจากผ้าขนหนูกระดาษแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรพิเศษ ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศชุดที่ดีที่สุดของไก่ย่างกับโรสแมรี่และ tarragon หากมีความปรารถนาที่จะให้จานรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดเนื้อสามารถถูด้วยพริกซึ่งสิ่งที่สำคัญคือไม่หักโหมและเพื่อให้พอดีกับเครื่องเทศผสม พริกป่น ขมิ้นจะให้เนื้อสีเหลืองอร่อย

เมื่อผสมน้ำดองไม่ได้ใช้ก็จะแนะนำยังคงเป็นไปได้สำหรับบางเวลาที่จะนำไก่ในที่เย็นแม้เครื่องเทศเพียงขูดและเกลือ

ไก่ย่างเสียบสามารถเตรียมได้มากเพียง เฉพาะที่แตกต่างจาก ถ่านย่าง ก็คือว่ามันก่อนผูกสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษเพื่อหน้าแข้งและห่อรอบไม่กี่ครั้งไม่ได้ติดปีก มันเป็นสิ่งจำเป็นดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้มัน dehiscence ระหว่างการปรุงอาหารบนคาย

สิ่งที่อาจได้รับการย่างแบบดั้งเดิมหรือไฟฟ้าสิ่งที่สำคัญคือไม่อนุญาตให้ขีด จำกัด ของความร้อนในการย่างไก่ไม่กลายเป็นสิ่งที่ต้องการถ่านหิน

อุณหภูมิในระหว่างการทอดในเตาย่างไฟฟ้าควรจะประมาณ 150 องศาหรือสูงขึ้นไปเล็กน้อย ไก่ย่างที่อุณหภูมิดังกล่าวมักจะถูกจัดเตรียมชั่วโมงครึ่ง หลังจากที่มีความจำเป็นต้องตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กับข้าวเช่นมันฝรั่งและให้บริการ อาหารจานโปรดของทุกคนพร้อมแล้ว!