Borsch กับโดนัท: สูตร

จานยูเครนแบบดั้งเดิมคือ Borsch กับโดนัท สูตรน้ำซุปนี้จะประกอบด้วยส่วนใหญ่ของส่วนผสมที่แตกต่างที่สามารถเพิ่มหรือไม่รวมขึ้นอยู่กับความชอบรสชาติ แต่พื้นฐานของทุกชนิดของอาหารคือหัวผักกาด เรานำเสนอในการปรุงอาหารจริง ยูเครน borsch กับโดนัท

ตำรับ

สำหรับจานนี้คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อกับกระดูก - ประมาณ 700 กรัม;
• ผลไม้มันฝรั่ง (300 กรัม);
• กะหล่ำปลีสด (200 กรัม);
• พริกไทย - ครึ่งหนึ่งของผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด;
• 1-2 หัวผักกาดขนาดกลาง;
• ไม่กี่มะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ);
• เนื้อวัวหรือเนื้อหมูอ้วน (ประมาณ 40 กรัม);
• 1 กลางแครอทและหัวหอม;
• รากผักชีฝรั่ง (ประมาณ 40 กรัม);
• หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลและแป้ง;
• ชิ้นเล็ก ๆ ของเบคอน (20 กรัม);
• 1-2 กลีบกระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 50 กรัม);
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพร

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

ขั้นตอนที่ 1

วิธีการปรุงอาหาร Borsch กับโดนัท? สูตรที่มีจำนวนมากของส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่ในทางเทคนิคเป็นอะไรที่ยากลำบากในมันไม่ได้เป็น เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อ จะต้องมีการล้างและนำไปต้ม มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปเนื้อ หลังจากที่เดือดเอาโฟม, อบไอน้ำหมู 40 นาที, เนื้อวัว - 1-1.5 ชั่วโมง สารสกัดจากน้ำซุปเนื้อ ใส่ให้เย็น สายพันธุ์ของเหลวและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เนื้อสัตว์เอากระดูกหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2

ล้างมันฝรั่งและตัดเป็นก้อนขนาดกลาง วางในน้ำซุปเดือด สับกะหล่ำปลีและพริกไทย เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารสำหรับ 20 นาที

ขั้นตอนที่สาม

ในกระทะทอดในน้ำมันร้อน, หัวผักกาดผัดแครอท, รากและหัวหอม พวกเขาจะต้องถูกบดด้วยมีดหรือเกรียง ในตอนท้ายที่คุณจำเป็นต้องวางมะเขือเทศน้ำซุปข้นหรือมะเขือเทศสับสดและช้อนแป้ง เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ฤดูกาลซุปผักสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือ เพื่อลิ้มรสน้ำตาลสถานที่ หลังจาก 5 นาทีเพิ่มพริกไทยดำ, อ่าวใบโขลกกับกระเทียมและผักชีฝรั่งไขมัน ต้มน้ำซุป ลบจากความร้อนและปล่อยให้มันชง อาหาร a la carte วางชิ้นหั่นเนื้อครีมและสมุนไพรสด

สูตรอาหาร: เกี๊ยวใน Borsch

ภาพถ่ายของม้วนสำเร็จรูปแสดงให้เห็น แต่อร่อยพวกเขาอาจจะถ้าพวกเขาจะจัดทำขึ้นโดยสูตรดังต่อไปนี้ การทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 3 บางส่วนถ้วย (ประมาณ 550 กรัม);
• น้ำที่เรียบง่าย (หรือนม) - 1.5 ถ้วย (300 มล.);
• น้ำตาล - ช้อนชา (ประมาณ 25 กรัม);
• แพคเกจยีสต์แห้ง (10-12 กรัม);
• ไข่ - 2 ชิ้น.
• ชิ้นส่วนของเนย (50 กรัม);
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;

สำหรับซอสกระเทียม:

• 1-2 กลีบกระเทียม (แปดฟัน);
• ไม่กี่ช้อนโต๊ะผัก (3-4 ช้อนโต๊ะ) ของน้ำมัน;
• เกลือ
• แก้วไม่สมบูรณ์ของน้ำ (180 มิลลิลิตร)

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

Borsch กับโดนัท - สูตร อาหารแห่งชาติยูเครน ม้วนกระเทียมมีความลงตัวที่สมบูรณ์แบบน้ำซุปที่น่าพอใจ ปรุงอาหารได้ตามคำแนะนำ:

ขั้นตอนที่ 1

ใส่แป้งในภาชนะ เทเธอแพ็คเก็ตของยีสต์แห้ง คน

ขั้นตอนที่ 2

นมอุ่น (หรือน้ำเปล่า) ไป 36-40 องศา ผัดในเกลือและน้ำตาล ชนะในไข่ ผสมทุกอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่สาม

ละลายลูกบิดของเนย เทลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ อีกครั้งผสมทั้งหมด ค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4

ใส่แป้งที่เตรียมไว้เป็นรูปร่างครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือยึดฟิล์ม ทิ้งไว้ในสถานที่อบอุ่นที่จะเข้าใกล้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เร็วที่สุดเท่าที่ทดสอบมีความเหมาะสมเจาะมัน

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากที่แป้งมีความเหมาะสมเพราะมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะฟอร์มลูก น้ำหนักของหนึ่งควรจะอยู่ที่ประมาณ 30-50 กรัม วางไว้บนแผ่นอบ, greased ทิ้งไว้ในขณะที่สำหรับพิสูจน์อักษร

ขั้นตอนที่ 6

ปัดไข่และแปรงด้วยซิลิโคนมัฟฟินไขมัน

ขั้นตอนที่ 7

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบและอบในนั้น ระยะเวลาโดยประมาณ - 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8

ขณะที่การเตรียมเกี๊ยวทำให้ ซอสกระเทียม สำหรับเรื่องนี้เกลือกระเทียมบดน้ำมันพืชและเพิ่มน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 9

ซอสมัฟฟินไขมัน เสิร์ฟน้ำซุปร้อนกับโดนัท

สูตรที่ไม่ซับซ้อนที่ที่คุณสามารถดู Bon Appetit!