อาหารและเครื่องดื่ม, สูตร
วิธีการปรุงอาหารขนมพายพัฟ?
ความสำเร็จของการใด ๆ ของเค้กที่ขึ้นอยู่ไม่เพียง ปริมาณและคุณภาพของบรรจุ แต่ยังอยู่ใน ประเภทของการทดสอบ ที่ถูกนำมาใช้ในการจัดทำผลิตภัณฑ์ อีกวิธีหนึ่งคือขนมปังและเค้กพยายามที่จะอบเค้กของขนมไร้เชื้อ มากกว่าที่ตัวเลือกการกรอกข้อมูลในการจัดทำของมันมาก ด้านล่างนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและง่ายในการดำเนินการของสูตร
วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องยีสต์ขนมพัฟพายหรือไม่?
ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของขนมพัฟไร้เชื้อค่อนข้างลำบากและใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านไม่กี่ลังเลที่จะทำมันด้วยตัวเองและมักจะซื้อสินค้ากึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในการจัดเก็บ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารนี้แป้งตัวคุณเองคุณสามารถได้รับลงไปที่ธุรกิจ
ตอนนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมน้ำมันแทรกแซงแป้งนั้น (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และการขึ้นรูปนั้นตาราง ทดสอบและอุณหภูมิน้ำมันจะต้องเท่ากัน หลังจากนั้นแป้งออกจากตู้เย็นที่แผ่ออกรูปร่างของตาราง แต่มีขนาดที่ 2 ครั้งกว่าชิ้นน้ำมัน ในใจกลางของตารางที่จะนำมุมน้ำมันจัดทำและตัดขอบซองจดหมาย หลังจากที่พวกเขาต้อง zaschipnut และคุณสามารถเริ่มกลิ้งออก "จากตัวเอง"
เมื่อสี่เหลี่ยมที่ได้รับความหนา 15 มมเทสลาพับสาม (ขวาไปซ้าย) ครอบคลุมภาพยนตร์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แป้งเย็นจะถูกรีดออกและพับในลำดับที่คล้ายกัน 3 ครั้ง อย่าลืมให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที การจัดวางเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แป้งไม่มีความจำเป็นและในแต่ละครั้งที่จะเริ่มต้นที่จะแผ่ออกให้มีความหนา 15 มมโดยตรงกับมัน ดังนั้นจึงเกิดขึ้นและการเคลือบที่จำเป็น
ความลับของพายการปรุงอาหารของขนมเป็นขุย
มันไม่สำคัญว่าแป้งเป็นขุยวิธีโดยไม่ต้องยีสต์ใช้ในการทำขนมเค้กหรือซื้อพร้อม เพื่อขนมอบเปิดออกมาประสบความสำเร็จก็มีความจำเป็นต้องยึดติดกับบางส่วนของความลับการทำงาน
- ก่อนที่จะวางรูปร่างกับพายในเตาอบก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้การเจาะบนพื้นผิวของแป้ง นี้จะช่วยให้เต้าเสียบอบไอน้ำออกไปด้านนอกสินค้า propechetsya สม่ำเสมอและพื้นผิวของเค้กที่จะยังคงราบรื่นโดยไม่มีฟองลักษณะ
- ครอบคลุมไข่แดงตีก่อนที่จะอบเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นพื้นผิวด้านบนของแป้งแทนด้านข้าง มิฉะนั้นพายขนมพัฟเพิ่มขึ้นไม่ดีพอ
