วิธีการหมัก kvass? ที่ดีที่สุด kvass สูตรโฮมเมด

เครื่องดื่มในช่วงฤดูร้อนที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียมานานหลายทศวรรษเป็นชง holodnenky ก่อนหน้านี้เมื่อดำรงตำแหน่งชงเสิร์ฟกับหัวหอมสดและขนมปังข้าวไร, เครื่องดื่มนี้ได้รับการพิจารณาแหล่งที่มาหลักของวิตามิน ถ้าคุณเชื่อถือข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ก็จะเปิดออกในระหว่างสงครามใน kvass รัสเซียถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงพยาบาล เครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่ช่วยดับกระหายของผู้ป่วยและได้รับบาดเจ็บ แต่ยังคงถือว่าเป็นเครื่องดื่มแก้ชงเวลาเพื่อที่จะเริ่มต้นการปรุงอาหารที่บ้านแทนการซื้อในร้านค้าของเมือง

สำหรับการทำ kvass ที่บ้านต้อง sourdough วิธีการ หมัก kvass ขวาทุกคนไม่ทราบ แต่วันนี้คุณมีโอกาสที่จะได้เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมด หากคุณปรุงอาหารเริ่มต้นเป็นไปตามกฎ kvass ได้รับจริงๆมีคุณภาพสูงและอร่อยมาก แต่ถ้าเป็นสิ่งที่เสียระหว่างการปรุงอาหารคุณจะได้รับในท้ายที่สุดไม่ได้เป็นที่น่าพอใจมากกับรสชาติของเครื่องดื่มเพื่อทำคุณต้องการทุกอย่างเคร่งครัดในใบสั่งยา เชื้อสำหรับ kvass ที่บ้าน - นี้คือสิ่งที่มีมูลค่าการพยายามที่จะทำ!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

ในหนังสือและนิตยสารที่คุณจะพบความหลากหลายของ สูตร kvass, แต่รับประกันว่าจะทำสิ่งที่คุ้มค่าเพียงแค่ไม่ได้อยู่ วิธีสามารถปรุงอาหารอร่อย ชงที่บ้าน มีการใช้จ่ายขั้นต่ำของเวลา แต่ในเวลาเดียวกันได้รับความพึงพอใจสูงสุด? ทุกอย่างจะทำมากเพียง จำเป็นต้องมีส่วนผสมเช่น:

• 300-400 กรัมของขนมปัง (โดยเฉพาะสีดำ);
• 100 กรัมน้ำตาล;
• 30 กรัมยีสต์ขนมปังแห้ง;
• น้ำ

โดยใช้เพียง 4 ส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงสามารถเตรียมชงที่โดดเด่นที่มีจำนวนมากของวิตามิน

วิธีการเตรียม

ไม่กี่วันก่อนที่จะทำการ kvass จำเป็นต้องตัด ขนมปังสีดำ เป็นชิ้นและปล่อยให้เวลาสองสามวันเมล็ดแห้งขึ้น เมื่อกะเทาะพร้อมเพิ่มไว้ในโถควอร์เทน้ำเดือด เทไม่ได้น้ำมากและจากนั้นถ้าจำเป็นต้องเพิ่ม หากคุณยังคงเกินไปด้วยน้ำเพียงแค่ใส่แครกเกอร์เล็ก ๆ น้อย ๆ

เพิ่มจำนวนเงินที่ต้องของน้ำตาลผัดจนละลาย ครอบคลุมขวดด้วยผ้าและใส่ให้เย็น

เมื่ออุณหภูมิถึง 20-35 องศาเพิ่มยีสต์ขนมปัง พวกเขาสามารถเพิ่มเฉพาะในน้ำอุ่นเมื่อเข้ามาเย็นไม่มีอะไรจะ เราขอสงวนเริ่มต้นของเราในการหมักมัน ธนาคารจะปิดในกรณีใด ๆ มันเป็นไปไม่ได้!

ในขณะที่คุณรู้ว่าเชื้อสำหรับ kvass ที่บ้านพร้อมที่จะให้อภัยแล้วมีความสุขมาก เชื้อนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมความพร้อม 10 ลิตรเครื่องดื่มแสนอร่อย ดังนั้นเชื้อสำหรับ kvass สูตรที่คุณรู้อยู่แล้วที่จะทำในวิธีแบบดั้งเดิม เราหันไปเป็นครั้งที่สองสูตรน่าสนใจมากขึ้น

Kvass กับลูกส่วนผสม

การเตรียม kvass ยังไม่ต้องใช้เวลามาก แน่นอนในการปรับเปลี่ยนนี้วิตามิน kvass ขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย แต่ก่อนหน้านี้ kvass สูตร ไม่สามารถเรียกว่าไม่ดี

ส่วนผสม:

• 3 ลิตรน้ำ;
• ขนมปังข้าวไรย์ polbulki (เหมาะ Borodino และอื่น ๆ );
• 2-3 ช้อนชายีสต์แห้ง;
• แป้งข้าวไร 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะลูกเกด

และตอนนี้คุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมการ

วิธีการสำหรับการเตรียมลูกเกด kvass

ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดใหญ่พับบนแผ่นอบซึ่งเป็นไม่กี่นาทีในการส่งในเตาอบให้แห้ง hlebushek พับในกะเทาะสามลิตรขวดหรือกระทะขนาดใหญ่เต็มไปด้วยน้ำ (ไม่เกิน 3 ลิตร) คลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง (โดยเฉพาะในชั่วข้ามคืน)

