Croquettes มันฝรั่งกับซอส: สูตรที่ดีที่สุด

คำว่า "โครเก้" มาจากภาษาฝรั่งเศส "croquer" ซึ่งหมายถึง "การแทะ" และ "กระทืบ" ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีวอลนัทไซส์ทำในรูปแบบของลูกจากเนื้อสัตว์แปรรูปผักปลาและธัญพืช Paneer พวกเขาในแป้งหรือสวดมนต์และทอดในน้ำมัน ตัวเลือกที่พบมากที่สุดและชื่นชอบของผู้ใหญ่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่มีมันฝรั่ง croquettes พวกเขามักจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวขนมหรือเป็นอาหารจานแยกต่างหากที่ต่างๆ ซอส (เห็ด, ชีสและเบอร์รี่และอื่น ๆ )

นี่คือบางส่วนสูตรที่ง่ายและอร่อย

croquettes มันฝรั่ง "คลาสสิก" สำหรับการเตรียมการของพวกเขาที่คุณต้องการในการปรุงอาหารห้าหรือหกหัวและทำให้การบดคลาสสิกกับนมและเนย นอกจากนี้มันเย็นลงถึงห้าสิบองศาเทไข่และรูปแบบเม็ด พวกเขาควรจะมีขนาดของวอลนัท ตอนนี้ทำ lezone ออกจากน้ำและไข่, ลูกชุบเกล็ดขนมปังในขนมปังและทอดในไขมันลึก เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ควรจะปรากฏเป็นสีเหลืองทอง จานที่สามารถให้บริการเนื้อร้อนไก่หรือปลากับสลัดสดและซอสใด ๆ

croquettes มันฝรั่ง "ขี้เกียจ" มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างหัวกิโลกรัมและปรุงอาหารในผิว ถัดไปเปลือกและสับ ในน้ำซุปข้นอบอุ่นเทครึ่งถ้วยของนมและสามต้มไข่ แล้วเพิ่มสองช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของแป้ง, เกลือเล็กน้อยและพริกไทย ละเอียดผสมเนื้อดิน, croquettes รูปแบบม้วนในแป้ง, จุ่มลงในไข่ตีแล้วใน breadcrumb ลูกทอดในน้ำมันพืชและเทซอส

croquettes มันฝรั่ง "ซับซ้อน". มันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดปอนด์ของหัวต้มเย็นและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลานี้เป็นเชื้อราสีขาวสับ ผัดกับมันฝรั่งในเนย ช้อนผสมลงในชาม ผัดในกระทะสองช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของแป้งกับเนยละลายของเธอแก้วนมและปรุงอาหารซอส, กวนมันอย่างต่อเนื่อง ถัดไปเย็นและเทลงในกับไข่ดิบมันฝรั่ง เกลือสับ croquettes รูปแบบม้วนพวกเขาในแป้งและทอดในไขมันลึก เสิร์ฟจานแนะนำพร้อมกับสลัดผักสดและซอสเห็ด

croquettes มันฝรั่งกับกระเทียม สำหรับการเตรียมการของพวกเขามีความจำเป็นต้องกิโลกรัมตะแกรงประณีตของมันฝรั่งใส่ในตะแกรงและเอาของเหลวส่วนเกิน ถัดไปเทลงในสองช้อนโต๊ะขนาดใหญ่นมทั้งการขับรถสองไข่และผสม ตอนนี้อย่างระมัดระวังเพิ่มหนึ่งร้อยกรัมของแป้งและกระเทียมบด ให้วางเรียบและการแพร่กระจายด้วยช้อนลูกเล็กลงไปในกระทะ เสิร์ฟเป็นอาหารจานแยกต่างหากโรยด้วยสมุนไพรและรดน้ำครีมเปรี้ยว

พิจารณา สูตรซอส พวกเขาจะเหมาะสำหรับ croquettes มันฝรั่ง

ซอสเห็ด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดและเพิ่มไปสับฟางในรูปแบบของแครอทขนาดเล็ก ดับผักประมาณสิบนาทีเพิ่มแผ่นของเห็ด (200 กรัม) และปล่อยให้อยู่ภายใต้การเคี่ยวปกอีกสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้สับมะเขือเทศและสามกลีบกระเทียมขนาดใหญ่เจือจางน้ำด้วยช้อนขนาดใหญ่วางมะเขือเทศ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเห็ดใส่อีกสิบนาที เทสับสมุนไพรและเครื่องเทศ

ซอสลูกเกด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะยืดร้อยกรัมของผลเบอร์รี่ใช้ tolkushkoy และเพิ่มหยิกของน้ำตาล เทน้ำเล็กน้อยและวางบนกองไฟ เพิ่มช้อนขนาดใหญ่ของบรั่นดีจำนวนเดียวกันของแป้งและนำส่วนผสมที่ได้ไปยังรัฐที่หนาตื่นเต้นตลอดเวลา

ชีสซอส หนึ่งร้อยกรัมของวิปปิ้งครีมผสมกับเครื่องเทศและวางบนกองไฟเล็ก ๆ ไม่กี่นาที เพิ่มเจ็ดสิบกรัมของชีสขูดประณีตและนำไปต้มและคนอย่างทั่วถึง

ธรรมชาตินี้ไม่ได้เป็นสิ่งที่สามารถทำจากมันฝรั่ง แต่ croquettes เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและอร่อย