น้ำตาล - น้ำตาลคือ ... การทำอาหารที่บ้าน

หวานในโลกเป็นจำนวนมากและผลิตภัณฑ์เช่นน้ำตาลเกือบจะขาดไม่ได้ในการจัดทำเค้กต่างๆคุกกี้และขนม ช่างฝีมือหลายคนพยายามที่จะทำให้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดที่บ้านเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และน้ำตาลสามารถทำให้ตัวเองที่บ้าน

น้ำตาลคืออะไร?

น้ำตาล - ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งได้มาจากอ้อยหรือหัวบีทเกรดพิเศษ เขานำมาใช้ในทุกอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการผลิตของขนมขนม นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลที่ใช้เป็นสารกันบูดและสารเติมแต่งในการจัดทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ต่างๆ

แม้จะมีจำนวนของคุณสมบัติที่มีประโยชน์การใช้งานที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปสู่โรค หนึ่งเหล่านี้เป็นโรคเบาหวาน การเตรียมความพร้อมของน้ำตาล - กระบวนการลำบากและจะดำเนินการส่วนใหญ่ในองค์กรขนาดใหญ่ แต่ช่างฝีมือที่ทำจำนวนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์ในประเทศ

อุตสาหกรรมน้ำตาล

การผลิตผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในสภาพแวดล้อมการใช้งานในอุตสาหกรรม น้ำตาลหัวผักกาด พันธุ์ มันมักจะซื้อจากเกษตรกรในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมันมาถึงการกำหนดและบรรลุธาตุยอดสิ่งสำคัญมาก ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นกระบวนการวัตถุดิบสามารถมองเห็นและวัดปริมาณของน้ำตาลซูโครสที่มีอยู่

ถัดไปล้างหัวผักกาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องพิเศษ เพื่อแยกสินค้าของน้ำตาลที่ตัดชิ้นจะถูกส่งผ่านผ่านน้ำที่มีอุณหภูมิ 70 องศา วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดถูกระเหยบริสุทธิ์จึงได้รับน้ำเชื่อม เธอในที่สุดก็จะตกผลึกในอุปกรณ์พิเศษและถูกย้ายไปแปะที่เมล็ดจะถูกแยกออกจากเศษของน้ำเชื่อมหนา

เอาท์พุทเป็นน้ำตาลชื้นที่ยังคงต้องมีการอบแห้ง จากนั้นก็จะบรรจุอยู่ในถุงและส่งไปยังคลังสินค้า

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำตาลโฮมเมดก็เป็นสิ่งจำเป็นในการจัดหาวัตถุดิบ ในภูมิภาคของรัสเซียและประเทศในยุโรปที่ง่ายที่สุดที่จะได้รับน้ำตาลหัวผักกาด เมื่อคุณซื้อมีความจำเป็นต้องตรวจสอบรากก็จะต้องสะอาดและปลอดจากโรคโคนเน่าและความเสียหายลึก Beets ทำความสะอาดปลายที่เหลือใบล้างให้สะอาดออก

ในประเทศในเขตร้อนที่อบอุ่น, น้ำตาล - มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยเดียวกันเช่นเดียวกับในรัสเซียและยุโรป ได้รับจากกกซึ่งยังเป็นที่ปลูกในเชิงพาณิชย์

การปรุงอาหารที่บ้าน

ในสภาวะปกติของน้ำตาล - ทรายกลั่นหรือก้อน เช่นผลิตภัณฑ์หวานโครงสร้างสามารถรับได้เฉพาะในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมที่กระบวนการตกผลึกจะเกิดขึ้นในเครื่องพิเศษ น้ำตาลปรุงสุกที่บ้านที่ชวนให้นึกถึงมากขึ้นของกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมหนา ก็สามารถที่จะเพิ่มเข้ามาในชาหรือในการผลิตขนมใด ๆ

สำหรับกระบวนการของสองหม้อเคลือบจะต้องมีการเตรียมความพร้อมการตัดบางส่วนของผ้ากอซและกด ในฐานะที่เป็นหลังสามารถใช้ภาชนะใด ๆ ที่คุณจะได้รับน้ำน้ำหนัก

วิธีแรก

ล้างและทำความสะอาดหัวผักกาดจะถูกวางไว้ในกระทะน้ำเดือด รากต้มใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้น้ำจะระบายน้ำและได้รับอนุญาตให้เย็นบีทรูท เยื่อกระดาษทั้งเปลือกบาง ๆ แล้วและหั่นบาง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ในผ้ากอซพับหลายครั้งและใส่ในภาชนะภายใต้การกด น้ำผลไม้ส่งผลให้เทลงในชามที่แยกต่างหาก

หลังจากที่บางครั้งเค้กที่เหลือจะถูกวางไว้อีกครั้งในกระทะและปกคลุมด้วยน้ำ ปริมาณของของเหลวที่ควรจะน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณของบีทรูท น้ำควรได้รับความร้อน รากดังนั้นยืนยันขูดควรจะเป็นเวลา 45 นาทีจากนั้นทิ้งในกระชอนกว่ากำลังการผลิตซึ่งเป็นไปได้น้ำผลไม้

Beets อีกครั้งใส่ในผ้ากอซและส่งกด ของเหลวแยกใหม่ผสมกับเตรียมไว้แล้วและกรอง นอกจากนี้ในขณะที่การผลิตขนาดใหญ่ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะระเหยความชื้นส่วนเกิน เพื่อจุดประสงค์นี้กระทะที่มีน้ำผลไม้ที่วางอยู่บนไฟและระเหยไปในน้ำเชื่อมหนา สูตรน้ำตาลดังกล่าวที่บ้านเป็นส่วนใหญ่และเรียบง่าย

วิธีที่สอง

Beets จำเป็นต้องล้างและทำความสะอาดด้านบนสุดของผิว ถัดไปผลไม้จะอยู่ในหม้อความดัน รากมีภายใต้ความกดดันของบรรยากาศที่ 1.5 ควรละเหี่ยประมาณ 60-80 นาที หลังจากที่หัวผักกาดให้เย็นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดและใส่ในผ้ากอซที่อยู่ภายใต้การกด

เป็นผลให้ของเหลวจะถูกกรองและวางไว้บนระเหย กระบวนการจนถึงของเหลวมีความสอดคล้องของกำไรน้ำผึ้ง น้ำตาลนี้สามารถเทลงในขวดฆ่าเชื้อและม้วนสำหรับฤดูหนาว พวกเขาใช้มันเป็นสินค้าที่มีความปกติเพิ่มในชาและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

สรรพคุณ

น้ำตาล - ซูโครสที่เรียกว่าซึ่งพบได้ในผักและผลไม้จำนวนมาก ในขนาดเล็กผลิตภัณฑ์นี้มีผลประโยชน์ในร่างกายมนุษย์, การกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในสมองและไขสันหลัง แต่อย่าลืมว่าการบริโภคมากเกินไปของขนมเช่นขนมเค้กขนมช็อคโกแลตและชอบที่จะนำไปสู่การเกิดโรค