อาหารดัตช์ ดัตช์พิเศษ

วันนี้อาหารประจำชาติของประเทศที่แตกต่างกันมีความสนใจในเชฟมืออาชีพไม่เพียง แต่ยังคนรักอาหารอร่อยและผิดปกติ ในขนบธรรมเนียมประเพณีของคนที่แตกต่างกันสามารถหาสูตรอาหารจำนวนมากที่ง่ายต่อการทำซ้ำของเขาเอง ดัตช์พิเศษในเรื่องนี้เป็นประโยชน์มากที่จะอาหารที่แปลกใหม่มากมายเพราะทุกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่นและตลาด บทความของเราบอกเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารของเนเธอร์แลนด์, อาหารที่นิยมมากที่สุดของสูตรคลาสสิกและผลิตภัณฑ์

วันนี้ที่อาศัยอยู่ในฮอลแลนด์ต้องการแสงและง่ายสำหรับการเตรียมอาหารของที่ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ในขณะเดียวกันอาหารประจำชาติมีเพียงพอ แต่ไม่มากเกินไปแคลอรี่

เพื่อให้ได้ภาพที่สมบูรณ์แบบที่สุดของห้องครัวของประเทศพยายามที่จะปรุงอาหารบางอย่างง่าย: ครั้งแรกที่สองและของหวาน และจะเน้นลักษณะประจำชาติจะช่วยให้เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่รักของชาวดัตช์จากกาลเวลา - เบียร์ ให้แน่ใจว่าจะส่งไปยังโต๊ะถ้าคุณกำลังจะจัดอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันในสไตล์ดัตช์

ประวัติความเป็นมาของการก่อตัวของยุคกลาง

ประวัติศาสตร์เชื่อว่าการปรุงอาหารซึ่งในวันเก่าครัวชาวดัตช์ได้รับแตกต่างกันมากขึ้นกว่าในปัจจุบัน ได้รับผลกระทบตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่ดี ทะเลใจกว้างรับการจับที่ดีและสภาพภูมิอากาศที่ไม่รุนแรงและดินที่ดีที่จะสร้างเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการพัฒนาการเกษตรและการเลี้ยงสัตว์

หลักฐานที่เก็บรักษาไว้ที่ชาวดัตช์เริ่มที่จะเตรียมความหลากหลายของอาหารจากนมเป็นเวลานาน ชีสซึ่งมีชื่อเสียงในเวลาของเราประเทศนี้ชาวบ้านได้จัดทำขึ้นในช่วงต้นยุคกลาง และจ่ายอาหารอันโอชะนี้อาจไม่เพียง แต่ดีออกประชาชน แต่ยังชาวบ้านในหมู่บ้านที่เรียบง่าย

ในสมัยก่อนมีความหลากหลายที่พบบ่อยของน้ำซุปซึ่งถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนม, ผัก, เนื้อสัตว์และปลาซุปนอนโรงธัญพืช

อาหารของคนที่อาศัยอยู่ในปัจจุบันในปริมาณอาหารทะเลที่สำคัญ: ปลาหอยปูกุ้งหอย หนึ่งในอาหารดัตช์ที่นิยมมากที่สุดและยังคงเป็นที่หมักและปลาชนิดเค็ม

เช่นวันนี้สำหรับอาหารแห่งชาติแบบดั้งเดิมของชาวดัตช์เป็นความเด่นของพืชผักผลไม้มาเป็นส่วนหนึ่งเนื้อ ชาวดัตช์ที่ปลูกหัวผักกาดกะหล่ำปลีแครอทถั่ว ไปที่โต๊ะมักจะถูกเสิร์ฟข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์ และชื่อที่ผิดปกติ "ขนมปังเหลว" ถูกนำไปอ้างถึงเบียร์ ในช่วงเวลาของการดื่มของเขาและเด็กและผู้ใหญ่เพราะความแรงของเครื่องดื่มที่มีขนาดค่อนข้างเล็กและเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด

