วิธีการปรุงอาหารปลาสวายในแป้ง?

ปลาสวาย - เป็น ปลาน้ำจืด ซึ่งเป็น somoobraznyh การสั่งซื้อ หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าชื่อที่สองของปลานี้ "แต่เพียงผู้เดียว" แต่มันไม่ได้ แต่เพียงผู้เดียวนี้เป็นของครอบครัวของ flatfish และอาศัยอยู่เฉพาะในน่านน้ำทะเล ปลาสวายที่ปลูกในฟาร์มส่วนใหญ่ในเวียดนาม

เมื่อเลือกปลาดุกในการจัดเก็บควรเป็นที่ต้องการเนื้อซึ่งมีสีชมพูอ่อนหรือสีครีม สีเหลืองหรือสีแดงเนื้อบ่งชี้ไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด โดยปกติแล้วในร้านค้าของเราปลาสวายจะขายในรูปแบบของกระจกที่ปกคลุมคือมีเปลือกน้ำแข็ง ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงว่าประมาณ 100 กรัมของน้ำหนักเนื้อซื้อคิดเป็นน้ำแข็งบริสุทธิ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการปรุงอาหารที่คุณจะต้องละลายเนื้อ นึกคิดนี้ควรจะทำค่อยๆโดยการวางชามกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งบนหิ้งด้านล่างของตู้เย็น "ช็อก" วิธีการเช่นละลายในน้ำร้อนหรือเตาอบไมโครเวฟเสียความอร่อยของปลาเพื่อใช้พวกเขามันเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีที่รุนแรง เนื้อละลายต้องดังนี้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ของปลาสวายสามารถนำไปปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นทำไมไม่ทำให้เกี๊ยวในแป้งหรือไม่? จานนี้เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก (2-3 pcs. ต่อการให้บริการ) แล้วเราเกลือ (1 กิโลกรัมเนื้อประมาณช้อนชาเกลือ) และพริกไทย คุณสามารถโรยชิ้นส่วนของพิเศษ รสสำหรับปลา ตั้งสำรองเนื้อเตรียมกันและทำบาง การทดสอบสำหรับการปะทะ

การทำเช่นนี้เราชนะสามไข่เพิ่มถ้วยนมและประมาณ 200 กรัมแป้ง แป้ง Solim ชิ้นส่วนของปลาจุ่มลงในแป้งและส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อน มันเป็นสิ่งสำคัญว่าน้ำมันที่ได้รับค่อนข้างมากและมันก็ร้อน ทอดปลาเปลี่ยนจนแป้งจะไม่ได้รับสีทอง

คุกปลาสวายซึ้งที่เป็นไปได้และการใช้แป้งนวดกับเบียร์ ที่จะทำให้มันใช้ไข่แดงเพิ่มช้อนชาน้ำตาลเกลือและเทในครึ่งแก้วเบียร์และนม ทั้งหมดกวนและเทแป้งในจำนวนดังกล่าวว่าแป้งที่ได้รับความสอดคล้องของครีม แยกปัดโปรตีนไข่และฉีดเข้าไปในแป้ง ถัดไปชุบเกล็ดขนมปังปลาสวายการเตรียมความพร้อมในทำนองเดียวกันกับสูตรแรก

แตกต่างจากการทดสอบซึ่งสามารถปรุงอาหารสำหรับ "ปลาสวายในแป้ง" ก็คือการผสมบนพื้นฐานของมายองเนส การปรุงอาหารนั้นตีสองไข่เพิ่มไป 100 กรัมมายองเนส, เกลือ, มายองเนสให้ที่เค็มพอ ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับและแป้ง (ประมาณ 4 ช้อน) แป้งควรจะมีเป็นสีน้ำตาล เนื้อแช่ตัวในแป้งที่เตรียมไว้และทอดในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมัน

ผมต้องบอกว่าจาน "เนื้อปลาสวายในแป้ง" มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอเมื่อทอดแป้งดูดซับจำนวนมากของน้ำมัน แม้ว่าหลังจากทอดใส่ปลาบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเอาไขมันส่วนเกินคุณยังได้รับจาน nedieticheskim แต่อร่อยมาก

บรรดาผู้ที่ไม่ชอบ ปลาทอด, มูลค่าเนื้อปรุงอาหาร ของปลาสวายในเตาอบ การทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณกิโลกรัมของเนื้อปลาที่คู่ของแครอทสองหรือสามหลอดขึ้นอยู่กับขนาดเล็กน้อยเนยเครื่องเทศปลาแป้ง obvalivaniya คุณสามารถเลือกเพิ่มมายองเนสเล็ก ๆ น้อย ๆ และชีส

เนื้อจัดทำและโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา ชิ้นแล้วกระดูกในแป้ง ใช้รูปร่างไขมันด้วยน้ำมันและการแพร่กระจายครึ่งหนึ่งของหัวหอมหั่นเป็นแหวน นำชิ้นส่วนของปลาที่ด้านบนและด้านบนของหัวหอมอีกครั้ง ชั้นบน - แครอทขูด คุณสามารถเลือกเพิ่มชั้นของชิ้นบาง ๆ ของมะเขือเทศ ผักที่ควรจะเป็นเกลือเล็กน้อยและพริกไทย, ด้านบนด้วยมายองเนสสามารถ

เรานำผลิตภัณฑ์ในเตาอบซึ่งเป็นความร้อนถึง 170 องศาและอบ 25 นาที จากนั้นรูปแบบจะต้องออกโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งในเตาอบจนชีสกรอบ อบปลาสวายเนื้อของเราพร้อมแล้วคุณสามารถเชิญครัวเรือนในตาราง

เสิร์ฟอบหรือปรุงสุกในพื้นที่ปลาแป้งโรยด้วยสมุนไพรสดและปรุงอาหารสำหรับกับข้าวของผักสลัด