วิธีการและเหตุผลที่คุณต้องหมักหัวหอม?

บ่อยมากเมื่อปรุงอาหารที่แตกต่างเรากำลังเผชิญกับความจำเป็นในการหมักหัวหอม แม่บ้านมือใหม่มักจะใช้สูตรที่ง่ายที่สุดเทน้ำส้มสายชูเจือจางหอม มันเป็นงานเลี้ยงต้อนรับการทำอาหารที่ได้รับอนุญาตค่อนข้าง แต่พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์มากขึ้นรู้ว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจะต้องหมักหัวหอมในรูปแบบที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่นสำหรับ หัวหอมสลัด เนื้อกับหัวหอมจะหมักทั้งทับทิม 12 ชั่วโมง มันถูกตัดออกเป็นบางครึ่งแหวนจะถูกวางไว้ในแก้วหรือเซรามิกเพิ่ม 1 กานพลู, ใบกระวาน 1 เท 6% น้ำส้มสายชูครอบคลุมอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากที่เวลานี้เมื่อ Marinovka หอมเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็จะระบายน้ำได้ดีเพิ่มสลัด เพื่อเตรียมความพร้อม 1 กิโลกรัมของสลัดลวกจนเนื้อนุ่มตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมกับ 1 กิโลกรัมหัวหอมดองเพิ่ม 0.5 กก. ธัญพืชโกเมน เหน็บสลัดมายองเนสผสมกับการลดลง ของน้ำทับทิม เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การ ดองน้อม สำหรับปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมก็จะตัดเป็นก้อนขนาดเล็กมากแช่นาน 10 นาทีในน้ำส้มสายชู 6% ก่อนที่จะเพิ่มสลัดถูกล้างด้วยน้ำอุ่นและอนุญาตให้ระบายน้ำ หัวหอมดองให้จานรสชาติพิเศษและความคมชัดรสชาติแรเงาของปลาชนิดหนึ่ง

มันมักจะเกิดขึ้นว่าหลอดไฟที่ไม่มีที่จัดเก็บเริ่มเสื่อม เพื่อไม่ให้พวกเขามีช่องว่างสุดท้ายสามารถเตรียมเครื่องปรุงอาหารกระป๋องสำหรับสลัด หลอดไฟจะถูกชำระหั่นเป็นแหวนหรือแหวนครึ่งวางไว้ในขวด On-ลิตรขวด, แหวนแน่นใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสครึ่งช้อน (ชา) น้ำตาลบิตของพริกไทย เทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูเดิม 6% และน้ำจากการคำนวณ 3x1 หมักต้องหอมวางไว้ในตู้เย็น มีก็สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน พวกเขาเป็นอย่างดีเติมสลัดผัก, เนื้อย่างหรือปลา

หัวหอมดองสามารถไม่เพียง แต่สำหรับสลัด ขนมอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่มีหัวหอม, หมักในน้ำส้มสายชูหรือบีทรูทแอปเปิ้ลน้ำผลไม้

แรกที่เกี่ยวกับ วิธีการดองหัวหอม ในน้ำส้มสายชู มันเป็นไปได้ที่จะใช้หลอดไฟที่มีขนาดใดและตัดพวกเขา อย่างไรก็ตามหัวหอมเล็ก ๆ ดูดีที่สุดที่วางไว้ทั้งหมดในขวด พวกเขาจะทำความสะอาดเทกว่าน้ำเดือดวางแน่นในชามแก้ว ฉันบนลิตรขวดใส่ 2 กลีบ 1 ใบกระวานสามถั่วกลิ่นหอมและพริกไทยร้อน นอกจากนี้ยังเพิ่มผลเบอร์รี่ไม่กี่ลูกเกดสีแดงและคู่ของเชอร์รี่ ของหลักสูตรที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารดองลงในกระทะโดยตรงกับจำนวนของกระป๋อง แต่ผมไม่ได้มีโอกาสดังกล่าวเพื่อให้ฉันทำหน้าที่แตกต่างกัน

ที่ฝังอยู่ในหัวหอมสดล้างขวดและเครื่องเทศผมเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที น้ำนี้จะถูกระบายลงในกระทะอีกครั้งที่ผมนำมาต้มอีก 5 นาทีเทกระป๋อง เมื่อน้ำเดือดครั้งที่สามโดยตรงในธนาคารเพิ่มช้อนชาน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู 9% ใน ผมเทน้ำเดือด, ม้วนห่อผ้าห่ม หากธนาคารจะล้างได้ดี, อาหารกระป๋องยืนไม่กี่ปี หอมหัวใหญ่พร้อมที่จะเปิดสีชมพูอ่อนคมหวาน ยอดเยี่ยม สแน็คชิชเคบับ, ปลา

นำมาหมักหัวหอมในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลก่อนอื่นคุณต้องเตรียมดอง มันจะสุกโดยการผสม 150 กรัมของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลและบีทรูทเพิ่มเพื่อลิ้มรสน้ำตาลเกลือ มันควรจะเป็นเปรี้ยวและหวานน้ำซุปซึ่งเป็นเทน้ำเดือดลวกวางไว้ก่อนหน้านี้ออกมาบนฝั่งของหลอดไฟ อัปโหลดธนาคารดองแช่อยู่ในน้ำเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นม้วน

และมันค่อนข้างหรูหรา แต่ราคาแพงหอมหัวใหญ่พอที่จะดองในน้ำผลไม้ของลูกเกดสีแดง กลั่น - เพราะมันมีรสชาติหวานและเปรี้ยวไม่ซ้ำกันและมุมมอง - สีแดงและสีชมพู - เป็นเรื่องผิดปกติ แพงเพราะสำหรับหมักธนูในลักษณะที่เป็นสิ่งจำเป็นในน้ำผลไม้เจือปนของลูกเกดสีแดง

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าหลอดไฟจะถูกวางไว้ในขวดเพิ่มกานพลู, อ่าว allspice เพียงแค่เทน้ำเดือดธนาคารลูกเกดและจากนั้นผ่านการฆ่าเชื้อ รสชาติที่ดีบริสุทธิ์เป็นที่พอใจของทุก