เค้กโฮมเมดน้ำผึ้ง: สูตร เค้กฮันนี่: วิธีการปรุงอาหาร?

ต้องการที่จะแปลกใจคนที่คุณรักเค้กน่า? จากนั้นเราก็ให้คุณในการอบโฮมเมด เค้กน้ำผึ้ง สูตรขนมเป็นเรื่องง่ายในการดำเนินการก็เป็นเพียงความจำเป็นต้องตุนอาหารไม่กี่ชั่วโมงของเวลาว่างและอารมณ์ดี โดยวิธีการที่ขนมที่คล้ายกันคือไม่ละอายที่จะเชิญแขก ไม่น่าแปลกใจที่ดังกล่าวเป็นขนมที่นิยมมีหลายรูปแบบในการทำงาน เราจะดูที่เป็นที่นิยมที่สุดของพวกเขา

เค้กฮันนี่กับครีมเปรี้ยว

เค้กนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัวและจะต้องทำให้มันกฎเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับวันหยุดเช่นวันเกิด แขกผู้เข้าพักทั้งหมดจะได้รับการฝันของสารเติมแต่งและไม่มีการสรรเสริญที่ดีกว่าสำหรับผู้เป็นที่รักกว่าแผ่นที่ว่างเปล่าและดูคำถาม ดังนั้นเราจะเตรียมความพร้อมเค้กโฮมเมดน้ำผึ้ง สูตรนี้จะยังคงใช้โดยยายของเรา สำหรับการเตรียมการของเค้กที่เราต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ไก่ไข่สดเลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• โซดา slaked น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

เราใช้ทั้งสองประเภทของครีม

ที่จะทำให้มีเค้กต้องมี 2 ประเภทของครีม: ครีมและนมข้น น้ำผึ้งโฮมเมด เค้กสูตร ที่นำเสนอที่นี่มันถูกสร้างขึ้นจากชั้นและครีมบนชั้นสลับ เพื่อเตรียมความพร้อมที่จะใช้ครีมเปรี้ยว:

• ครีม 20% ไขมัน TH - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย

ครีมเปรี้ยวสำหรับวันนี้เราจะต้องใช้เวลาเลยอ้วนขึ้นเมื่อเทียบกับสิ่งที่จะใส่ในเค้ก นอกจากนี้เรายังต้องเตรียมความพร้อมชนิดของครีมอีก การทำเช่นนี้จะใช้:

• นมข้น (จัดทำขึ้นตาม GOST) - 1 ธนาคาร
• เนยชั้นสูงสุด - 1 แพ็ค (200 กรัม)

อีกครั้งเราจะไม่หวงในส่วนผสมเพราะ analogues ถูกกว่าของนมข้นและเนยมีรสชาติที่โดดเด่นและความสอดคล้องของเหลว และเราต้องการให้การส่งออกจะได้รับเค้กที่ยอดเยี่ยม "พายน้ำผึ้ง" สูตรสำหรับ เค้กน้ำผึ้งที่บ้านแนะนำให้ใช้เฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติและมีคุณภาพ

คำแนะนำบางอย่าง

เนื่องจากความจริงที่ว่าแป้งซื้อของเราสำหรับเค้กที่จะนำมาปรุงในอ่างน้ำใช้เวลาสองกระทะขนาดแตกต่างกัน เรายังต้องตุนบนหน้าปกที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดของอนาคตของเค้กที่ เนยบาร์จะต้องมีการปรับตัวลดลง แม่บ้านบางคนใช้มันกฎที่จะได้รับคืนมาการีนหรือเนยอบ

ตอนนี้คำไม่กี่คำเกี่ยวกับไข่ไก่ที่จะไปที่เค้กน้ำผึ้งบ้าน สูตรสำหรับคะแนนการทดสอบใช้เวลา 2 ไข่ (CO) หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับการซื้อไข่ที่เลือกแล้วใช้ 3 ชิ้น C1 หรือตามลำดับ 4 ชิ้น C2

มันเป็นไปได้ที่จะทำให้ชุ่มเค้กไม่กี่วันก่อนที่จะให้บริการ?

