วิธีการเตรียมข้าวปั้นที่บ้าน: ส่วนผสมสำหรับรูปแบบซูชิและขั้นตอนตามคำแนะนำขั้นตอน

ที่อาศัยอยู่ในประเทศของเรามีความรักยาวอาหารญี่ปุ่นรสชาติดีซึ่งเป็นผลมาจากการรวมกันที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ วันนี้ทุกส่วนผสมที่แปลกใหม่ที่คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ และคำแนะนำโดยละเอียดจะบอกวิธีการทำซูชิโฮมเมดและม้วนที่มีคุณภาพจะไม่ทำให้ไปที่ร้านอาหาร

พันธุ์หลัก

เสนอที่จะหาสิ่งที่เป็นสายพันธุ์หลักของอาหารจานนี้

Nigiri - ถูกบีบอัดชิ้นข้าวมากกว่าที่ซ้อนทับเป็นชิ้นบาง ๆ ของปลาหรือกุ้ง เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองขิงและวาซาบิ

เมซี่ได้รับชื่อในเกียรติของเสื่อไม้ไผ่เมซีซึ่งจะใช้สำหรับการบิด มิฉะนั้นพวกเขาจะเรียกว่าม้วน พวกเขาประกอบด้วยข้าวและรสชาติสามารถบาง (จำนวนส่วนผสมในการบรรจุ - ไม่เกินสอง) และหนา พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด: "แคลิฟอร์เนีย", "ซีซาร์", "ฟิลาเดล" ข้าวซูชิภายในออกเรียกว่า "uramaki"

Chirashi ไม่ได้ในลักษณะคล้ายกับที่อื่น ๆ ที่พวกเขาจะพบมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ข้าวทำหน้าที่แยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รวมทั้งสาหร่ายสับละเอียด

Oshi-ซูชิจัดทำขึ้นโดยการกดพิเศษ ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะวางปลาและส่วนประกอบอื่น ๆ แล้วข้าว ตั้งแอกด้านบน หลังจากที่บางครั้งส่วนผสมจะถูกลบออกจากภาชนะและตัด

ส่วนประกอบหลักและรอง

ส่วนผสมหลักสำหรับซูชิ - สาหร่ายโนริและข้าว ซอสถั่วเหลืองและขิงดองเสิร์ฟกับซูชิและให้พวกเขามีรสชาติอร่อย วาซาบิ - มะรุมญี่ปุ่น, อะนาล็อกมัสตาร์ด ปรุงรสสามารถซื้อเป็นสินค้าสำเร็จรูปหรือที่จะทำให้มากที่สุดของผงซึ่งควรจะเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วน 1: 2 น้ำส้มสายชูข้าวจะถูกเพิ่มข้าวสุก แต่สามารถทำโดยไม่ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมม้วนคุณสามารถใช้เกือบทุกดิบหรือรมควันปลาแซลมอน, ปลาทู, ปลาไหล, ปลาทูน่าและ ไม้ปู และกุ้ง บรรจุอยู่ในการเพิ่มบางครั้งไข่เจียว, แตงกวา, ครีมชีส, อะโวคาโด, หัวหอม, มะนาว ม้วนภายในจัดทำด้วยงาหรือคาเวียร์ ของปลาบิน Gunkan ซูชิคาเวียร์สีแดงมักจะเพิ่ม หากคุณมีทัศนคติที่กลัวอาหารทะเล อุดสำหรับม้วน สามารถให้บริการไก่หรือเนื้อหมู

ซูชิโฮมเมด: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายขั้นตอนตามคู่มือขั้นตอน

อาหารญี่ปุ่นไม่เป็นเช่นนั้นยากที่จะเตรียมความพร้อมอย่างที่ดูเหมือนว่าได้อย่างรวดเร็วก่อน ทั้งหมดที่คุณชื่นชอบซูชิและม้วนสามารถทำได้ที่บ้านในขณะที่การใช้จ่ายไม่เกินสองชั่วโมง คำแนะนำรายละเอียดของเราจะช่วยให้คุณมีนี้

1. ล้างออกข้าวจนแล้วจนน้ำทำงานที่ชัดเจน ต้มมันและท่อระบายน้ำที่เป็นของเหลว กรอกจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำส้มสายชูข้าวบาร์เลย์ข้าวเย็น ส่วนที่เหลือของส่วนผสมสำหรับซูชิสามารถ arbitrary
2. แห้ง สาหร่ายโนริ วางบนเสื่อไม้ไผ่และแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวของรูปย้อนกลับไปเล็ก ๆ น้อย ๆ จากขอบแต่ละ
3. จุดต่อไปคือที่สำคัญที่สุดเพราะปริมาณของการบรรจุจะขึ้นอยู่กับรสชาติของซูชิ คุณจะต้องไม่เกินสามส่วนผสมซึ่งจะซ้อนอยู่ด้านบนของข้าว
4. สับหอมแดงและวางแถบแนวนอนที่ดี
5. สามารถเลือกอาหารทะเลปลาสีแดง, กุ้งหรือปูอัด
6. ถัดไปวางอะโวคาโดสับ
7. ดังนั้นคุณมีสามชั้นของผลิตภัณฑ์
8. กระชับสาหร่ายทะเลที่มีข้าวปลาและผักด้วยความช่วยเหลือของเสื่อไม้ไผ่
9. โรลส์มีความพร้อม! Slice พวกเขาและให้บริการกับขิงดอง, ซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ กินควรจะเป็นไม้ฟืน

สิ่งที่ควรเป็นข้าวซูชิ?

