อาติโช๊คเยรูซาเล็มคืออะไร? ประโยชน์และอันตรายของหัวสูตรการปรุงอาหารของมัน

ถ้าเราพิจารณาอาติโช๊คเป็นพืชสมุนไพรมูลค่าที่เป็นตัวแทนจากทุกส่วนของ ยกตัวอย่างเช่นใบพืชและเยาวชนลำต้นจะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของการรักษาชาหัว - สำหรับน้ำผลไม้หรือ kvass อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากคุณสมบัติของสมุนไพรพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติยังมีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่าง อย่างไรก็ตามในการปรุงอาหารเป็นส่วนใหญ่ที่ใช้หัว แม้จะมีความจริงที่ว่าส่วนใหญ่ที่รู้จักกันเป็น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ของผักนี้พวกเขาใช้มันไม่กี่เพราะก็ไม่ได้รู้ วิธีการปรุงอาหารอาติโช๊ค ในความเป็นจริงมีสูตรที่น่าสนใจมากทีเดียวกับการใช้ส่วนผสมที่มีคุณค่านี้

สลัดฤดูใบไม้ร่วงของอาติโช๊ค

ในหลักการหัวปอกเปลือกสามารถเพิ่มผักจานใด ๆ (เช่นสลัด) พิเศษรสชาติอาหารอร่อยพวกเขาไม่ให้ แต่ให้มันมีประโยชน์มากขึ้นและวิตามิน นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมความพร้อมสลัดฤดูใบไม้ร่วงแสงของสิ่งที่จะอยู่ในมือ ยกตัวอย่างเช่น 100 กรัมหัวเยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้เวลา 50 กรัมของแอปเปิ้ลสด 100 กรัมกะหล่ำปลีดองและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส แอปเปิ้ลและอาติโช๊คลูบในกระต่ายขูดหยาบผสมกับกะหล่ำปลีดองและเทน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าต้องการ องค์ประกอบหลักของอาหารจานนี้เป็นของหลักสูตรเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ผลประโยชน์และอันตรายของอาหารพร้อมขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ ) และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถถูกแทนที่ด้วยตัวคุณเอง นี้อาจจะเป็นแครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอมและชนิดต่างๆของ t. D.

นอกจากจะใช้ในรูปแบบดิบของกรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ผลประโยชน์และอันตรายของผักนี้ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม) จะต้มทอดอบและดอง เมื่อได้รับความร้อนหัวบางส่วนสูญเสียคุณสมบัติที่ไม่ซ้ำกันของพวกเขา แต่รสนิยมของพวกเขาจะกลายเป็นความสว่างและอิ่มตัวมากขึ้น ในบางประเทศเยรูซาเล็มอาติโช๊แห้งบดและนำไปใช้ในการอบเพื่อให้ขนมปังสดอยู่ได้นาน

ทั้งๆที่มีเนื้อหาสูงของคาร์โบไฮเดรต (17.5%) นี้ถือว่าเป็นสินค้าที่มีการบริโภคอาหารเพราะอินนูลิน (กคาไรด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัว) สามารถนำมาใช้สำหรับคนที่มีทุกประเภทของโรคต่อมไร้ท่อ ด้วยเหตุนี้และยังเป็นเพราะรสหวานของมันจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นหวาน ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความผิดปกติของกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายที่เห็นได้ชัด สำหรับบางคนก็เป็นหนึ่งในไม่กี่แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับอนุญาต

นอกจากนี้องค์ประกอบรวมถึงกรดอะมิโนอาติโช๊ค, วิตามินบีวิตามินซีและเพคติน ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอาจทำให้เกิดกรดไขมัน (ซึ่งแม้ในปริมาณน้อย แต่มีอยู่ในหัว) ไฟเบอร์ (มีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร) และมวลของธาตุที่เริ่มต้นและลงท้ายด้วยโพแทสเซียมโมลิบดีนัม

บรรดาผู้ที่มีอุปทานของผักนี้และชีสที่เขามาเพื่อลิ้มรสสามารถแนะนำอาติโช๊คอบ ประโยชน์และอันตรายของอาหารดังกล่าวมีความไม่ชัดเจนในความเป็นจริงเพราะมันเป็นน้ำมันพืชที่เป็นตัวหนาสวย อย่างไรก็ตามอาหารทอดไม่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ได้รับความอร่อยมาก ทอดเกือบจะเหมือนมันฝรั่งเปลือกและหั่นพล แต่อาติโช๊ครสหวานมากขึ้นดังนั้นหลายคนต้องชอบมันโดยเฉพาะเด็ก ๆ