วันรุ่งขึ้นเรากรองส่วนผสม เราเชื่อมโยงส่วนผสมแห้งอื่น ๆ เทน้ำเล็กน้อยผสมกันเพิ่มสภาพคล่องหลัก ช้อนลูกเกดโยนในขวด ส่วนผสมที่ถูกขยับอีกครั้งครอบคลุมกับผ้ากอซทิ้งไว้ 20-24 ชั่วโมง

หลังจากที่วันหนึ่งเรากรองของเหลวอีกครั้ง นี่คือพร้อมที่จะชง! ควรมีลักษณะอร่อยมาก หากคุณมีความสนใจในสูตรมากขึ้นวิธีที่จะทำให้ sourdough สำหรับ kvass แล้วอ่านบทความ

ส่วนผสมสำหรับการทำ kvass กับขนมปังขาว

กระแทกแดกดันปรุงอาหาร kvass บนขนมปังขาวยังเป็นไปได้ผมเชื่อว่ามันจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่า kvass แบบดั้งเดิม แต่สิ่งที่จะพูด? คุณต้องตรวจสอบและให้แน่ใจว่า! บ้าน Kvass เราทำ sourdough ได้อย่างรวดเร็วและได้รับความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• 500 กรัมขนมปังขาว;
• น้ำ
• ยีสต์
• น้ำตาล

เพียงแค่ 4 ส่วนผสมเช่นเดียวกับรสชาติและอารมณ์! แทนที่จะดำเนินการจัดทำและไม่ลืมที่จะเขียนลงสูตรเพื่อไม่ให้สูญเสีย

ขั้นตอนการทำ kvass บนขนมปังขาว

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเริ่มต้นสำหรับ kvass โฮมเมดบนขนมปังขาวคุณได้มีการอยู่ตอนนี้เรามีความรู้ทั้งหมด จำนวนเงินที่ต้องตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป เราทำให้ croutons ขนมปังสดใหม่สำหรับการทำส่วนผสมที่จำเป็นเช่นหมักสำหรับสูตร kvass ง่ายมากและสามารถจัดการกับทุกแม่บ้าน (และแม้ผู้ชาย) ใส่แครกเกอร์ในธนาคารใด ๆ (โดยเฉพาะ 3 L)

เติมน้ำไม่ร้อนมาก (60-80 องศา) เบียร์ sourdough โฮมเมดสามารถปรุงอาหารในแต่ละครั้งและครั้งนี้เป็นสูตรที่ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ใด ๆ หรือสิ่งอื่นสิ่งที่สำคัญ - การดำเนินการทุกอย่างเคร่งครัดในใบสั่งยา เป็นที่พึงประสงค์เพื่อให้ของเหลวในวัน วันรุ่งขึ้นเราเพิ่มไปยีสต์หมักและน้ำตาล อย่างระมัดระวังกวนออกจากการชง 2-3 วันในการหมักมัน ในช่วงระยะเวลาที่จะชงนี้มีความพร้อมสำหรับการใช้งาน

อย่าลืมว่าในช่วงฤดูร้อนไม่จำเป็นต้องอบอุ่นและชง holodnenky ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งก่อนดื่ม

ผล

บ้าน Kvass (สูตร เริ่มต้นและอื่น ๆ . ได้มีการอธิบายไว้ในบทความ) จะสามารถที่จะปรุงอาหารแต่ละ และถ้าคุณต้องการที่จะโปรดครอบครัวของคุณแน่นอนมันจะ เราทุกคนรู้ว่าราคาปัจจุบันที่ชงร้านจริงๆใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมเครื่องดื่มยากมากขึ้น? ไม่แน่นอน บ้านก่อมีเป็นจำนวนมากของวิตามินเมื่อเทียบกับที่ขายในร้านค้าของเราและในตลาด

เราคิดว่าวันนี้ทุกคนคิดว่าวิธีที่จะทำให้ sourdough สำหรับ kvass มีคุณพิจารณาสาม kvass สูตรที่นิยมมากที่สุดและเชื้อของที่หนึ่งจะเหมาะกับคุณว่า รักษาในที่สุดคนที่รักของพวกเขาเป็นเครื่องดื่มที่นิยมในช่วงฤดูร้อนที่มีจำนวนมากของวิตามินซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กในช่วงการก่อตัวของภูมิคุ้มกันต่อโรคต่างๆ ให้แน่ใจว่าจะพยายามที่จะปรุงอาหาร kvass บาง

หลายคนไม่ได้รู้ว่าเชื้อสำหรับ kvass สามารถแช่แข็งเป็นเวลานาน บางส่วนของฤดูร้อนทำมากของการหมักและในฤดูหนาวที่จะได้รับมันออกจากช่องแช่แข็งและทำให้เครื่องดื่มแสนอร่อยเพราะฤดูหนาวที่ไม่ได้ก็ต้องการที่จะยุ่งกับการเตรียมของบางสิ่งบางระบายความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลานี้อยากจะดื่มร้อนชา แต่ยังคงเครื่องดื่มในช่วงฤดูหนาวมากเกินไป kvas - เครื่องดื่มสำหรับทุกวัน

วันนี้ทุกคนได้เรียนรู้วิธีที่จะทำให้ sourdough สำหรับ kvass โชคดี!