ครั้งแรกของตำราดัตช์ชื่อเสียงในขณะนี้ได้รับการปล่อยตัวใน 1514

ผลกระทบของการพัฒนาของลูกศร

การขยายตัวของการค้าได้มีผลกระทบอย่างมากต่ออาหารแห่งชาติของหลายประเทศในยุโรป อาหารของชาวดัตช์มีความหลากหลายของไวน์, ถั่ว, ขนมหวาน, กาแฟ, ชา, ผลไม้ที่แปลกใหม่ ในประเทศเนเธอร์แลนด์ที่อาศัยอยู่ในอาหารที่มีความอุดมสมบูรณ์เกมปัจจุบัน กระจายกว้างและความนิยมเริ่มที่จะได้รับสูตรขนมหวาน: วาฟเฟิล, แพนเค้ก, pofferches - อบรสชาติและลักษณะคล้ายกับแพนเค้กของเรา (อาหารจานนี้จะนำเสนอในภาพต่อไปนี้)

การแพร่กระจายของมันฝรั่ง

из Испании, в которую был завезен из Перу. ในประเทศเนเธอร์แลนด์ผักนี้อยู่ในศตวรรษที่ XVII จากสเปนซึ่งถูกนำเข้ามาจากประเทศเปรู มันฝรั่งแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและครอบครองเป็นสถานที่สำคัญในอาหารของผู้คนในประเทศนี้ มันจะถูกเสิร์ฟให้กับตารางสำหรับอาหารค่ำต้มและเศษอาหาร pyurirovali และด้านซ้ายสำหรับอาหารค่ำ อาหารมันฝรั่งเป็นที่นิยมในประเทศเนเธอร์แลนด์ในวันนี้ ตัวอย่างเช่น Patat - รุ่นดัตช์ของมันฝรั่งทอดของเราและมันฝรั่งทอด

เราไม่สามารถพูดได้ว่ามีการถือกำเนิดของอาหารดัตช์มันฝรั่งได้มีจำนวนมากของสูตร ส่วนใหญ่มักจะรากต้มในรูปแบบบริสุทธิ์หรือในผิวหนังและได้รับการจัดเป็นเครื่องปรุงสำหรับปลา ดังนั้นมันจึงเป็นวันนี้

"กูล"

อาหารดัตช์หลายแบบที่นิยมในวันเก่าที่สูญเสียความนิยมในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ ในวันนั้นตารางของคนยากจนเป็นคนยากจนและอุดมไปด้วยสามารถจ่ายจำนวนมากของการจีบขอบดูเหมือน ในวันนั้นในสังคมเป็นครั้งแรกอย่างจริงจังยกประเด็นเรื่องของโภชนาการ ในสถานะของเครือข่ายที่เรียกว่าโรงเรียนของเศรษฐศาสตร์ที่ได้รับการจัดอยู่ในที่แม่บ้านสาวและพ่อครัวและแม่ครัวของบ้านที่ดีได้รับการสอนการปรุงอาหารที่มีประโยชน์และเรียบง่าย ในกรณีนี้รสชาติและความหลากหลายของอาหารที่ได้รับมอบหมายบทบาทรอง

ในวันนั้นและรูปแบบประเพณีที่มีลักษณะของอาหารดัตช์วันนี้ สำหรับส่วนใหญ่ของอาหารโดยทั่วไปของการใช้งานในระดับปานกลางของเครื่องเทศ, ออกแบบเพรียวบางใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย ในเมนูดัตช์นี้อาจรวมถึงเทศกาลอาหารที่ผิดปกติรสชาติของซึ่งรวมสีที่แตกต่าง ในฐานะที่เป็นตัวอย่างเช่นผลไม้เล็ก ๆ และเนื้อสัตว์ขิงซอสน้ำผึ้งดองปลาเฉียบพลันและลูกอมชะเอมเค็ม

ผลิตภัณฑ์หลัก

วิธีการเริ่มต้นเป็นผู้หนึ่งที่ตัดสินใจที่จะเรียนรู้สูตรง่ายๆอาหารดัตช์ไม่กี่? แน่นอนด้วยการแนะนำให้ผลิตภัณฑ์หลัก

ในสมัยโบราณส่วนใหญ่มักจะ Herring ให้ในตารางของคนทั่วไปในวันนี้ชาวดัตช์ในความอุดมสมบูรณ์และการบริโภคมากขึ้นปลา, ปลาทู, ปลาแซลมอน

