ไส้กรอก Chorizo: อร่อยที่ผิดปกติและมีความหลากหลาย Chorizo - สิ่งที่ชนิดของไส้กรอก

ความคุ้นเคยกับอาหารต่าง ๆ ของอาหารยุโรปและอาหารโอเรียนเต็ลเป็นอย่างมากเพิ่มคุณค่ารสชาติจินตนาการของเพื่อนร่วมชาติของเราที่จะติดปากพวกเขาเพื่อความหลากหลายของวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารและบ่อยครั้งที่บุคคลใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจเพียงลิ้มรส คนส่วนใหญ่ในสุภาษิตทั่วไปเชื่อว่า "ปลาที่ดีที่สุด - ไส้กรอก" แต่ความหลากหลายพิเศษของหลังไม่แจ้งให้ทราบ เช่นมีการต้มมีรมควันได้แห้ง - และมันแตกต่างกันทั้งหมด และสำหรับคนที่ได้รับความสว่างเหล่านั้นมันทำให้ความรู้สึกที่จะได้ทำความคุ้นเคยกับกะพง ที่ว่านี้ไม่ได้เป็นเพียงชนิดของไส้กรอกดังต่อไปนี้สามประเภทบางพวกเขาจะเข้าใจที่กัดแรก

ว่าจะดูและสิ่งที่มันประกอบด้วย

เผิน Chorizo - ไส้กรอกแห้งยาวทำในสเปน แต่มีจำนวนมาก แน่นอนมันมีพริกขี้หนู (ในสูตรที่แตกต่างกันอาจจะนำเสนอทั้งแบบเฉียบพลันและหวาน) นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่บังคับคือกระเทียม

B อาจจะใช้คนเดียวหรือหมูหรือใช้ร่วมกับองค์ประกอบเนื้อ บางชนิดที่แปลกใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมถึงเนื้อม้า, oslyatinu และ chorizo หายากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (มันอาจจะมาเป็นช็อตของหลักสูตร) - แม้ล่อเนื้อ

วิธีการมีสินค้านี้อย่างไร? เช่นเดียวกับไส้กรอก - โปรด อย่างไรก็ตามคุณสามารถและทอดกะพง สูตรสมมติ Cocido นอกจากนี้ยังรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมผักมากขึ้นและถั่ว (จำเป็นต้องตุรกี) และถือเป็นหนึ่งในอาหารสเปนที่ยิ่งใหญ่ที่สุด อย่าไปโดยไม่ต้องไส้กรอกเหล่านี้และ Paella มีชื่อเสียงระดับโลก โดยวิธีการก็ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จที่สุด Andalusian ทำใน Jabugo

อะไรคือสิ่งที่แตกต่างจากไส้กรอกพิเศษอื่น ๆ

ไส้กรอก Chorizo - ไม่เพียง แต่การค้นพบการทำอาหารสเปน ตัวอย่างเช่นมีรักมากของรสชาติ salchichon แต่ถ้าไส้กรอกก่อนยัดลงในลำไส้หมูสด, การบรรจุเป็นครั้งที่สองในวันที่ก่อนที่จะทำให้อ้วนซ้ายไป "ส่วนที่เหลือ" นอกจาก salchichon - ช่ำชองแห้งมากกว่าที่เดือนตากแห้งและ chorizo สเปนปัจจุบัน (ซึ่งมีประเพณีอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ต้องสงสัยเลย) อยู่ในรูปแบบดิบและหลังจากที่ได้มามีความจำเป็นหรือการปรุงอาหารหรืออบหรือย่าง อย่างไรก็ตามผู้ผลิตจากประเทศอื่น ๆ ไส้กรอกรมควันดังกล่าวหรือ vyalyat แล้วพวกเขาก็สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารต่อไป

Home Edition

แต่ก็มีความคิดที่ดีของวิธีการเตรียมความพร้อมสารพัดดังกล่าวด้วยตัวคุณเอง แต่มันจะเป็นเม็กซิกัน, ไม่ภาษาสเปนกะพง มันเป็นเรื่องง่าย แต่ใช้เวลานาน และมีส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อให้คนจรจัด: 2 และไตรมาสกิโลกรัมอย่างชัดเจนเนื้อหมู (เนื้อซี่โครง - ทางเลือกของเรา) ไป 2 หัวกระเทียมช้อนโต๊ะของออริกาโน, เมล็ดยี่หร่าเล็ก ๆ น้อย ๆ (บด) Tequila (ประมาณพูดกองเล็ก ๆ ) เช่น น้ำส้มสายชูไวน์ (ใช้สีแดง) และเครื่องเทศ: พริกหยวก, พริกป่น, พริก, พริกไทยดำ - ทุบทั้งหมด เพิ่มรสเพื่อลิ้มรส แต่ผลลัพธ์ที่ได้ควรจะมีความคมชัดถ้าคุณต้องการที่จะได้รับสิ่งกะพง สูตรมีอัตราส่วนดังกล่าว (ก): 8: 8: 16: 3 เกลือ - เท่าที่คุณต้องการ ที่ยากที่สุดปลอกส่วนพระทัยหมู (ไส้) ค้นหา - ใช้เวลา 3 เมตร

เนื้อสับผสมกับกระเทียมบดแล้วและระบายความร้อนเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทเตกีล่าและน้ำส้มสายชูนวดทั้งหมด สับเครื่องเทศคั่วจะนำ ถัดไป - การบรรจุ

กล้าครึ่งชั่วโมงควรแช่ในน้ำอุ่นแล้วล้างออก เตรียมเนื้อเต็มปลอกซึ่งผ้าพันแผล 10-15 ซม. แล้วต่อไปอาหารอันโอชะที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งและมีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อการเตรียมการที่ได้รับในรูปแบบของการย่างหรือบาร์บีคิว

จานเผ็ด

ในความเป็นจริงคุณก็สามารถซื้อกะพงและปรุงอาหารออกมาจากมันสิ่งที่อร่อย ยกตัวอย่างเช่นสเปน Fasolka Ragout 250 กรัมของไส้กรอกสเปนต้องใช้หัวหอม, กระเทียม (3 กลีบ) ครึ่งช้อนพริกเม็ดใหญ่ (สูทและพริก) 400 กรัมของ มะเขือเทศในน้ำผลไม้, แครอท, 400 กรัมใด ๆ ของถั่วครึ่งถ้วยไวน์, ผักชีและน้ำมันพืช

Chorizo หยาบตัดและทอด นอกจากนี้ยังมีผัดหัวหอม, กระเทียมและแครอทขูด สามนาทีต่อมาผักจะมีการเพิ่มไส้กรอกและเล็ก ๆ น้อย ๆ ในภายหลัง - มะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำองุ่นและน้ำ - จากของเหลวไม่ควรติดส่วนประกอบ ครอบคลุมที่มีฝาปิด - และ 2 ชั่วโมงในเตาอบ จากนั้นใส่ถั่ว - และยังคงมีครึ่งชั่วโมง หลังจากที่โรยด้วยผักชีเตาอบและเพียงแค่กิน

คุณจะปรุงอาหารกะพง (นั่นคือเราจะบอกคุณ) บ้าน - คำถามอื่น แต่การที่จะปรุงอาหารบางอย่างคุ้มค่าอร่อยมัน