มันเกิดขึ้นที่ฉันต้องการที่จะโปรดผู้เข้าพักและช่วงเวลาของวันก่อนที่จะไม่เพียงพอ นั่นเป็นเครื่องหมายการค้าของเขาอบเค้กปฏิคมสองสามวันสามก่อนที่จะเฉลิมฉลอง ยืนอยู่ไม่กี่วันในตู้เย็นชุบอย่างเต็มที่กับเค้กครีมโฮมเมดน้ำผึ้งสูตรซึ่งขณะนี้คุณกำลังอ่านสูญเสียรสชาติของมัน เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่ได้มีเวลาวันก่อนเพียงอบขนมเค้กและเก็บไว้ในตู้เย็น ครีมจะทำให้วันถัดไปและเค้กแช่ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ผู้เข้าพักจะได้รับความยินดี!

เทคโนโลยีการเตรียมการทดสอบ

ใช้กระทะขนาดเล็กที่เราวางแผนที่จะก่อแป้งและมัน vzobem ไข่ในโฟมหนาที่เขียวชอุ่ม จากนั้นก็ให้ใส่เนยนุ่มโซดาและน้ำผึ้ง ส่วนประกอบที่ผสมเป็นเวลา 20 นาทีและส่งละเหี่ยในอ่างน้ำ

วิธีการเตรียมความพร้อมอ่างน้ำ?

แม้กระทั่งก่อนที่เราต่อสู้ตีไข่ใส่หม้อสองกันและกัน เติมน้ำระหว่างพวกเขาเพื่อที่จะไม่ถึงขอบ มิฉะนั้นในช่วงน้ำเดือดจะถูกสาดอยู่กับน้ำหนักของน้ำผึ้ง ถัดไปเอาหม้อบนและยอมรับมันตีไข่ ต่ำกว่าหนึ่งที่มีน้ำใส่ในไฟและนำไปต้ม เค้กโฮมเมดน้ำผึ้ง (สูตรมันเป็นเรื่องง่ายที่จะโท) อบแป้ง Choux สำหรับเรื่องนี้มวลที่เกิดจากไข่น้ำผึ้งและวางไว้ในอ่างน้ำและ 20 นาทีอย่างต่อเนื่องกวน ในช่วงเวลานี้คุณจะเห็นมวลของน้ำผึ้งเริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้น ร้อนที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในองค์ประกอบปริมาณสีกลายเป็นสีเข้มเกินไปและน้ำผึ้ง การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามันเป็นเวลาที่เนื้อหาของกระทะที่ใส่แป้ง เพิ่มหนึ่งในสามของทั้งหมดดังกล่าวในสูตรของแป้งคนให้เข้ากันและเบียร์ในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งนาที ตลอดเวลาไม่หยุดกวน

ที่สำคัญ! แป้งมากเกินไปในขั้นตอนนี้ไม่ได้เพิ่มเค้กน้ำผึ้ง วิธีการปรุงอาหารเค้กน้ำผึ้ง? สูตรที่บ่งบอกถึงสภาพคล่องค่อนข้างสอดคล้องขนม choux

ใส่แป้ง Choux กับแป้ง

ก่อนที่จะใช้แป้งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเสริมสร้างออกซิเจน (ร่อน) ตอนนี้เราต้องเอาองค์ประกอบน้ำผึ้งของเรามีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจากอ่างน้ำและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะแป้งทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ให้แน่ใจว่าจะดูที่ผลการทดสอบไม่ได้เป็นก้อนเดียว ให้ Choux ขนมเล็กน้อยข้น แล้วเทส่วนที่ไม่ได้ใช้แป้งกับพื้นผิวที่เราวางแผนที่จะผสมแป้งและทำให้การพักผ่อน เมื่อเราเห็นว่ามวลของเบียร์คว้าแล้วก็ให้เราเปลี่ยนมันบนพื้นผิวการทำงานสำหรับการนวด ปั้นมวลควรจะระมัดระวังและรอบคอบ เบา ๆ ตัดขอบขององค์ประกอบของน้ำผึ้งค่อยๆ podsypaya มันส่วนใหม่ของแป้ง บางทีแป้ง Choux ไม่ได้ระบายความร้อนค่อนข้างลงดังนั้นคุณต้องการใครสักคนที่จะปั้นด้วยความระมัดระวัง ผลที่ได้คือลูกบอลพลาสติกไม่สูงชัน แต่ในเวลาเดียวกันและไม่อ่อน เค้กโฮมเมดน้ำผึ้งสูตรที่จะนำเสนอที่นี่มันดูแลพลาสติกยืมตัวดีที่จะกลิ้งออกแป้ง ถ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ หักโหมมันมีความสอดคล้องแล้วแผ่ออกเค้กจะเป็นเรื่องยาก

