สลัด nisuaz กับปลาทูน่า - มุกของอาหารโปรวองซ์

Napois (nicoise ฝรั่งเศส) เรียกว่าสลัดด้วยวิธีไนตริก คุณลิ้มรสชิ้นและดูเหมือนกับกลิ่นเหมือนสายลมทะเลที่สดชื่นความอบอุ่นของสีเขียวดวงอาทิตย์เปียกโชกและเข็มสนชีวิตอันหรูหราของชาวเมืองคานส์ Antibes และ Nice เนื่องจากความนิยมอย่างมากของสลัดสลัดคลาสสิก nisuaz ซึ่งรวมถึงปลากะตักมะเขือเทศมะกอกกระเทียมและน้ำมันมะกอกได้เติบโตขึ้นในการดัดแปลงต่างๆ ตอนนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าเป็นสูตรแรกและที่ - อนุพันธ์

นอกจากนี้ยังมีความชัดเจนว่าเมื่อไหร่และใครจะคิดค้นการเปลี่ยนหัวกะหล่ำปลีแบบประชาธิปไตยด้วยปลาทูน่าไขมันที่มีราคาแพงกว่า แต่ความคิดลดลงถึงรสนิยมของฝูงชนในวงกว้างของประชาชน วันนี้ สลัด nisuaz กับปลาทูน่ารวมอยู่ในร้านอาหารและ เมนูรื่นเริง แต่ถ้าคุณปรุงมันเชฟ, การปรับเปลี่ยนเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เพียงอย่างเดียว จินตนาการสร้างสรรค์และการแข่งขันที่ดีต่อสุขภาพทำให้พวกเขาใช้สลัดเช่นส่วนผสมดั้งเดิมเช่นถั่วเขียวถั่วเขียวถั่วเขียวผักกาดหอมเคปอาร์ติโช้คไข่ลวก เติมน้ำมันได้อีกด้วยน้ำมันมะกอกเริ่มเพิ่ม tarragon, กระเทียม, น้ำตาล, มัสตาร์ด Dijon, น้ำส้มสายชู balsamic

เพื่อไม่ให้ออกจากประเพณีเราจะเตรียมสลัด nisuaz กับปลาทูน่าใช้ร่วมกับปลานี้ยัง anchovies ในน้ำมัน เราต้องการอะไรอีกบ้าง? ค่อนข้างเป็นรายการที่กว้างขวาง! ไม่ได้สำหรับอะไรที่สลัดนี้ถือเป็นเทศกาลรุ่งโรจน์ แต่เรื่องนี้ในภายหลังและตอนนี้เรากำลังเตรียมสถานีบริการน้ำมัน เธอต้องชงอย่างน้อยยี่สิบนาที กานพลูกระเทียมจะทำความสะอาดตัดและบดในปูน นำใบโหระพาเล็ก 7-10 ใบ ในโถที่มีฝาปิดเราผสมเจ็ดช้อนซุปน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กับกระเทียม เพิ่มใบโหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนให้สกรูฝาหลายครั้งเขย่าขวดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสม

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมสลัด nisuaz กับปลาทูน่า ในน้ำเดือดเค็มเราโยน 200 กรัมถั่วสตรอว์สีเขียวและให้มันปรุงเป็นเวลาห้านาทีเพื่อที่จะไม่สูญเสียความแข็งและสีสดของมัน โยนมันในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น สับกระเทียมอีกชิ้นหนึ่ง ทอดมันในสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที โรยด้วยผักชีฝรั่งปิดไฟตั้งให้เย็น จากนั้นเทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูสักหนึ่งช้อน

เราต้มไข่สามฟองหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สวยงามมากจะดูในสลัดขนาดเล็กนกกระทา - แล้วคุณต้องใช้ 6 ชิ้นลดลงครึ่งหนึ่ง กาต้มน้ำของผักกาดหอมถูกจัดเรียงเป็นใบ ตอนนี้เราตัด 4 มะเขือเทศหัวหอมสามหัวครึ่งพริกไทยของบัลแกเรียและมะกอกดำขนาดใหญ่หนึ่งโหล หากต้องการล้างชิ้นเนื้อปลากะตักแปดชิ้นหากเค็มเกินไปจะสามารถล้างหรือแช่น้ำนมได้ พวกเขาก็จะไปสลัด nisuaz กับ ปลาทูน่า สูตร แนะนำให้บันทึกไว้สำหรับตกแต่งพร้อมกับไข่และมะกอก

เราฉีกปลาทูน่าสามารถจัดเรียงเป็นเนื้อเล็ก ๆ ตอนนี้เราเริ่มที่จะเพิ่มสลัดของเรา เรากางจานกับใบ วางชั้นของหัวหอมมะเขือเทศถั่วสตรอเบอร์รี่พริก เลเยอร์เหล่านี้สามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง เขย่าซอสและแต่งตัวสลัด nisuaz กับปลาทูน่า เราตกแต่งด้านบนด้วยไข่มะกอกชิ้นปลา