เมอแรงค์ - ขนมโปร่งอ่อนโยน

Merengue - นี้อากาศอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียง ตามตำนานชื่อของขนมนี้ให้เป็นเมืองเล็ก ๆ ของสวิส Meiringen ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: การตั้งถิ่นฐานเป็นที่มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่นิยม แต่ยังเพราะมันตั้งอยู่ใกล้กับ น้ำตก ตามผลงานของนักเขียน, อลาสกา ดอยล์ที่นี่เกิดขึ้นต่อสู้ Sherlock Holmes และอริอาร์ตี้เป็นคนร้าย และที่นี่ฉันมากับอิตาลี Gasparini ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายขนมในความพยายามที่จะกำจัดของเสีย หลังจากเมอแรงค์ - มันเป็นเพียงแค่วิปปิ้งด้วยน้ำตาลและอบ ไข่ขาว

แต่นี้ไม่ได้เป็นเพียงตำนานที่สวยงาม ตามรุ่นอื่น สูตรขนม ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส Massialo ว่าแม้ใน 1692 อธิบายไว้ในตำราของเขา อีกเรื่องที่น่าเชื่อถือมาก: อาหารอันโอชะที่ปรากฏอยู่ในห้องครัววังของกษัตริย์โปแลนด์ Stanislaw I. ต่อมาลูกสาวของเขาแต่งงานกับหลุยส์ห้าและเรียนรู้เกี่ยวกับขนมในประเทศฝรั่งเศสแล้วทั่วโลก ปัจจุบันอาหารอันโอชะนี้จะถูกจัดเตรียมในสูตรพื้นฐานหลายประการ

เมอแรงค์อิตาเลี่ยน

ขนมเยี่ยมที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้: ไข่ ผ้าขาววิปปิ้ง เป็นหนาแน่น มวลอากาศ จากนั้นก็เทน้ำเชื่อมร้อน: กระแสบางกับกวนอย่างต่อเนื่อง มวลผลไม่จำเป็นต้องอบเพิ่มเติมและดังนั้นจึงมีความหนาแน่นสูงมากพอที่จะรักษารูปร่าง ที่ใช้เป็นของตกแต่งของขนมและเค้ก บางครั้ง - อบเมอแรงค์

เมอแรงค์สวิส

มันจะเรียกว่าปกติหรือคลาสสิก ที่เตรียมจากโปรตีนที่มีน้ำตาลซึ่งวิปปิ้งในอ่างน้ำ เนื่องจากการรักษาความร้อนดังกล่าวจะกลายเป็นมวลของพลาสติกสีขาวและมีลักษณะมันวาว มันเป็นเมอแรงค์นี้เป็นหัวใจสำคัญของขนมที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า "พาฟโลฟ" มันเป็นเมอแรงค์อ่อนโยนกับสตรอเบอร์รี่, เสาวรสเปรี้ยวและหวานน้ำเชื่อมที่หนึ่งปรุงอาหารออสเตรียที่รู้จักกันเฉพาะนักเต้นรัสเซีย

เมอแรงค์ฝรั่งเศส

นี้เป็นรุ่นที่ง่ายที่สุดของการทำอาหารขนม โปรตีนที่ถูกวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลผงและอบในรูปแบบของเค้กและเค้กเมอแรงค์แล้ว

Merengue - นี้เป็นขนมที่สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเอง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะอยู่ในบ้านทุกหลัง

เลมอนเมอแรงค์: เตรียมตัว

จานนี้หวานอ่อนโยน ของอาหารฝรั่งเศส ส่วนใหญ่มักจะจัดทำในรูปแบบของเค้กประกอบด้วยสามส่วนหลัก: เค้กครีมมะนาวและเมอแรงค์ตัวเอง แป้ง: 220 กรัม แป้งและ 150 C เนยเกลือและ 5, ศิลปะ ล. น้ำจะผสมและสับเป็นสะเก็ด หนึ่งของเค้กอบเธอกับพรมแดน ครีมประกอบด้วย 400 มล. นมและ 230 C น้ำตาลที่มีความร้อนและผสม แล้วพวกเขาก็เพิ่ม 4 ไข่แดงบดกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง เมื่อครีมหนาได้เพิ่ม 60 กรัม เนยและผิวเลมอน เมอแรงค์จะเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรปกติ จากนั้นทั้งสามชิ้นของวงกลมจะนำมารวมกัน: บนเค้กกระจายครีมที่ด้านบนของเมอแรงค์ องค์ประกอบทั้งหมดอีกครั้งส่งไปยังเตาอบประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 130-150 องศาเซลเซียส

เมอแรงค์ - ขนมโปร่งสบายน่ารื่นรมย์ที่จะไม่ปล่อยให้ไม่แยแสร้านอาหารใด ๆ !