วิธีการหลายส่วนเป็นเค้กน้ำผึ้ง?

ทั้งหมดมวลแป้งส่งผลให้แบ่งออกเป็น 8 เหมือน kruglyashey สีน้ำตาลอ่อน ในช่วงการก่อตัวของลูกสามารถโรยเบา ๆ ด้วยน้ำปาล์ม ดังนั้นแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและจะไม่ยึดติดอยู่กับมือของคุณ รูปแบบที่ลูกจะดีกว่าที่จะวางบนที่มีขนาดใหญ่ คณะกรรมการตัด, floured เบา ตอนนี้ส่ง kruglyashi ไม่เกินครึ่งชั่วโมง "ส่วนที่เหลือ" ในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเราครอบคลุมแป้ง กับฟิล์ม หรือถุงพลาสติก

เคล็ดลับ: คุณดีกว่าใส่จับเวลาที่จะส่งสัญญาณการระบายความร้อนของลูกน้ำผึ้งที่ หากคุณลืม kruglyasha ระบายความร้อนด้วยเรื่องของพวกเขาต้องการกดอื่น ๆ และเวลาผ่านไปแป้งของคุณจะเป็น "ไม้" เมื่อกลิ้งออกและสลาย บางครั้ง kruglyasha เพียงพอและ 15 นาทีสุดท้ายสำหรับระบายความร้อน หากมีข้อสงสัยคุณสามารถตรวจสอบออกแป้งด้วยมือ

แผ่ออกเค้ก

เจ้าของแต่ละคนชื่นชมว่า shortcakes ความหนาเพียงเหมือนกันมีความสามารถที่จะสร้างเค้กน้ำผึ้งบ้านที่สมบูรณ์แบบ สูตรที่ดีที่สุด vying อุทิศพ่อครัวมือสมัครเล่นในขั้นตอนของรายละเอียดปลีกย่อยที่ ดังนั้นเราจึงพยายามที่จะม้วนเค้กซึ่งเป็นเหมือนกันในความหนา ความหนาว่าการจัดรูปแบบเค้กที่เรามีครอบคลุมกระทะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ตะเข็บรีดกว้างหมวกเส้นผ่าศูนย์กลางมิฉะนั้นขอบจะฟอร์มหยาบ ตัดจะเป็นหลังจากที่อบเค้ก และในขณะที่การใช้กระดาษรองอบกระดาษเรียงรายไปด้วยมันและการแพร่กระจายเค้ก preform เกิด ทั้งหมด 8 เค้กอบแต่ละอื่น ๆ ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเซลเซียส บนชั้นหนึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีโดยเฉลี่ย

ใกล้ชิดต่อไปกระบวนการ

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ากระบวนการของเค้กน้ำผึ้งอบหายวับไปจากเตาอบจะดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้ หลังจากที่ทุกคนไม่มีใครอยากจะเลี้ยงแขกคุ สีน้ำตาลสวยด้วยโทนสีทองให้สัญญาณย่อมุมเค้กถัดจากเตาอบ หากคุณสงสัยว่าอบประสบความสำเร็จประกัน: ลดอุณหภูมิเตาอบที่ 160 องศา อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เป็นครั้งที่อยู่อาศัยของเค้กในเตาอบจะเพิ่มขึ้นถึง 8 นาที

เค้กฮันนี่: วิธีการปรุงอาหารฉลองเค้กน้ำผึ้งสำหรับตา?

