การแกะสลักผัก - ความลับของศิลปะการทำอาหาร

แกะสลักผักและผลไม้ จะทำหลังจากการทำความสะอาดและล้าง ผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกันกับชิ้นส่วนที่มีความเท่าเทียมกันในรูปร่างและขนาดที่จัดทำโดยการรักษาความร้อนในช่วงเวลาปกติ

ผักหั่นบาง ๆ จะได้รับรูปแบบที่เรียบง่ายและคุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นความหลากหลายของรูปทรง ผลไม้ยังสามารถนำมาหั่นหรือตัดลง หั่นผักสามารถดำเนินการได้พักผ่อนพิเศษหรือบดโดยใช้มีด

ที่นิยมมากที่สุดและแพร่หลายในรูปแบบที่ให้ผลไม้เป็น: เวดจ์และฟางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชิ้นและชิ้นสี่เหลี่ยมเช่นเดียวกับครึ่งแหวนและแหวน

ตัดผักในรูปแบบของฟางสามารถทำได้ด้วยการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาดแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดบันทึกที่รากถูกตัดควรจะเป็นบาง เมื่อsautéingฟางผักต้องมีความหนาเฉลี่ย หัวหอมหรือกะหล่ำปลีตัดข้าม ในเวลาเดียวกันชิ้นพร้อมแล้วมีรูปแบบของฟาง

ตัดผักเป็นก้อนที่มีไว้สำหรับซุปมิโสะ บางครั้งคุณจำเป็นต้องได้รับผลไม้ในรูปแบบของก้อน ในกรณีนี้เวดจ์จะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วน

สำหรับ กับข้าวปลา อบในครีมหรือในภาษารัสเซียโดยใช้มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ที่จะบอกรูปถ่ายน้ำมันดิบรากที่ต้องการหรือต้มในเบื้องต้นกับผิวหนัง คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่งและแครอทหั่นเป็นวงกลมสำหรับซุปชาวนา สำหรับอาหารใด ๆ ที่ดีที่สุดคือใช้รากมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเดียวกัน

สำหรับทอดวิธีการทั่วไปในการเตรียมเครื่องปรุงที่ออกแบบมาเป็นส่วนเติมเต็มให้เนื้อหรือปลาที่ปรุงสุกหรือหัวมันฝรั่งดิบหั่นเป็นชิ้น ให้รูปร่างเดียวกันผักดิบมีไว้สำหรับการปรุงอาหาร Borsch เรือต้มและเมื่อนำมาใช้สำหรับสลัดสลัด

ตัดรากและสามารถนำมาหั่นบาง ๆ เพื่อให้รูปแบบของพืชผักผลไม้ของพวกเขาก่อนตัดตามขวางแล้วยาวเป็นหลายส่วน รูปแบบของรากพืชมันฝรั่งนี้มีไว้สำหรับทำอาหารหรือทอดกับข้าว rassolnik ไปต้มหรือเนื้ออบ ดูกลีบบอกผักชีฝรั่งและแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่งหัวหอมใช้ในการเตรียมน้ำซุปและสลัด

กะหล่ำปลีปรุงอาหาร Borscht ตัดเรือเป็นสี่เหลี่ยม ด้วยเหตุนี้จะแบ่งออกด้วยมีดเป็นสองหรือสี่ชิ้นซึ่งจากนั้นให้ใช้แบบฟอร์มที่จำเป็น

เพื่อเตรียมความพร้อมเครื่องปรุงที่จะเป็นปลา jellied หรือตกแต่งจานร้อนและเย็น, หัวหอมและกระเทียมสามารถตัดเป็นแหวนหรือแหวนครึ่ง ผักจะถูกตัดตั้งฉากกับเส้นแกน พวกเขาจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนของรูปทรงที่ต้องการ

ตัดผักและผลไม้ที่จะให้ความรุนแรงของตารางการรับประทานอาหารที่มีอยู่ในขณะนี้ให้กับทุกคน จำเป็นคือการมีความปรารถนาเท่านั้นและชุดเครื่องมือพิเศษและใบมีดที่

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่า หั่นผลไม้ และผักควรจะดำเนินการเพียงเครื่องมือที่คมชัดมาก หากคุณเป็นเพียงการเรียนรู้การผลิตของประเภทนี้ของเครื่องประดับที่เรียกว่าแกะสลักเริ่มต้นด้วยรูปแบบที่ง่ายที่สุด