Kugel คืออะไร? สูตรสำหรับเตรียมอาหารของชาวยิว

อาหารยิวถูก สร้างขึ้นนับพันปี จากรุ่นสู่รุ่นความลับของการทำอาหารถูกส่งไปซึ่งแตกต่างหลากหลายและรสชาติที่น่าแปลกใจ ดังนั้นในอดีตบางสูตรที่เก่าที่สุดที่ใช้โดยพ่อครัวของประเทศอื่น ๆ อาหารส่วนใหญ่จัดทำขึ้นโดยส่วนใหญ่มาจากส่วนผสมของโคเชอร์ (อนุญาตโดยศาสนา) เช่นปลาซีเรียลผลิตภัณฑ์จากนมผักเนื้อสัตว์บางชนิด

รายการของชาวยิวแห่งชาติถือว่ามีขนาดค่อนข้างใหญ่และไม่น่าจะเหมาะกับหลายหน้า ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะแนะนำผู้อ่านให้เป็นหนึ่งในจานแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า kugel สูตรสำหรับปฏิคมรัสเซียแต่ละ ในความเป็นจริงมันเป็นหม้อปรุงอาหารหลายองค์ประกอบประกอบด้วยผัก, ชีสกระท่อม, ธัญพืช, พาสต้า, ผลไม้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทลงบนไข่ตีและอบในเตาอบ

ไม่มีอะไรที่เหนือธรรมชาติในการจัดทำ หากต้องการคุณสามารถปรับแต่งแต่งและผสมผลิตภัณฑ์ตามความชอบของคุณ ทุกครั้งที่มันเปิดออกที่น่าสนใจเดิมและอร่อย นอกจากนี้คุณไม่ได้ใช้เวลามากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงยุคใหม่

ถ้วยผัก: สูตรที่มีรูปถ่าย

แม้จะขาดเนื้อสัตว์อาหารก็มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นส่วนผสมสำหรับการทำอาหาร:

• หกหัวของมันฝรั่ง (คุณสามารถใช้เวลาน้อยลงตามดุลยพินิจของคุณ);
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน;
• หัวหอมสองหัว
• ถั่วแช่แข็ง และผักชนิดหนึ่ง - 150 กรัมของแต่ละผลิตภัณฑ์
• Brynza จำนวน 100 กรัม;
• สามไข่ไก่;
• ขนมปังเกล็ด - 50 กรัม;
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, ขมิ้น, ออริกาโน, พริกหยวก, โหระพา, เกลือ

การเรียนการสอน

ก่อนเตรียมถ้วยซึ่งเป็นสูตรที่เรานำมาจากอิสราเอลมีความจำเป็นต้องเตรียมผักไว้ ลอกมันฝรั่งออกจากเปลือกหั่นถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในภาชนะที่แยกต่างหากแครอทสามตัว หัวหอมสามารถตัดเป็นวงแหวนครึ่งหรือก้อนเล็ก ๆ ถั่วและผักชนิดหนึ่งก่อนแช่แข็งระบายของเหลวส่วนเกินและตัด

ในสูตรคลาสสิกส่วนผสมจะผสม คุณสามารถย้ายออกไปจากประเพณีการทำอาหารและวางผักกับชั้น ด้านล่างของแผ่นอบมีการประมวลผลด้วยน้ำมันพืชเรากระจายมันฝรั่งด้านบน - แครอทกับหัวหอมเราเสร็จจานกับกะหล่ำปลีและถั่ว แต่ละชั้นจะโรยด้วย "ช่อ" ของเครื่องปรุงรส ชีสขูดเนยแข็งและเศษขนมปังที่อุดมสมบูรณ์

ปัดไข่ขาวใส่เกลือ มวลที่ได้รับเต็มไปด้วย "เค้ก" อุ่นเตาอบที่ 180-200 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ได้ถูกไฟไหม้ จานมักจะเสริฟกับซอสต่างๆ: กระเทียมครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ มื้ออาหารที่อุดมสมบูรณ์เหมาะอย่างยิ่งกับเมนูประจำวัน

