ไขมัน - สารอาหารคุณภาพสูง

ในปีที่ผ่านไขมันมีชื่อเสียงที่ไม่ดีและคำว่า "คอเลสเตอรอล" ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบในหมู่ประชากรผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่แฟชั่นสำหรับรับประทานอาหารไขมันต่ำไปสู่ระบบอาหารของเด็ก และนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เด็กเล็กต้องการอาหารที่มีปริมาณไขมันบางอย่าง เนื้อหาแคลอรี่ของเต้านมโดยกว่าร้อยละสี่สิบของมันมีให้จากไขมัน เมื่อถูกต้อง สมดุลอาหาร หลังควรจะอยู่ที่ประมาณ 40% ของวัสดุสิ้นเปลืองสำหรับเด็กโต - ประมาณ 30% หากร่างกายของเด็กไม่ได้เข้าไขมันในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเป็นราคาที่สามารถสูงมาก หลังจากที่ทุกสารชนิดนี้เป็นชนิดของการจัดเก็บข้อมูลธนาคาร ของแหล่งพลังงาน จาระบีสะอาด - นี้เป็นครั้งที่สองแคลอรี่ได้มากเท่าที่คาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสารให้พลังงานสำหรับชีวิตการเจริญเติบโตก็ยังคงเป็นงานที่สำคัญของฉนวนกันความร้อนของเซลล์ประสาทในไขสันหลังและสมอง ไขมัน - เป็นองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบหลักของฮอร์โมนและเยื่อหุ้มเซลล์ พวกเขาปฏิบัติหน้าที่ในการขนส่งวิตามิน B, A, E, K และคนอื่น ๆ ที่คุณสามารถดูสารนี้มีฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์มาก ที่สำคัญกว่าให้ร่างกายมีไขมันที่เหมาะสมในบางสัดส่วน

เพื่อถ่ายวลีที่มีชื่อเสียงเราสามารถพูดได้ว่าไขมัน - มันไม่ได้ประโยชน์เสมอ ไม่มีสิ่งดังกล่าวเป็นไขมัน "เลวร้าย" คือ แต่เป็นจำนวนมากของชนิดของสารใด ๆ ที่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย พิจารณาคำถามทั้งหมด

มีสองชนิดของไขมันคือ: อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ชื่ออธิบายองค์ประกอบทางเคมี หลังมีในองค์ประกอบโมเลกุลขององค์ประกอบอื่น ๆ เช่นไฮโดรเจน ถ้าเป็นส่วนหนึ่งของพันธบัตรของโมเลกุลของไขมันจะไม่ได้เต็มไปด้วยพวกเขาจะเรียกไม่อิ่มตัว หากหนึ่งในชนิดของการสื่อสารกลุ่มที่เต็มไปด้วยไขมันแล้วดังกล่าว - ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เมื่อดังกล่าวเป็นจำนวนมากของกลุ่มพวกเขาจะเรียกว่าไม่อิ่มตัว ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - ไข่เนื้อสัตว์นม - มีไขมันไม่อิ่มตัว

ไขมันซึ่งที่อุณหภูมิห้องในสถานะของแข็งเรียกว่าไขมัน และผู้ที่มีสภาพคล่อง - น้ำมัน ในกรณีส่วนใหญ่หลังจะไม่อิ่มตัวด้วยข้อยกเว้นของมะพร้าวและปาล์มน้ำมัน พวกเขามี ไขมันอิ่มตัว นี้เป็นสิ่งสำคัญในการก่อตัวของอาหารและอาหารที่สมดุล

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญวัสดุเช่นกรดไขมัน พวกเขาเป็นองค์ประกอบที่มีส่วนร่วมในการก่อสร้างและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ เช่นในกรณีของโปรตีนบางชนิดของกรดไขมันไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายและอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ ที่ผลิตระหว่างการประมวลผลของไขมันบริโภค สารนี้จะช่วยให้การรักษาและสร้างโครงสร้างของเซลล์ของร่างกายมนุษย์

สำหรับการเจริญเติบโตของไขมันในร่างกาย - มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้องค์ประกอบ คำถามหลักในสมดุล ช่วงของการพัฒนาของเด็กแต่ละคนจะต้องมาพร้อมกับเงินจำนวนหนึ่งของไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวทั้งในการรวมกันทางด้านขวา