เค้ก "สามช็อคโกแลต": ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

ในปีที่ผ่านมามันก็กลายเป็นที่นิยมอย่างบ้าขนมพาย "สามช็อคโกแลต" ( "Mirelle" ผลิตหนึ่งในสายพันธุ์ของมัน) วิธีการปรุงอาหารอันโอชะมากขนาดนี้ ในความเป็นจริงมันเป็นบิสกิตช็อคโกแลตที่ปกคลุมไปด้วยสามชนิดของมูส (ที่มีรสชาติของขมนมและ ช็อคโกแลตสีขาว) รูปแบบที่ดูเป็นจำนวนชั้นและองค์ประกอบของพวกเขา เค้กเบเกอรี่ "สามช็อคโกแลต" สูตรบิสกิต, คุณสามารถใช้เวลาที่คุณชื่นชอบและจำนวนชั้นของการตัดมูสเพื่อจิตวิญญาณ

อบเค้ก "สามช็อคโกแลต"

ภาพถ่ายช่วยให้คุณเห็นวิธีการทำขนมนี้เป็นที่ดีในส่วน การปฏิบัติในระหว่างการเตรียมความถูกต้องของมันช่วยให้ว่ามันจะสวยงามมาก คุณสามารถลองทำเค้ก "สามช็อคโกแลต" (สูตรเรานำเสนอหลาย ชนิดของบิสกิต ที่จะมีทางเลือก) ในฐานะที่ดีและชุดของขนม สำหรับหลังต้องแม่พิมพ์พิเศษ แต่คุณจะสามารถที่จะแสดงให้เห็นถึงชิ้นของหลายชั้นในทุกความงดงามของมันเมื่อใช้

เค้ก "สามช็อคโกแลต" สูตรบิสกิต

สำหรับอบแรกชั้นเค้ก คุณจะต้องมีรูปแบบ releasable สูงพอ - ด้วยคุณไม่สามารถเพียงแค่อบเค้ก แต่ยังเพื่อเติมเต็มแล้วมูส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงสี่ไข่ละลายบาร์ของ ช็อคโกแลต ที่มีเนื้อหาโกโก้สูง ปัด polpachki หวานน้ำมัน (จืดอุ่นที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ละลาย) กับน้ำตาลช้อนโต๊ะ น้ำมันเพิ่มช็อคโกแลตละลาย ostuzhennoy เล็กน้อยและไข่แดง ตีผสมอีกครั้ง Polstakana ร่อนแป้งขนมปังขาวด้วยเกลือวานิลและแตกตัวเข้าไปในวิปปิ้งกับสี่ช้อนโต๊ะน้ำตาลโปรตีน ทั้งหมดผสมอบ 30 นาทีที่ความร้อนปานกลาง

เค้ก "สามช็อคโกแลต" สูตรสามชั้นของมูส

คุณจะต้องมีสองมาตรฐานกระเบื้องสีขาวขมและ นมช็อคโกแลต 600 กรัมครีมปริมาณไขมันสูงสุด (200 กรัมในแต่ละชั้น), เจ็ดสิบห้ากรัมเนย 3 desyatigrammovyh แพ็คเก็ตเจลาตินทันทีและครึ่งถ้วยสุราครีม (ส่วนผสมที่ไม่จำเป็นก็อาจถูกแทนที่ กาแฟที่ละลายใน เครื่องดื่ม) แต่ละมูควรจะทำในชามที่แยกต่างหากค่อย ๆ ยกขึ้นเค้ก ปรุงอาหารพวกเขาไปพร้อม ๆ กันเพราะจำเป็นที่จะต้องป้องกันไม่ให้หนาก่อนวัยอันควร แบ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ชนิดของช็อคโกแลตแต่ละคนเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ความร้อนในอ่างน้ำจนละลายแล้วเพิ่มความหนาวเย็นวิปปิ้งครีมก่อนการแช่เจลาติน สุรา (กาแฟ) และเนย ในขณะที่คุณกำลังเตรียมเค้กมูสเป็นครั้งแรกแล้วเย็น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มต้นที่จะสร้าง เค้กเย็นควรจะตัดโดยหนึ่งเซนติเมตรระหว่าง Korzh และรูปแบบจะต้องยังคงบิตของพื้นที่ว่าง (ช่องว่าง) กันชนภายในจำเป็นต้องกำหนดเป็นภาพยนตร์ที่มีความหนาแน่นสูง ออกวางครั้งแรกที่มูเข้มเพื่อให้เขาตกลงไปในช่องว่าง ให้ยืนในตู้เย็น ด้านบนด้วยมูสที่สอง (กับช็อคโกแลตนม) และหลังจากการแข็งตัวของ - สาม เย็นดี