ความลับของการอบที่สมบูรณ์แบบที่เรียบง่าย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดเค้กอบโดยตรงบนแผ่นอบ เราใส่เล็กน้อยก่อนหน้านี้เลือกที่จะครอบคลุมสำเร็จรูป Korzh, เครื่องรีดและหมุนเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการตัดแต่งลวดลาย เกิดอะไรขึ้นถ้าบ้านไม่ได้กะทะที่ทันสมัยที่มีฝาปิดซึ่งในขอบ? จากนั้นวางแม่แบบที่มีอยู่ (มันอาจจะเป็นจาน) และระมัดระวังการตัดเค้กตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดด้วยมีดคม ในกรณีใด ๆ จะทำเช่นนั้นได้ทันที Trimming ตั้งสำรองพวกเขาจะยังคงถูกนำมาใช้เป็นปัดฝุ่น

ในตอนท้ายของการอบที่เราได้สร้างขึ้นภูเขาของเค้กซึ่งทันทีแข็งตัวเล็กน้อย เงื่อนไขนี้มีทั้งหมดเค้กน้ำผึ้ง วิธีการปรุงอาหารเค้กน้ำผึ้งที่จะทำให้มันได้ลิ้มรสหวาน? ค่อนข้างง่าย, มาช่วยมวลครีมรูปแบบที่ 2 เป็นเคลือบ ในขณะเดียวกันการทำเศษที่เหลืออยู่ของ crumbs หวานสำหรับโรย มันเป็นสิ่งที่ดีว่าหลังจากการอบแป้งแข็งตัวทันทีเพราะแปลงตัดเป็นชิปได้อย่างง่ายดายช่วย pin กลิ้ง

ครีมตี

มีการเปิดในการปรุงอาหารครีม แม่บ้านบางสมบูรณ์จ่ายเพียงหนึ่งชนิดของการเคลือบ - นมข้น ลองผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของมวลครีมและคุณไม่เคยสักครู่เสียใจมัน!

ดังนั้นเราตั้งค่าเกี่ยวกับวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลค่อยๆ podsypaya น้ำตาลน้ำหนักรวม ตีเป็นเวลานานอย่างน้อย 10 นาทีและดูราวกับว่าครีมที่มีเพิ่มขึ้นในปริมาณและกลายเป็นที่งดงามเขาพร้อม

ในชามอีกปัดน้ำมันและกลายเป็นนมข้น น้ำมันควรจะนุ่ม แต่ไม่ละลาย ชนิดของวิปปิ้งครีมในเรื่องของการวินาทีนี้ แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ที่เลือกที่มีคุณภาพสูง โดยวิธีการที่เราได้พูดคุยแล้วเกี่ยวกับเรื่องนี้

รูปแบบเค้ก

ทำให้ชุ่มเค้กจะเปิดหนึ่ง - ครีม, หนึ่ง - น้ำมัน ฯลฯ หากคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากไม่ว่างครีมและแม้กระทั่งไขมันด้านล่างของจานเคลือบครีม ในกรณีนี้แม้ชั้นล่างได้รับส่วนแบ่งของความสุข เค้กใส่ในแต่ละอื่น ๆ โดยไม่ต้องผลักดัน นี้จะกระทำเพื่อให้แป้งได้มีครีมมากที่สุด เมื่อทั้งหมด 8 เค้กซ้อนอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ และรับเครื่องหมายมาตอนจบ Promazhem ด้านบนทั้งเค้กเอาอาหารจากเศษของครีมและใช้แล้วจะโรยขนมหวาน crumbs คุณรู้สึกเหมือนอยู่แล้วน้ำลายออกมากเกินไป? ตอนนี้เราออกจากน้ำผึ้งรสชงขนมของเราได้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วที่จะเอาตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง คุณสามารถออกจากจานในคืน แต่ไม่ลืมที่จะระมัดระวังครอบคลุมเค้กด้วยฟิล์ม

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้ (น้ำผึ้งโฮมเมด เค้ก) อร่อย สูตรจะโปรดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!