พายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสสูตร พายแอปเปิ้ฝรั่งเศส "Tarte Tatin"

หลายคนเชื่อขนมอบฝรั่งเศสที่งดงามที่สุดหลายแปลกประหลาดโปร่งสบายและอร่อยมาก เธอทำหน้าที่ให้บริการอาหารเช้าสำหรับขนม, งานกาล่าดินเนอร์หรือเพียงแค่ถ้วยชา มันก็เพียงพอที่จะจินตนาการทาร์ตแอปเปิ้ลของฝรั่งเศสและจินตนาการทันทีนำถนนของกรุงปารีสไปที่โต๊ะในร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ ขนมเหล่านี้เป็นจุดสุดยอดของศิลปะการทำอาหาร อาจจะไม่ได้คนที่สามารถต้านทานกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนครื้นเครงของอบสด และมีไม่ได้เป็นชาวฝรั่งเศสที่จะไม่ชอบมัน สำหรับขนมปังเบเกอรี่เป็นกระบวนการสร้างสรรค์จริงศิลปะซึ่งจะแสดงผ่านความรักสำหรับอาชีพของพวกเขา

แต่วิธีการเตรียมความพร้อมฝรั่งเศสแอปเปิ้ลเค้กตัวเองและแม้ดังนั้นมันก็ไม่ได้แตกต่างไปจากเดิม? ในการทำเช่นนั้นเราพยายามที่จะเข้าใจในวันนี้

พายฝรั่งเศส "Tarte Tatin"

นี้ พายแอปเปิ้ล เป็นหนึ่งในขนมฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมากที่สุด ปรุงของเขาเองเขาจะพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมันให้ความสุขเป็นพิเศษ การจัดเตรียมขนมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสม: สิบช้อนแป้งห้าช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งปอนด์ของเนยไข่ สำหรับบรรจุ: สามแอปเปิ้ล, มะนาวหนึ่งสามสิบกรัมเวอร์มุต สำหรับเคลือบสองช้อนแยมแอปริคอตหนึ่งช้อนของน้ำตาล

เตรียม: ก่อนที่คุณจะอบพายแอปเปิ้ฝรั่งเศส "Tarte Tatin" จะต้องถูกลบออกจากความเอร็ดอร่อยมะนาวและผสมกับหนึ่งช้อนของน้ำตาล ส่วนผสมที่เหลือเวลาในรูปแบบน้ำผลไม้ได้ มะนาวคั้นน้ำผลไม้ผลไม้ก่อนเคาะบนโต๊ะเพิ่มเวอร์มุตและคน

การเตรียมแป้ง

การประมวลผลอาหารสามารถนำมาใช้สำหรับการเตรียมการอย่างรวดเร็วของแป้ง มันใส่หั่นเนยและแป้งผัดและเพิ่มน้ำตาล ปัดไข่ เวอร์มุตเพิ่มและกวนจนแป้งเครื่องแบบ การประมวลผลอาหารเป็นผู้ช่วยที่ดีในห้องครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการที่จะทำให้พายแอปเปิ้ฝรั่งเศส "Tatin"

ทั้งหมดนี้สามารถเล่นกับมือ แต่แล้วคุณจะต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพียงพอเพื่อให้น้ำมันไม่ละลาย แป้งสำเร็จรูปจะถูกรวบรวมเป็นลูกและห่อในแผ่นฟิล์มพลาสติกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การเตรียมความพร้อมของการบรรจุและการสร้างเค้ก

จำได้ว่าเรากำลังเตรียมพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศส "Tarte Tatin" แอปเปิ้ลจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาหลัก เกี่ยวกับการอบกระดาษทางกระดาษซึ่งเป็นที่โรยด้วยแป้งและม้วนแป้งกับมัน บนขอบด้านนอกของแอปเปิ้ลเริ่มที่จะแพร่กระจายเพื่อให้เป็นไปในรูปแบบหลักของดอกไม้ โรยด้วยความเอร็ดอร่อยมะนาวเตรียม เค้กอบสี่สิบนาที

ในขณะเดียวกัน, แยมและน้ำตาลผสมถูผ่านตะแกรง เค้กจะถูกนำออกมาและเตรียมการหล่อลื่นผสมร้อน พร้อมพายแอปเปิ้ฝรั่งเศส, สูตรที่เราได้มีการพิจารณาก็จะเปิดออกรสชาติที่ละเอียดอ่อน

