อาหารตุรกี - กระโดดลงความมหัศจรรย์ของการปรุงอาหาร

ปลาที่จับได้สดใหม่และน่าตื่นตาตื่นใจเนื้ออบย่างมะเขือชีส, มะกอก, ชีสกระท่อมกับน้ำผึ้งและอื่น ๆ อีกมากมายจะเติมโลกการทำอาหารของคุณถ้าคุณสัมผัสโลกร้อนและเผ็ดภายใต้ชื่อ "อาหารตุรกี"

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดมายากลตุรกี

หากคุณต้องการที่จะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำในสไตล์ตุรกีแล้วจ่ายความสนใจของคุณครั้งแรกของทุกอาหารว่างและ สลัด สลัดมะเขือย่าง ทอดลูกแครอท สลัดกับถั่วสีขาว และอื่น ๆ สามารถที่จะโปรดรสชาติรสเลิศในครอบครัวของคุณ เราให้คุณปรุงอาหารจาน "ezme"

การปรุงอาหารพ่อครัวตุรกีแนะนำให้ใช้เวลาหกมะเขือเทศ, แตงกวา, พริกแดงหวานหนึ่งช้อนชาน้ำมันมะกอกและมิ้นท์แห้งทั้งสองช้อนเดียวกันของน้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศรสเผ็ดและผสมเกลือกับพริกเผ็ด (สีแดงและสีดำ)

เพื่อสร้าง ezme, มะเขือเทศและแตงกวาควรกำจัดเปลือกและ พริกไทย ในการทำความสะอาดจากเมล็ดและพาร์ทิชัน แล้วตัดผักก้อนเล็กและผสม ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงไปผัดอีกครั้งและเลื่อนออกไปยังจาน สแน็คพร้อม

อาหารตุรกี - ซุป

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla - ทั้งหมดนี้คำวิเศษอาหารออตโตมันวิเศษ อาหารตุรกีมีความหลากหลายของการเริ่มและสำหรับเมนูของเราเลือกซุปไก่ในตุรกี

ที่เป็นประโยชน์กับเรา? สองเนื้อไก่ค่าเฉลี่ยของสามมะเขือเทศและกระเทียมกลีบก๋วยเตี๋ยวบ้านในจำนวนร้อยกรัม, มะนาว, คานผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ (พริกไทยและเกลือ) ซึ่งเป็นครึ่งลิตรของน้ำมันน้ำผักและ

การปรุงอาหารซุปไก่ดังนี้เนื้อต้มสี่สิบนาทีแล้วเอามันอนุญาตให้เย็นและแบ่งออกเป็นใย น้ำซุปและทิ้งไว้ให้เย็น มะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมความพร้อมมันฝรั่งบดกระเทียมและสับละเอียด

ในกระทะสุกโดยตรงสำหรับการปรุงน้ำซุปน้ำมันและเททอดกระเทียมจนนิ่มแล้วเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ส่วนผสมที่ถูกนำออกบนไฟร้อนปานกลางประมาณสิบนาที ถัดไปเทน้ำซุปนำไปต้มและเพิ่มพาสต้า เมื่อมันจะกลายเป็นพร้อมเพิ่มเนื้อรอการตัดบัญชีและเครื่องเทศไปต้มสองนาที ซุปพร้อม แต่การที่จะสร้างภาพความงามของ ตุรกีอาหาร ข้อเสนอตกแต่งด้วยมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง

เพื่อนำไปใช้ร้อน?

อาหารตุรกีหลักจะโดดเด่นในความหลากหลายของพวกเขา - เนื้อปลาสัตว์ปีกรวมนึกกับผัก, ผลไม้, เบอร์รี่, น้ำผึ้ง พยายามที่จะทำให้ Dolma ของ พริกเขียว

ดังนั้นมาในแครอทมีประโยชน์ถ้วยข้าว, หัวหอม, เนื้อดินในจำนวนสามร้อยกรัม, น้ำมันพืช, มิ้นท์สด (มันจะเป็น polpuchka พอ) ที่มีขนาดใหญ่พริกหวานสีเขียว (หกชิ้น) และเครื่องเทศ

แรกเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้คุณจะต้องใส่ออกกระทะห้านาทีหัวหอมสับและแครอทขูด แล้วส่งไปที่การบรรจุและนำออกห้านาทีอีกครั้ง ในส่วนผสมที่เกิดโดยไม่ต้องออกจากความร้อนที่จะส่งข้าวเพิ่มน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหารจนพร้อมที่ (มันจะใช้เวลาอีกสิบนาที) หลังจากนั้น, เกลือ, พริกไทยเพิ่มสะระแหน่ผัดและเย็นเล็กน้อย

กระบวนการพริกไทยดังนี้ระมัดระวังตัดด้านบนเพื่อให้มันเป็นชนิดของหมวก พริกไทยเมล็ดออกและพาร์ทิชัน แล้วสิ่งที่มีมัน

หม้อ (และยิ่งในกาต้มน้ำขนาดเล็ก) วางพริกไทยแนวตั้งครอบคลุม "หมวก" เพิ่มน้ำขึ้นไปที่ความสูงระดับกลางและสตูว์ผักสำหรับครึ่งชั่วโมง โดยการให้อาหารโต๊ะด้วยความร้อนจากความร้อน

บันทึกสุดท้ายหวาน

อาหารตุรกี, ซุปซึ่งให้ชื่อเสียงของเธอและชื่อเสียงสำหรับขนมหวานของมัน ตังเมอ่อนนุช baklava, salep ราสเบอร์รี่มีลักษณะคล้ายกับเทพนิยายโอเรียนเต็ล แต่สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำของเราที่เราจะให้มงกุฎของประเพณีการทำอาหารนี้ - กาแฟตุรกี

เราจะต้องห้าช้อนชากาแฟบดละเอียด, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและครึ่งแก้วน้ำ

ทำกาแฟควร cezve มันควรผสมส่วนผสมแห้งและเพิ่มน้ำเย็น หลังจากนั้นก็ให้ใส่ภาชนะบนลมไฟแทบจะไม่สามารถมองเห็นได้ รอโฟมหนาเอาหม้อจากไฟรอ 1-2 นาทีและอีกครั้งใส่ลงบนกองไฟ การดำเนินการกับพวกเติร์กที่จะใช้จ่ายสี่ครั้ง ในตอนท้ายระมัดระวังเอาโฟมเทกาแฟลงในถ้วยและด้านบนด้วยโฟม กาแฟอาหารตุรกีดังกล่าวจะแนะนำให้ทำหน้าที่ขนมหวานมาก Baklava และตังเมกลายเป็นสหายอุดมคติของเขา งานเลี้ยงอาหารค่ำของเราพร้อม

โปรดจำไว้ว่าอาหารตุรกีทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าอาหารที่จะเสิร์ฟยกเว้นสำหรับทานเล่นและ สลัดร้อน ปฏิบัติตามกฎนี้และความสุขของคนที่คุณรักจะไม่ จำกัด Bon Appetit!