Julienne กับเห็ด - สูตรสำหรับทุกโอกาส

มักจะอยู่ในร้านอาหารและคาเฟ่รัสเซียที่เรานำเสนออาหารตามสั่งจานที่เรียกว่า "เห็ดและชีส Julienne." ความจริงอยากรู้อยากเห็น - ในยุโรปคล้ายกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เรียกว่า "Kokot" และคำว่า "จูเลียน" เป็นวิธีการของ การตัดผัก เช่นเดียวกับซุปและอาหารจานหลักจะสุก บางทีบางส่วนของข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ของการกำเนิดของนี้ อาหารว่างร้อน ในช่วงเวลาที่มีการเปลี่ยนแปลง หรือรัสเซียทำให้ชื่อของจานโดยใช้ชื่อของพ่อครัวอื่น ๆ เป็นครั้งแรกที่จะได้จัดเตรียมไว้สำหรับชาติของเรา

วันนี้เข้าใจปริศนาการทำอาหารนี้อาจบางทีประวัติศาสตร์ สิ่งที่มันเป็นเห็ด Julienne สอดไส้ต่างๆ - จานนิยมรวมทั้งในห้องครัวที่บ้าน นี้ไม่น่าแปลกใจเพราะ สูตร Julienne เห็ด - เป็นหนึ่งในไม่กี่คนที่มีอำนาจที่จะตระหนักถึงปฏิคมมากแม้ไม่มีประสบการณ์หรือยุ่งมาก ส่วนผสมทั้งหมดสามารถวางได้ล่วงหน้าและมันจะช่วยประหยัดเวลาสำหรับเขา ที่ดีที่สุดคือการให้บริการอาหารจานนี้สำหรับอาหารค่ำ ส่วนเล็ก ๆ ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับอาหารจานและไม่กินมากเกินไป

เห็ด Julienne ที่บ้าน
Shinkuem แผ่นบางของเห็ดสดหอมแดงกระเทียมพริกและกะหล่ำปลีพืชชนิดหนึ่งที่กินได้ ในน้ำมันร้อนและทอดผักก่อนแล้วจึงนำไปสู่การเตรียมความพร้อมภายใต้ฝาครอบ การแพร่กระจายส่วนผสมของ cocottes และปกคลุมด้วยชั้นหนาของชีสขูด ใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบที่จะละลายชีสและเปลือกโลกที่ถูกสร้างขึ้น

มั๊ย "ร้อนเป็นกลางคืน"
จานร้อน "เห็ด Julienne" สามารถส่งแม้กระทั่งอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติก พอเพียงเพื่อรสชาติรสขวาจาน - และกลางคืนพายุคุณจะรับประกัน ในสูตรนี้เรา จำกัด ตัวเองเพื่อกระวานและหมักขิง แต่คุณอาจเลือกการรวมกันของเครื่องเทศ สำหรับหลักสูตรหลักต้องมีเห็ด, แฮม, พันธุ์ชีส และหัวหอม เห็ด Shinkuem และหัวหอมทอดในน้ำมัน ต่อมาเพิ่มแฮมหั่นเป็นก้อนเล็กและขิงสับ ผสมทำให้แพร่กระจายใน cocottes และอบด้วยชีสขูด

มั๊ย "เฟดพ่อ"
เพื่อเตรียมความพร้อมที่จำเป็นในกะหล่ำปลีเห็ด, เนื้อวัว, หัวหอม, มายองเนสและชีส ผัก Shinkuem และเคี่ยวในกระทะที่มีเนื้อสับและเห็ด เราจะกระจายลงในแม่พิมพ์และเทมายองเนส เราหลับอยู่ด้านบนของชีสและอบ แน่นอนแม่พิมพ์ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะใช้เวลาน้อยมาก

มั๊ย "หัวผักกาดเยี่ยม"
สูตรดังกล่าวเป็นตัวเลือกอาหารอย่างรวดเร็ว ใน Julienne ปรุงอาหารแบบดั้งเดิมกับเห็ดปรุงด้วยสีขาวหรือครีมซอส มันทำให้จานชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวเลือกผัก
เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการเรียนต่อไปเราต้อง Champignons หรือ สีขาวแครอท ขนาดใหญ่หัวหอม - กระเทียม (เฉพาะส่วนสีขาว) ขนาดเล็กหัวผักกาด, หัวหอม, ชีสขูดบิตของแป้งและครึ่งถ้วยน้ำซุปจากไก่ ทั้งหมด shinkuem เป็นอย่างประณีตที่เป็นไปได้ ทอดในเนยผักจะไม่ทำให้เสียรสชาติของซอส bechamel ปรุงน้ำซุปไก่, แป้งและน้ำมันเนย ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลทองในกระทะที่มีน้ำมัน: การเตรียม ค่อยๆเทลงในน้ำซุปตื่นเต้นตลอดเวลา เกลือ, พริกไทยและนำไปข้น
ผักจะมีการแสดงในรูปแบบที่กรอกด้วยซอสและโรยด้วยจำนวนเงินขนาดเล็กของชีส อบจนเป็นสีเหลืองทอง
Wags ได้มั่นใจได้ว่า Julienne ปรุงอาหารเป็นหัวหอกแม่บ้านฝรั่งเศสราคาถูก ดังนั้นพวกเขากล่าวว่าเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่อยู่ในจานเสร็จมีเหลือจากมื้ออาหารก่อนหน้านี้ ยากที่จะจินตนาการว่าคำสั่งดังกล่าวเป็นความจริง แต่จะทราบวิธีการที่ชาญฉลาดนี้จะไม่ผิดพลาด ยกตัวอย่างเช่นการเตรียมความพร้อม Julienne กับเห็ดและไก่กระป๋องจากซากเนื้อสุกได้
โดยวิธีการที่สำหรับผู้ที่กลัวว่าร่างของเธอให้แน่ใจว่าจะเข้ามาแทนที่ชีส mozzarella ปกติ รสชาติจะยังคงเหมือนเดิม แต่ปริมาณไขมันลดลง

เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!