ในฐานะที่เป็นเกลือปลาทูอร่อยที่บ้าน

เกี่ยวกับปลาทูอร่อยเกลือวิธีการเขียนค่อนข้างมากในขณะที่มันเป็นเรื่องธรรมดามากและราคาไม่แพงปลาซึ่งเป็นสิ่งที่ดีในหลักมันจะเค็ม (หรือรมควัน) แบบฟอร์ม อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากเทคโนโลยีดองไม่มีเครื่องเทศสำคัญน้อยกว่าที่จะนำมาใช้เช่นเดียวกับสภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ปลาแมคเคอเรลในน้ำเกลือ

ไม่ต้องสงสัยใด ๆ ปลาเค็ม ขณะนี้คุณสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแผนกเฉพาะสำหรับแต่ละร้านมีขนาดใหญ่หรือตลาด แต่ก็มั่นใจว่าจะได้รับที่บ้านอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะจะนำมาปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพ (ซึ่งไม่สามารถรับประกันได้เมื่อซื้อพร้อมทำ)

ก่อนที่บ้านเกลืออร่อยปลาทูมักจะเลือกวิธีการเติมเกลือ อีกวิธีหนึ่งคือเมื่อมีการกระทำในน้ำเกลือเกือบ win-win เพื่อเริ่มต้นในฟิลด์การทำอาหารสามารถให้คำแนะนำที่มันเป็น 2 ปลาซากจะต้องแก้วน้ำช้อนโต๊ะ (ไม่สไลด์) เกลือคู่ของอ่าวใบและไม่กี่ถั่วพริกไทยดำ

ก่อนเกลือปลาทูอร่อยก็ควรจะละลาย (ถ้าแช่แข็ง), ทำความสะอาดและเสียใจมาก แล้วตัดหางและหัว (ถ้ามี) และซากของตัวเองแบ่งออกเป็น 7-8 ส่วน หลังจากที่การเตรียมความพร้อมของปลามันจะพับเป็นแก้วหรือเคลือบหม้อและดำเนินการเตรียมความพร้อมของน้ำเกลือ (น้ำต้มเติมเกลือ) ปลาทูเทส่วนผสมเย็นเพิ่ม ใบกระวาน และกดพริกไทยลงว่าปลาทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลวและอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 48 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วลบออกและแอกจะถูกย้ายไปในตู้เย็น ในปลาชนิดนี้คุณสามารถเก็บสองสามสัปดาห์โดยไม่ต้องถอดออกจากน้ำเกลือ แต่ในทางปฏิบัติก็มีการบริโภคมากขึ้นอย่างรวดเร็ว

ทูตแห้ง

คุณสามารถปรุงอาหารปลาโดยไม่ต้องน้ำเกลือ นี้จะต้องมีเกลือน้อยมาก (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ซาก) Peretz ได้ดำเนินการแล้วพื้นดิน (เพื่อลิ้มรส) แต่ยังไม่เจ็บน้ำตาลน้อย (ตัวอักษรช้อนชา) ก่อนเกลือปลาทูอร่อยโดยไม่ต้องน้ำเกลือก็ไม่สามารถตัดมันและปล่อยให้ซากทั้งหมด (หลังจากล้างพวกเขาและเสียใจมาก) เกลือผสมกับน้ำตาลทรายและพริกไทยปลาถูส่วนผสมนี้ภายในและภายนอกจะถูกวางลงในภาชนะและต่อยอด ปลาทูที่เก็บไว้ในตู้เย็นและใช้มันได้ใน 2 วัน ในระหว่าง การเติมเกลือปลา ดีกว่าพลิกหลายครั้ง คุณสามารถห่อแต่ละซากในผ้าธรรมชาติสะอาดเพื่อปลาจะมีมากขึ้นอย่างสม่ำเสมอ prosalivatsya

เอกอัครราชทูตเผ็ด

บรรดาผู้ที่รู้วิธีที่จะเกลือปลาทูอร่อย แต่ต้องการความหลากหลายบางส่วนเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเลือกนี้ 2-3 ปลาต้อง 2 ถ้วยน้ำช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาล (ไม่สไลด์) จำนวนเดียวกันของน้ำมันพืชเล็กน้อยแห้งมัสตาร์ด, ผักชีและกานพลูเพื่อลิ้มรส ก่อนเกลือปลาทูอร่อยในสูตรนี้ก็ควรจะล้างทำความสะอาดลำไส้และหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. จากนั้น น้ำอุ่น วางมันเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและน้ำมันหอมต้มที่ความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที ความจำเป็นในน้ำเกลือพร้อมที่จะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเพิ่มไปปลาและสถานที่ในตู้เย็น วันถัดไปมากปลาสามารถบริโภคได้ มันจะเปิดออกอร่อยมากเค็มปานกลางอาหารจานรสชาติที่คุณสามารถนำไปตารางเพียงเพื่อให้สามารถนำมาใช้ในสลัดหรือซูชิ