เกลือแฮร์ริ่งที่บ้าน

ทั้งหมดบางครั้งเราซื้อโต๊ะ เค็มปลาเฮอริ่ง - บางน้อยบางบ่อยขึ้น ทางเลือกของผลิตภัณฑ์นี้ในวันนี้เป็นอย่างมากและน้ำหนักและป้องและรักษา

อย่างไรก็ตามท่ามกลางความหลากหลายที่ดีนี้ไม่มีปลาชนิดดังกล่าวซึ่งสามารถแข่งขันกับรสชาติของปลาชนิดหนึ่งที่บ้านเค็ม

หลังจากทุกสิ่งที่เราจะได้เห็นการเปิดขวดของ แฮร์ริ่ง, spiced เกลือ, นอกเหนือไปจากปลา? แน่นอนน้ำเกลือ อะไรอยู่ในนั้น? เพียงแค่ไม่กี่ถั่วพริกไทยดำในกรณีที่ดีที่สุด - สอง lavrushki

แน่นอนผมพบว่าอร่อยจริงๆดีเค็มไขมันปลาชนิดเผ็ด แต่ยังคงต้องดูสังเกตุ

ดังนั้นวันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการที่ปลาชนิดเค็มในบ้าน

สูตรนี้จะสั้นมากก็ไม่ได้เตรียมความพร้อมสำหรับเป็นเวลานาน - ในสองสามชั่วโมงปลาที่สามารถวางบนโต๊ะ

สิ่งที่ยากที่สุดที่นี่ - เพื่อล้างปลาชนิดหนึ่งจากผิวเอาหัวหางและกระดูก

ครั้งแรกก่อนที่จะเริ่มเกลือของปลาชนิดหนึ่งที่อยู่ในบ้านก็จะต้องละลายน้ำแข็ง ใช้เวลาสามปลาใหญ่ - โดยเฉพาะกับจำนวนเงินที่คำนวณได้ปลาดองของเราสำหรับแฮร์ริ่ง

ทำความสะอาดเนื้อปลาชนิดหนึ่งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นปลาชนิดหนึ่งวางในภาชนะที่เหมาะสมขยับคันธนูซึ่งถูกตัดครึ่งแหวนรวมกรอกดอง 3 ชั่วโมง

เพื่อเตรียมความพร้อมดองที่เราจำเป็นต้องใช้:

มาตรา 9 ช้อนเย็นน้ำต้ม ช้อนชา เกลือช้อนชาพริกไทยดำช้อนชา 70% น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาพริกแดง 60 ก. น้ำมันพืช

ส่วนผสมทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึง มันเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมความพร้อมของดองที่ และจากนั้นคุณสามารถเลือกหนึ่งในสามตัวเลือก

ครั้งแรก 1 ช้อนโต๊ะมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ประการที่สองเพียง 2 ช้อนโต๊ะมายองเนส

ที่สาม: 1 ช้อนของมัสตาร์ดเตรียมความพร้อมและมายองเนส 2st.lozhki

แฮร์ริ่งหันคมพอในการเชื่อมต่อกับพริกไทยคุณสามารถเพิ่มน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ทุกคนที่เป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดพริกไทยสามารถเพิ่มมากขึ้น และบรรดาปลาชนิดเค็มได้ดีในบ้านที่คมชัดสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

ดังนั้นในสามชั่วโมงเราได้เตรียมเป็นปลาชนิดหนึ่งอร่อยมากและในเวลาเดียวกันเพื่อประหยัดเงินเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นปลาเฮอริ่งแช่แข็งที่ถูกกว่าเล็กน้อยพร้อมเค็ม

สูตรต่อไปนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะต้องมีการใช้งานไม่เพียง แต่ของปลาชนิดหนึ่ง แต่ยัง ปลาเทราท์เค็มที่บ้าน

1 กิโลกรัมของปลาที่คุณต้อง 2st ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะเกลือ (หาเครื่องเทศที่ชื่นชอบของคุณเป็นครั้งแรกจะดีกว่าที่จะทำให้การทำโดยไม่ต้องเครื่องเทศ) ไส้ปลาจำเป็นที่จะต้องตัดหัวเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะที่เหมาะสมภายใต้แอกน้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม (ตามภาระสามารถนำมาใช้ขวดลิตรซึ่งจะต้องเต็มไปด้วยน้ำ) ใส่ในตู้เย็นสำหรับ 36 ชั่วโมง ปลาที่มีความพร้อม

เกลือของปลาชนิดหนึ่งในบ้านที่สามารถทำเกี่ยวกับเรื่องนี้เดิมทีเดียวสูตร

คุณจะต้อง: ปอนด์ของปลาชนิดหนึ่ง; 1-2 ดอง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน; ผักชีฝรั่ง, แครอท 1; หัวหอม; ใบกระวาน; 4 น้ำส้มสายชู, แก้วน้ำ, พริกไทย 3; เกลือ, น้ำตาล

ก่อนที่จะเริ่มเกลือของปลาชนิดหนึ่งในบ้านที่มีความจำเป็นต้อง herrings ลำไส้และแช่ในน้ำเย็นในชามแยกต่างหากควรแช่นม ให้หมัก: น้ำนำไปต้มเพิ่มไปน้ำตาลน้ำส้มสายชูสับหั่นผักชีฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและเครื่องเทศ ดองเย็นพร้อม

แล้วเปลือกปลาชนิดหนึ่งที่จะตัดมันเป็นเนื้อระมัดระวังเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ ในใจกลางของแต่ละชิ้นใส่ชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ของ แตงกวาดอง ปอกเปลือกจากผิวและแครอทจากดอง จากนั้นคุณควรหันเนื้อม้วนแน่นและตัดไม้ขาสะอาด ใส่ในขวดแก้ว

นมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำเทปและระมัดระวังถูพวกเขาด้วยช้อนคุณยังสามารถถูผ่านตะแกรงแล้วเทน้ำมันพืชและผสมกับน้ำดอง แฮร์ริ่งเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ครอบคลุมขวดด้วยกระดาษผูก ทนต่อสัปดาห์ในที่เย็น