พายแอปเปิ้ลที่มีเศษ

ขนมนี้สามารถจัดทำในช่วงสุดสัปดาห์ญาติและเพื่อนจะรอให้เขากินเค้กนุ่มและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม: หนึ่งร้อยสี่สิบกรัมแป้งหกสิบกรัมเนยไข่แปดแก้วนมหนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลหนึ่งช้อนชายีสต์เกลือสามแอปเปิ้ล เศษเล็กเศษน้อยสามบดทับของอบเชยเจ็ดสิบกรัมแป้งสี่สิบกรัมเนยเจ็ดสิบกรัมของน้ำตาลทรายแดง

เตรียม: ก่อนที่คุณจะอบพายแอปเปิ้ฝรั่งเศสที่มีเศษที่คุณต้องทำแป้ง เนยวิปปิ้งครีมและน้ำตาลเพิ่มไข่เกลือและแป้งที่มีโซดาหยิก จากนั้นเทนมที่มียีสต์และนวดแป้ง มันถูกวางในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แอปเปิ้ลมีการทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นและแผ่กระจายไปทั่ววงกลมแป้ง

จากนั้นเตรียมเศษ เพื่อจุดประสงค์นี้แป้งผสมกับอบเชยใส่เนยและน้ำตาล ส่วนผสมที่เป็นพื้นดินได้อย่างทั่วถึงมือหลังจากที่มันวางอยู่เหนือผลไม้ อบสูตรแอปเปิ้ลพายฝรั่งเศสง่ายมากในเตาอบสามสิบห้านาที

พายแอปเปิ้ลกับอัลมอนด์

ส่วนผสม: ไข่สี่สองร้อยกรัมเนย 350 กรัมแป้งสองร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาล, แพ็คเก็ตของผงฟูในการทดสอบหนึ่งแพ็คเก็ตของวานิลลา, ห้าสิบกรัมของอัลมอนด์พื้นดินสามแอปเปิ้ลสองช้อนโต๊ะน้ำมะนาวน้ำตาลผง

เตรียม: นี้ง่ายมากพายแอปเปิ้ฝรั่งเศส ด้วยเหตุนี้แอปเปิ้ลสับละเอียดเทน้ำมะนาวคนให้เข้าและออกในขณะที่ ในขณะเดียวกันรวมแป้งกับผงฟูเพิ่มวานิลลาอัลมอนด์และน้ำตาล วิปปิ้งไข่ขาวร้อนและเพิ่มการผสมแห้งร่วมกับเนยละลาย ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน

การทดสอบการแพร่กระจายครึ่งในรูปร่างที่วางอยู่บนแอปเปิ้ลด้านบนและปกคลุมครึ่งปีที่สองของการทดสอบ ขนมอบวางไว้ในเตาอบอุ่นประมาณสี่สิบนาที

พร้อมฝรั่งเศส ostuzhivayut พายแอปเปิ้ลและโรยด้วยผงน้ำตาล ขนมนี้ไปได้ดีกับไอศครีมและเครื่องชงกาแฟ

Upside พายแอปเปิ้ลง

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมของแอปเปิ้ลหนึ่งร้อยหกสิบกรัมเนยหนึ่งร้อยสามสิบกรัมผงน้ำตาลหนึ่งแพ็คเก็ตของน้ำตาลวานิลลา, อบเชยและวอลนัทรสชาติแป้งขนมชนิดร่วนพร้อม

เตรียม: ก่อนที่คุณจะอบแอปเปิ้ลฝรั่งเศสพายจำแลงหล่อลื่นกระทะสูงกับเนยโรยด้านบนด้วยผงน้ำตาลและใส่ลงบนกองไฟให้ละลายหลัง แอปเปิ้ลมีการทำความสะอาดตัดและวางบนเพื่อให้พวกเขาอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมพื้นผิวของกระทะที่ พวกเขาอุ่นขึ้นสิบนาทีโดยไม่รบกวนเพื่อให้สีคาราเมล แล้วใส่กระทะในเตาอบสิบนาทีแล้วเพิ่มแอปเปิ้ลของอบเชย, วานิลลาและถั่ว

แป้งที่รีดออกและครอบคลุมพวกเขาแอปเปิ้ลเพื่อที่จะนอกเหนือไปจากรูปแบบ ขอบเก๋าภายในและอบในเตาอบประมาณสิบนาที แล้วปิดด้วยแผ่นใหญ่ของรูปร่างและเปิดเพื่อออกเดินทางไปสิบนาทีแล้วเอา เค้กอบและเรากินที่บ้านพายแอปเปิ้ฝรั่งเศส

เค้กที่มีแอปเปิ้ลคาราเมล

ส่วนผสม: หกร้อยกรัมของแอปเปิ้ลเปรี้ยวหกช้อนโต๊ะเนยน้ำตาลสองถ้วยสองไข่และเจ็ดสิบกรัมครีมเปรี้ยวครึ่งช้อนของมะนาวครึ่งช้อนของสารสกัดจากวานิลลา, หนึ่งถ้วยแป้งที่มีภาพนิ่งครึ่งช้อนของผงฟูสำหรับแป้งน้ำตาลผง .