ในประเทศนี้รักชีส: มันเกา, Maasdam, Edam

เป็นสถานที่สำคัญที่จะได้รับขนม คุณต้องการที่จะเน้นอารมณ์ของงานฉลองหรือไม่? นำไปใช้กับช็อคโกแลตร้อนหรือชาผลไม้ลดลง, วาฟเฟิลกับน้ำเชื่อมคาราเมล คิดคุกกี้ speculoos, เนยถั่วลิสง องค์ประกอบสุดท้ายโดยวิธีการที่จะเพิ่มไม่เพียง แต่ในขนมหวาน แต่ยังอยู่ในซอสเผ็ดและเกรวี่

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการอาหารดัตช์ไม่มีเนื้อสัตว์และไส้กรอก จานที่นิยมมากคือ croquettes - ม้วนขนาดเล็กทอดไส้ที่สามารถทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ปีก ซื้ออาหารอันโอชะนี้จะมีแทบทุกที่

อย่าลืมเกี่ยวกับธัญพืชและผัก วันนี้เป็นจำนวนมากของพืชที่ปลูกในประเทศเนเธอร์แลนด์ ขอบคุณขนมปังดัตช์และอร่อย

ขณะที่คุณสามารถเห็นส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ที่ง่ายต่อการค้นหาในการขาย สิ่งที่กำลังเตรียมการกล่าวถึงในส่วนต่อไปนี้

ซุปดัตช์กับคื่นฉ่าย

การจัดทำหลักสูตรแรกแบบดั้งเดิมจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ขูด 100 ชิ้น grammmovy ของผักชีฝรั่งและประณีตสับหัวหอมเล็ก ทอดผักในเนย เพิ่มช้อนโต๊ะแป้งผัด podsolite

เทน้ำซุปครึ่งลิตรนำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟปัดไข่แดงดิบ 50 มิลลิลิตรครีมและไม่กี่หยดของน้ำมะนาว เมื่อการให้บริการเทน้ำซุปซอสผักชีฝรั่งและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ อนุญาตให้เพิ่มปลาจานนี้ต้มหรือเนื้อสัตว์

อาหารจานหลักแบบดั้งเดิม - กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้เป็นรากฐานในสมัยโบราณผมหงอก สูตรที่คล้ายกันพบได้ในหลายอาหารของโลก: เยอรมัน, เดนมาร์ก, โปแลนด์, รัสเซีย ในประเทศเนเธอร์แลนด์ทำปรุงอาหารกะหล่ำปลีหั่นฝอยกับไส้กรอกรมควัน

สำหรับมื้ออาหารที่คุณสามารถใช้หรือปลีกะหล่ำปลี (สดหรือดอง) บ่อยครั้งที่แม่บ้านชาวดัตช์ที่มีส่วนผสมของประเภทที่แตกต่างกันของกะหล่ำปลีเพิ่มจานอีกครั้งและพืชชนิดหนึ่งที่กินได้ในปริมาณที่น้อย

จำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำต้มสำหรับชิ้นส่วนของเบคอนสับบาง เพิ่ม 0.5 กิโลกรัมของกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ประทุนเพิ่ม 5-7 เบอร์รี่จูนิเปอร์และคู่ของพริกไทย

เพิ่มไส้กรอกจะทะในที่สุด คุณสามารถตัดเป็นแผ่นบางหรือชิ้นส่วน portioned ขนาดใหญ่ เพื่อปรนเปรอรสชาติจานให้มันโดดเด่นในขณะที่ภายใต้ประทุนก่อนเสิร์ฟ ปกติแล้วมันคือการรักษาเสิร์ฟกับมันฝรั่งบดปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ขนมหวานด้วยคาราเมล

ลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้จะมีอยู่ในร้านกาแฟของเนเธอร์แลนด์ใด ๆ แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปรุงอาหารอันโอชะวาฟเฟิลที่บ้าน

ผัดในชามน้ำตาลของแก้วเพิ่ม 1/3 ลิตร ยีสต์แห้งและผัด เท 150 กรัมนมเย็นและเพิ่มความสนุกและน้ำผลไม้หนึ่งมะนาว 150 กรัมสับน้ำมันและมักจะถูกเพิ่มลงในแป้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการปรุงอาหารคุกกี้คาราเมลดัตช์ถือแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ย้อนรอยตัดวงการแก้วและม้วนพวกเขาในน้ำตาลทรายแดง ลอยไปเขาจะให้รสคาราเมล คุกกี้อบในเตาอบอุ่นจำเป็นต้องมีสี่ของชั่วโมง