สูตรหลายวิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นปลา

อาหารของเนื้อสับ "บุคคลทั่วไป" บนโต๊ะของเราเป็นประจำ เว้นแต่ของหลักสูตรนั่งที่มันไม่ใช่มังสวิรัติ แต่มักจะทำจากเนื้อหมูหรือไก่ไส้และลูกชิ้นปลามีน้อยมาก แต่น่าเสียดาย! หลังจากที่ทุกปลาเช่นปลายาวรับการยอมรับจากนักวิทยาศาสตร์คือการรับประกันของการมีอายุยืนยาวและการขาดของโรคที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก เราจะแก้ไขข้อผิดพลาดในอาหารของคุณ

ลูกชิ้นในน้ำเกรวี่มะเขือเทศ

ทันทีที่พูดว่ามันไม่จำเป็นต้องซื้อปลาแพงมากสำหรับลูกชิ้น มันควรจะเป็น Pollock ดีเฮคหรือปลา และคุณยังสามารถใช้ปลาแช่แข็ง ถ้าคุณมีซากสดและครบถ้วนมีลำไส้ของพวกเขาเอาผิวและลบกระดูก จับเนื้อ - การทำงานมากน้อยเพียงเอากระดูก ส่วนใหญ่มักจะเตรียมปลา ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ ใช้ปลาทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นและผ่านเครื่องบดเนื้อร่วมกับหัวหอมและแช่และกดขนมปัง เนื้อสัตว์จากปลานุ่มเพียงพอเพื่อให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ของก้อนจะเพียงพอสำหรับครึ่งกิโลเนื้อ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและตัดประณีตร่วมกับไข่จะถูกเพิ่มในเนื้อสับที่ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วยี่หร่าและเกลือ จากการนวดดีมวลเป็นลูกเล็ก ๆ และใส่ในตู้เย็น ขณะที่พวกเขาได้รับอนุญาตให้ยืนทอดหอมสับในน้ำมันพืชแล้วเทวางมะเขือเทศ (3 ช้อนขนาดใหญ่) ปรับลดในช่วงครึ่งแก้วน้ำและช้อนชาน้ำมะนาว เกลือ, น้ำตาล - ความรักเหมือน เมื่อซอสมาต้มให้กระโดดลงไปในมันและลูกชิ้นปลาเคี่ยวห้านาที แล้วหันไปและปรุงอาหารสำหรับอีกสิบนาที มันจะเปิดออกฉ่ำและรสชาติ

เกี๊ยวปลาในภาษาไทย

ลูกชิ้นเหล่านี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อยจากคนอื่น ๆ ที่อยู่ในขั้นตอนของการเตรียมเนื้อ ครึ่งกิโลกรัมของปลาโดยไม่ต้องผิวและกระดูกจะใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับพวงของผักชีช้อนโต๊ะขิงครึ่งหนึ่ง ของพริกป่น และคู่ของกลีบกระเทียม ในสับส่งผลให้เทไข่ แต่ไม่ทั้งหมดและโปรตีนเพียงบวกช้อนโต๊ะแป้งหรือแป้งและเกลือ กระทะร้อนเค็มน้ำ (เพื่อไม่ให้ต้ม) ก็เทบางกะทิและปลาลูกชิ้นวางติดกันด้วยผักชีคานเพิ่มเติม หลังจากเดือดในลูกชิ้นไฟเงียบอิดโรยประมาณเจ็ดนาที และสามารถมีได้และมีน้ำซุปหอมในที่ที่พวกเขาจะสุกและมีเครื่องปรุง - ข้าวหรือพาสต้า

ลูกชิ้นในน้ำดองผัก

เริ่มต้นมาตรฐาน: การจัดทำบรรจุจากการที่แม่พิมพ์ลูกชิ้นปลา สูตร แต่ยังรวมถึงชิ้นส่วนของเนยซึ่งเป็นที่วางในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับองค์ประกอบอื่น ๆ ชุบเกล็ดขนมปังในลูกแป้งก่อนทอดและพับเป็นกระทะได้อย่างรวดเร็ว ไฮไลท์หลักของสูตร - หมัก สำหรับเขา, แครอท, ผักชีฝรั่งรากผักชีฝรั่งและหัวหอมในปริมาณที่ได้รับการอนุมัติของคุณถูกตัด pripuskayut ในกระทะที่ย่างลูกชิ้นปลาเทน้ำมะเขือเทศ prisalivaem และหวาน ดับห้านาที ซอสที่เกิดจะถูกเพิ่มลูกชิ้นซึ่งหลังจากเคี่ยวต้มนั้นในเวลาเดียวกัน ลูกพร้อมโรยด้วยสมุนไพร - และคุณสามารถนำไปตาราง

ลูกชิ้นเด็ก

พวกเขาจะเรียกเช่นนี้เพราะพวกเขาจะเหมาะสำหรับแม้แต่อาหารที่มีขนาดเล็กที่สุด ( แต่ผู้ที่สามารถเคี้ยว) เด็ก สับเตรียมหนึ่งในสูตรที่อธิบายข้างต้น แต่ข้อควรระวังการออกกำลังกาย: ความขยันหมั่นเพียรกว่าปกติเอาเมล็ดถ้าคุณจะไปในการรักษาลูกน้อยของคุณ สิ่งที่สอง: ต้มอาหารเด็กก่อนที่จะดับเพลิงลูกชิ้นควรจะนานถึง 15 นาที ถ้าจานที่มีไว้สำหรับผู้ใหญ่ตราบใดที่คุณไม่สามารถปรุงอาหาร

ในเวลาเดียวกันซอสนมทำ - ว่ามันเป็นสิ่งสำคัญในสูตรนี้ แป้งช้อนแห้งในโลหะแห้งหรือภาชนะเซรามิก บัตเตอร์ (ช้อนชา) นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าสำหรับอ่อนส้อมนวดและผสมกับแป้ง ครึ่งถ้วยต้มนมบนไฟร้อนปานกลาง; มันจะแช่อยู่ในน้ำมันที่มีแป้งและผสมจนละลาย การดูแลจะต้องดำเนินการเพื่อไม่ให้ก้อน! ในที่สุด - เกลือและพริกไทยและซอสเทกว่าลูกชิ้นออกมาวางในรูปแบบที่พวกเขาจะอบ เบเกอรี่จะถูกลบออกในเตาอบสิบนาที ลูกปัดแล้วโรยด้วยชีสขูด - และอีกครั้งในเตาอบในเวลาเดียวกัน

ทำสูตรนี้ลูกชิ้นปลาในซอสที่ได้รับฉ่ำและอร่อยและซอสเต็มใจกินแม้ในขณะที่พวกเขามีมากกว่า