อาหารและเครื่องดื่ม, อาหารจานหลัก

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์: ชิ้นส่วนจุลภาคและมหภาค

เป็นที่รู้จักกันในองค์ประกอบทางเคมีของอาหารที่มีความหลากหลายมาก นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาควรจะจัด การจัดหมวดหมู่ในขณะนี้มีเพียงสองกลุ่ม: microcomponents และส่วนประกอบแมโคร เราจะพยายามที่จะสังคายนาวิธีที่แตกต่าง

เป็นส่วนประกอบแมโครอะไร?

องค์ประกอบเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ของเกือบทุกชนิด เรามักจะพบกับส่วนประกอบแมโครโดยใช้อาหารธรรมดา Let 's ชื่อของรายชื่อของสารที่เกี่ยวข้องกับหมวดหมู่ของแมโครได้

  • ประการแรกก็คือโปรตีน เหล่านี้รวมถึงโปรตีนซึ่งเป็นสารโมเลกุลสูง เคมีของพวกเขากำหนดไว้เป็นหลักเป็นโพลิเมอร์ของกรดอะมิโน สำหรับโปรตีนเปปไทด์และดำเนินการฟรี

  • ประการที่สองก็คือคาร์โบไฮเดรต พวกเขาอาจจะพอลิเมอและ oligomeric เหล่านี้รวมถึงขาวดำและ di-นํ้าตาล ตัวแทนสว่างของหลัง - ฟรุกโตสและกลูโคส

  • ประการที่สาม มันเป็นไขมัน พวกเขาเป็นตัวแทน เอสเทอ กลีเซอรอลซึ่งอาจจะเป็นองค์ประกอบที่แตกต่างกันด้วยความเคารพต่อสถานที่ตั้งของกรดไขมัน

มันเป็นความลับที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ของแหล่งกำเนิดใด ๆ และรวมถึงน้ำธรรมดาไม่มี นักเคมีจำนวนมากนอกจากนี้ยังมีน้ำ macrocomponents แต่เป็นเพราะการทำงานของมันก็จะถือว่าเป็นแยกกรณีพิเศษมีตามลำดับลักษณะของตัวเอง

microcomponents คืออะไร?

ครั้งแรกของทั้งหมดมันหมายถึงสารทางชีวภาพ พวกเขาเป็นตัวแทนต่างๆ เส้นใยอาหาร และวิตามิน พวกเขาสามารถแสดงเป็นกรดอินทรีย์

นอกจากนี้ส่วนประกอบร่องรอยรวมถึงแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียม โซเดียมฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียมและอื่น ๆ

วัตถุประสงค์อะไรเป็นส่วนประกอบหรือไม่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะถือว่าการปรากฏตัวของชิ้นส่วนต่างๆที่รับผิดชอบในการทำงานบางอย่าง ตัวแทนของกลุ่มที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้แต่ละคนมีการแต่งตั้งบุคคล

ไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เกี่ยวข้องกับ macrocomponents อนุญาตให้มีการเติมเต็มพลังงานที่ร่างกายมนุษย์ใช้เวลาในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง บทบาทขนาดเล็กมากในส่วนนี้จะได้รับโปรตีน มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าโปรตีนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักที่จะขึ้นเพื่อที่จะพูด, การก่อสร้างของร่างกาย ถ้าเราวาดคล้ายคลึงกับการก่อสร้างโปรตีนสามารถเรียกวัสดุก่อสร้างที่ขาดไม่ได้

Microcomponents มีความรับผิดชอบในการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จในการเกิดปฏิกิริยาทางสรีรวิทยา ในกรณีส่วนใหญ่ฟังก์ชั่นนี้ได้รับการแก้ไขโดยตรงหลังแร่ธาตุและวิตามิน แร่ธาตุที่มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์ที่จะแน่นอน - ศักย์ไฟฟ้าของพวกเขา นิวคลีโอที่มีอยู่ในร่างกายของเราเพื่อที่จะส่งข้อมูล

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์คืออะไร?

ส่วนผสม - แนวคิดกว้างพอ มันเกี่ยวข้องกับจำนวนมากของหลักเกณฑ์และปัจจัย หนึ่งในหลักคือแคลอรี่ เกี่ยวกับเธอแน่นอนทุกคนมีได้ยิน. มิฉะนั้นก็จะเรียกว่าค่าพลังงาน

พารามิเตอร์นี้เป็นลักษณะของพลังงานที่จะได้รับการปล่อยตัวหลังจากกระบวนการของการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ในการกิน เรามีอย่างต่อเนื่องในความต้องการของจำนวนเฉพาะของพลังงานเพราะหลายกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกายจำเป็นต้องมีการบริโภค มันเป็นที่น่าสังเกตว่าพลังงานที่ต้องอยู่อย่างเคร่งครัดในช่วง มันควรจะเป็นไม่น้อยไม่มากเช่นในกรณีนี้การทำงานปกติของร่างกายเสียที่มีผลกระทบทางลบต่อสุขภาพ

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์รวมทั้งการ microcomponents และ macrocomponents พวกเขามีความเท่าเทียมกันในความต้องการของร่างกายมนุษย์

จะมีผู้ใดผลิตภัณฑ์ "ดี"?