ชีวิตของผู้คนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จะคิดไม่ถึงโดยไม่ต้องธัญพืชนี้ ข้าวทำก๋วยเตี๋ยว tortillas และที่สำคัญที่สุดก็เป็นส่วนผสมหลักในการทำม้วน ความหลากหลายที่เลือกได้อย่างถูกต้องของธัญพืช - กุญแจสำคัญในอาหารมื้ออร่อยดังนั้นเมื่อคุณซื้อคุณควรปรึกษากับผู้ขายได้ดีกว่าที่จะซื้อวัตถุดิบซูชิในร้านค้าของญี่ปุ่น

ข้าวควรมีปลายโค้งมนและเป็นขนาดเล็ก ข้าวยาวซึ่งส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารหรือ pilaf ริซอตโต้ไม่เหมาะเพราะมันจะแห้งมากและยังคงรักษาจำนวนมากของความชื้น สายพันธุ์ที่ดีที่สุดคือ Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori ขั้นตอนการซักผ้าข้าวค่อนข้างลำบาก เทลงในภาชนะแก้วลึกหนึ่งหรือสองถ้วยธัญพืชเทน้ำเย็น เพื่อแยกข้าวจากเศษคุณซ้ำแล้วซ้ำอีกต้องล้างมือของเขา ทุกแป้งออกไปและน้ำกลายเป็นความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ขั้นตอนที่จะต้องทำซ้ำประมาณสิบครั้ง ล้างแห้งข้าวและใส่ในกระทะ จำนวนของธัญพืชและน้ำควรจะเหมือนกัน ข้าวพร้อมที่เร็วที่สุดเท่าที่พื้นผิวไม่คงสภาพเป็นของเหลวจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นในการต้มความร้อนสูงกว่า แล้วเอากระทะจากความร้อนและปล่อยให้มันชงสำหรับครึ่งชั่วโมงในส่วนที่เหลือ

ม้วนที่นิยมมากที่สุด

ดีที่สุดของชนิดได้รับการยอมรับว่าเป็น "แคลิฟอร์เนีย", "อลาสก้า", "แคนาดา", "ฟิลาเดล" ซูชิเป็นชื่อหลังจากการตั้งถิ่นฐานในทวีปอเมริกา พวกเขามักจะนำมาประกอบกับหมวดหมู่ของ uramaki เพราะสาหร่ายอยู่ภายใน

บรรจุ "แคลิฟอร์เนีย" ที่ทำจากเนื้อปู, อะโวคาโด, มายองเนส ด้านบนของข้าวที่ปกคลุมไปด้วยสีแดง tobiko คาเวียร์ ตามคำขอของส่วนผสมสำหรับซูชิสามารถเปลี่ยนแทนอะโวคาโดแตงกวาสามารถนำมาใช้และแทนที่จะเนื้อปู - ปูอัด

สำหรับ "แคนาดา" จำเป็นปลาไหลรมควัน, เค็มปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ครีมชีสแตงกวา บนข้าวใส่แถบเล็ก ๆ ของปลาไหลรมควันโรยด้วยกำมือของเมล็ดงา

"อลาสก้า" เป็นไปด้วยครีมชีส, เนื้อปู, อะโวคาโด, แตงกวา ด้านบนของข้าวปกคลุมด้วย toasted เมล็ดงา

คลาสสิกกลิ้ง "ฟิลาเดล" ที่ทำจากปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ครีมชีสแตงกวา วางบนข้าวไข่ปลาบิน

ความลับของการทำอาหารซูชิแสนอร่อยและม้วน

ความสูงของชั้นข้าวไม่ควรเกิน 7 มมมิฉะนั้นม้วนกระจุยในระหว่างการรับประทานอาหารและจะดูยุ่งยากเกินไป

เทคนิค ของการตัดปลา ซูชิรสชาติขึ้นจึงมีดต้องคมมาก เลือกเนื้อโดยไม่ต้องผิวและกระดูก ในกรณีที่ไม่มีไม่ได้ซื้อปลาแช่แข็งมิฉะนั้นรสชาติจะนิสัยเสีย

ก่อนที่จะตัดมีดจุ่มบางและคมชัดในน้ำอะซิติก - เป็นส่วนผสมของม้วนซูชิและไม่ได้รับการติดอยู่ในนั้น

รูปที่ถือว่าเอมโอชเนื่องจากการบรรจุพิเศษที่ทำจากน้ำส้มสายชูข้าวหยิกของน้ำตาลและเกลือ ซอสพร้อมสามารถอุ่นเล็กน้อย

ซอส Kikkoman ที่ดีที่สุดในทุกประการ มันมีความโปร่งใสและมีแสงสีสีน้ำตาลแดงที่ทำจากน้ำถั่วเหลืองข้าวสาลีและเกลือ โดยวิธีการที่จะสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในด้านซูชิและม้วน แต่ยังพิซซ่าแฮมเบอร์เกอร์และซุปญี่ปุ่น