ถ้วยมันฝรั่ง: สูตรที่มีรูปถ่าย

ตัวแปรที่สองของจานไม่น่าสนใจน้อยกว่า แต่แตกต่างกันในองค์ประกอบ เขาไม่เลวร้ายยิ่งกว่าหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ขอบคุณส่วนผสมที่คุ้นเคยและเป็นนิสัยคนที่มีรสนิยมแบบอนุรักษ์นิยมจะชอบ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หกไข่;
• มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น;
• หัวหอม - สามหัว;
• แก้วแป้งข้าวสาลี
• ช้อนขนมของโซดาอบ;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทยขาว

กระบวนการทางเทคโนโลยี

ผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อนเราขอเสนอวิธีแก้ปัญหา - มันฝรั่งกุ๊ก สูตรสามารถพบได้ในประเทศใดก็ได้ในโลก ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการทำความสะอาดและเครื่องขูดมันฝรั่ง ล่วงหน้าคุณไม่จำเป็นต้องต้มอะไร เราเชื่อมต่อผักที่เป็นแป้งกับหัวหอมและแป้งที่สับหรือขูด

ผสมให้ละเอียดจนเนียน เราเพิ่มน้ำมันพืชเครื่องเทศและไข่ตี รูปแบบการอบจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้มีการเผาไหม้หม้อไฟให้แผ่กระจายมวลให้พ้นมือโดยให้สเกลด้วยส้อม เราใส่มันลงในเตาประมาณ 180 องศาเซลเซียส ถ้าใครบางคนคิดว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ยันให้แซะมันฝรั่งกับเนื้อสับเห็ดปลา ง่ายอร่อยและน่าพอใจ!

ถ้วยชีสกระท่อม

เมื่อคุณต้องการมีแฟน - ดูแลตัวเองกับของหวานหมูในภาษาฮีบรู กุ้งที่ผ่านการกลั่นซึ่งสูตรที่ได้รับการยอมรับอย่างแน่นหนาในอาหารโลกมีโครงสร้างอันละเอียดอ่อน เขาให้ความสำคัญกับรสนิยมของนักชิมทุกคนและจะทำให้ผู้ชมเด็ก ๆ พอใจ เพื่อสร้างการรักษาที่คุณต้องซื้อ:

• ชีสกระท่อมเม็ดที่มี ไขมัน 5% - 250 กรัม;
• ลูกเกด - 150 กรัม;
• ก๋วยเตี๋ยวกว้าง - 200 กรัม;
• อบเชย - 10 กรัม;
• สามไข่;
• น้ำตาลทราย - 60 gr

เกมส์

ในน้ำเค็มเราต้มก๋วยเตี๋ยวอย่างแท้จริง 7 นาทีเพื่อให้แป้งไม่ย่อย เราโยนให้กระชอนเราเทช้อนของผักหรือ เนยละลาย สำหรับเวลาที่เหลืออยู่ใต้ฝา เทน้ำเดือดลูกเกดเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อมันพอง - ระบายน้ำ

ในชามของเครื่องปั่นที่เราเปลี่ยนกระท่อมชีส, ไดรฟ์ในไข่เทลงในน้ำตาลและอบเชย ตีด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มมวลที่ยืดหยุ่นให้ก๋วยเตี๋ยวที่มีลูกเกดผสมให้เข้ากัน เราวางบนแผ่นอบใช้น้ำมันก่อนหน้านี้และอบประมาณ 30-40 นาที

เมื่อเปลือกสีทองบนพื้นผิวหม้อไฟทันทีที่ปิดเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยใช้การจับคู่ เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

โดยวิธีการที่พวกเขายังมีการเตรียมผักกูดกับไม้ปู พยายามทดลองและรักษาญาติของคุณด้วยอาหารแปลก ๆ