ขณะนี้คุณสามารถพบมากของคนที่เชื่อว่าองค์ประกอบของอาหารที่อาจจะโดยไม่ต้องพูดเกินจริงก็เหมาะ นี่หมายถึงความคิดที่ว่าผลิตภัณฑ์เดียวได้เมื่อนำมาใช้แทนคนอื่น ๆ ทั้งหมดเพื่อตอบสนองทั้งหมด (หรือส่วนใหญ่ของ) ความต้องการของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นปาฏิหาริย์ของธรรมชาติเหล่านี้ไม่ได้และไม่เคยบางทีอาจจะไม่ องค์ประกอบของอาหารที่ไม่เคยมีที่สมบูรณ์แบบผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีข้อดีของตัวเองและข้อเสียในแง่ทางชีวภาพ

แน่นอนมีข้อยกเว้นที่จะชี้ แต่พวกเขาจะหายากมากและขอบเขตของพวกเขาไม่กว้างดังนั้น เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจสิ่งที่อยู่ที่เสาเข็มเราให้ตัวอย่าง: นมแม่ มันเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ แต่สำหรับเด็กทารก มันเป็น 100% ตอบสนองความต้องการของเขา อย่างไรก็ตามเป็นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ขอบเขตของการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูก จำกัด นอกจากนี้มากขึ้นร่างกายของเด็กมีการพัฒนามากขึ้นเป็นความต้องการของเขา ที่นี่มีการพึ่งพาอาศัยกันบางอย่างในคุณภาพที่ไม่เพียง แต่ปริมาณ

ข้อสรุป

แสดงตารางความเข้ากันได้วิธีการเหล่านี้หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่รองรับ: X - เข้ากันได้สูง, C - เข้ากันได้ H - เข้ากันไม่ได้

สินค้า

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

1. เนื้อปลา

0

H

H

H

H

H

H

H

H

H

X

C

H

H

H

H

H

2. พืชตระกูลถั่ว

H

0

C

X

X

H

C

H

H

H

X

X

H

H

H

H

C

3. บัตเตอร์ครีม

H

C

0

C

H

H

X

X

C

H

H

H

H

H

C

H

H

4. ครีมเปรี้ยว

H

X

C

0

C

H

X

X

X

C

X

X

H

X

C

C

H

น้ำมัน 5. ผัก

H

X

H

C

0

H

X

X

C

C

X

X

H

H

H

H

X

6. ขนมน้ำตาล

H

H

H

H

H

0

H

H

H

H

X

H

H

H

H

H

H

7. ขนมปังธัญพืชมันฝรั่ง

H

C

X

X

X

H

0

H

H

H

X

X

H

H

C

H

C

8. ผลไม้ที่เป็นกรด, มะเขือเทศ

H

H

X

X

X

H

H

0

X

C

X

C

H

C

X

H

X

9. ผลไม้กึ่งกรด

H

H

C

X

C

H

H

X

0

X

X

C

C

X

C

H

X

10. ผลไม้รสหวาน, ผลไม้แห้ง

H

H

H

C

C

H

H

C

X

0

X

C

C

X

H

H

C

11. ผักสีเขียวที่ไม่ใช่แป้ง

X

X

H

X

X

X

X

X

X

X

0

X

H

X

X

X

X

12. ผักแป้ง

C

X

H

X

X

H

X

C

C

C

X

0

C

X

X

C

X

13. นม

H

H

H

H

H

H

H

H

C

C

H

C

0

H

H

H

H

14. ชีสผลิตภัณฑ์นม

H

H

H

X

H

H

H

C

X

X

X

X

H

0

X

H

X

15. ชีส feta

H

H

C

C

H

H

C

X

C

H

X

X

H

X

0

H

C

16. ไข่

H

H

H

C

H

H

H

H

H

H

X

C

H

H

H

0

H

17. ถั่ว

H

C

H

H

X

H

C

X

X

C

X

X

H

X

C

H

0

หลายสิ่งหลายอย่างสามารถบอกองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิตามินเช่นที่อยู่ในกลุ่มที่แตกต่างกันสามารถบอกเราเกี่ยวกับชนิดของผลกระทบที่อาจจะได้รับจากการรับประทานอาหารสินค้า ตัวอย่างที่ดีนอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของ การปันส่วนแห้ง ซึ่งเป็นทหาร สหรัฐอเมริกาจะแตกต่างกันเครื่องแบบที่แตกต่างกันในความเป็นจริงที่แตกต่างกันทั้งหมด แต่ปันส่วนทหารของรัฐใด ๆ ที่จะมีในองค์ประกอบของมันคือไม่น้อยกว่า 5 ส่วนประกอบ

นักกีฬามืออาชีพ (และส่วนใหญ่ของแฟน ๆ ด้วย) ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ตารางที่จะช่วยให้การกระจายโหลดบนร่างกายในการวางแผนการรับประทานอาหารที่มีการรวมกันเป็นพิเศษ

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 th.unansea.com. Theme powered by WordPress.