การจัดเตรียม ทาร์ตแอปเปิ้ลคาราเมลกับฝรั่งเศสที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้: แอปเปิ้ลทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำมะนาว พวกเขาจะออกมาวางในรูปแบบ greased ในแก้วน้ำใส่ถ้วยน้ำตาลและต้มจนส่วนผสมจะได้รับ สีเหลืองอำพัน เทนี้แอปเปิ้ลคาราเมล

วิปปิ้งเนยกับน้ำตาลจนฟูเพิ่มไข่, ครีมวานิลลาและความมีชีวิตชีวา ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือผสมเบา ๆ ด้วยส่วนผสมน้ำมันอย่างต่อเนื่อง แป้งจะถูกกระจายไปในแอปเปิ้ลและอบสำหรับสี่สิบนาที ขนมพร้อมระบายความร้อนด้วยสิบห้านาทีและการแพร่กระจายบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่ที่เต็มขึ้น โรยด้วยผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมกับชา

พายแอปเปิ้เปิด

ขนมนี้จัดทำโดยไม่ต้องเติมไข่ มันจะเปิดออกอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม: สองร้อยห้าสิบกรัมแป้งสองร้อยกรัมน้ำตาล, เกลือ, 125 กรัมเนยสามแอปเปิ้ลหวานครึ่งช้อนของอบเชย

เตรียมก่อนให้ฐานของเค้ก การทำเช่นนี้เทแป้งและสไลด์ตัดเนยเย็นกับมันเพื่อให้เป็นไปในรูปแบบชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลจะถูกบดเป็นผงเทลงในส่วนผสมและถูมือของเขา จากนั้นใส่เกลือและสามช้อนโต๊ะน้ำ (นม) และแป้งที่ดีนวด (มันควรจะเป็นเย็น) จากนั้นรูปแบบลูกและใส่ในถุงพลาสติกที่ใส่ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลในขณะที่ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แป้งจะถูกลบออกจากตู้เย็นและรีดเป็นอ่างเก็บน้ำและจากนั้นเปลี่ยนเป็นรูปแบบและให้พื้นฐานสำหรับการพายอนาคต ในแต่ละด้านให้เป็นชายแดนที่สวยงาม

แป้งโรยด้วยน้ำตาล ราดด้วยแอปเปิ้ลในแถวที่สาม (จากด้านข้างไปยังศูนย์) ผลไม้โรยน้ำตาลและอบเชย, อบเค้กในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง

และในที่สุด

ขนมอบฝรั่งเศส เป็นที่นิยมมากทั่วทุกมุมโลก พายแอปเปิ้ฝรั่งเศสจะไม่มีข้อยกเว้น ขนมนี้เป็นอย่างมากที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมความรักของเขาทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมอบกับผ่านกรอบ, ไม่รวมอาหารเช้าในประเทศฝรั่งเศส สร้างของหวานที่นี่เป็นความคิดสร้างสรรค์ที่น่าสนใจที่จะนำความสุขและมีการแสดงออกในความรักสำหรับการทำงานและผู้คนของพวกเขา

ห้องครัวของประเทศนี้ได้รับการพิจารณาปลายของความสมบูรณ์แบบในศิลปะการทำอาหารและพ่อครัวที่มีประสบการณ์เป็นชนิดของกวี ภาษาฝรั่งเศส - ความสุขคนรักดังนั้นพวกเขาจะจู้จี้จุกจิกและพิถีพิถันในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับอาหารของพวกเขา บางทีนั่นอาจจะเป็นเหตุผลที่ขนมอบฝรั่งเศสเพื่อความสวยงามและอร่อย แอปเปิ้ลพายเป็นหนึ่งในขนมที่นิยมมากที่สุดไม่เพียง แต่ในประเทศฝรั่งเศส แต่ทั่วโลก มันจะถูกจัดเตรียมสำหรับอาหารเช้าและในงานเทศกาลต่าง ๆ และงานเฉลิมฉลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบขนมของเด็กมันเป็นความละเอียดอ่อนมาก ดูแลครัวเรือนประณีตขนมอบฝรั่งเศสของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง Bon Appetit!