- นอกจากนี้การหล่อลื่น แบบฟอร์มสำหรับการอบ ไม่ควรจะเป็นไขมันในขณะที่ขนมพัฟและอื่น ๆ เป็นจำนวนมากของน้ำมันส่วนที่อยู่ในขั้นตอนของการเตรียมการและจะได้รับความร้อนด้วยกระทะ
- อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมความพร้อมของเค้กที่ 200 องศา ถ้าอุณหภูมิกำหนดไว้ต่ำกว่าค่านี้แล้วน้ำมันจะระบายน้ำได้เพียงจากการทดสอบ เค้กจะแห้งและเขียวชอุ่มพอ
- ขนมพัฟสำเร็จรูป (สินค้ากึ่งสำเร็จรูป) จะต้องมีการละลายเพียงบนหิ้งล่างของตู้เย็น การทำเช่นนี้จะต้องมีก่อนการเปลี่ยนแปลงจากช่องแช่แข็ง การละลายแป้งในห้องที่อบอุ่นหรือใช้เตาไมโครเวฟไม่แนะนำ
สูตรสำหรับพายแอปเปิ้จากแป้งไร้เชื้อเป็นขุย
นี่คือพายแอปเปิ้ที่เรียบง่ายของทั้งหมด ในขณะที่การเตรียมความพร้อมสำหรับการอบมันเป็นไม่เกิน 10 นาทีและในสี่ของชั่วโมงมันจะเป็นไปได้ที่จะนำไปตารางพร้อมกับตักของไอศครีมวานิลลา
แป้ง Apple Strudel พัฟพัฟ
แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลคลาสสิกที่ทำจากบางและกรอบ แป้ง Filo แต่ขนมพัฟเป็นมันจะเปิดออกอร่อยมากและง่ายต่อการออกแบบพายแอปเปิ้
พัฟพัฟแป้งคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับสูตรข้างต้นหรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในการจัดเก็บ สำหรับสตรูเดิ้ลขนาดเล็กที่มีแอปเปิ้ลจะต้อง 1 แผ่นแป้ง
พายขนมพัฟด่วนกับแยมโฮมเมด
ขนมอบที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับชาสามารถเตรียมได้จากการจราจรติดขัด แม่บ้านมากสำหรับการมาถึงของผู้เข้าพักที่ไม่คาดคิดเตรียมพายแอปเปิ้ พัฟพัฟแป้งจะรีดออกสำหรับเขาในชั้นบางและด้านบนวาง passaged ในเนยชิ้นเล็ก ๆ ของแอปเปิ้ล แต่พายเดียวกันสามารถเตรียมได้ง่ายยิ่งขึ้นและเร็วขึ้นถ้าคุณใช้ที่บ้านแทนการติดขัดหนารสชาติผลไม้ มันก็เพียงพอที่จะม้วนแผ่นแป้งและทำให้เขาบรรจุ เวลาทำอาหารของเค้กในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ชีสเค้กขนมพัฟ
สิ่งที่อาจจะรสชาติดีกว่าการอบแป้งด้วยชีส! ในขณะเดียวกันและไม่มีแป้งยีสต์สามารถปรุงสุกเค้กแสนอร่อย (แป้งไร้เชื้อขุย) สูตรของการเตรียมการที่จะนำเสนอเพียงด้านล่าง
เพื่อเตรียมความพร้อมรสชาติอร่อยต้องชีสร่วน (0.5 กิโลกรัม) ไข่ (2 pcs.), น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และน้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องผสมอย่างทั่วถึงและถ้าชีสกระท่อมที่มีโครงสร้างไม่เหมือนกันแล้วก็จะมีการเตรียมบดผ่านตะแกรง สองม้วนตะเข็บออกแป้ง (เมื่อเทียบกับปริมาณการเริ่มต้นของแต่ละของพวกเขาคาดว่าจะเติบโต 2-3 ครั้ง) ที่จะออกวางและการแพร่กระจายไส้ ม้วนแผ่นแรกและวางมันลากเริ่มต้นจากศูนย์รูปแบบหอยทาก ขอบของเทียมที่สองท่าเรือกับครั้งแรกและยังคงกระจายพายรูปในลำดับที่คล้ายกัน ที่เกิดเกลียวเจาะว่างเปล่าในหลายสถานที่ด้วยส้อมทาด้วยไข่และส่งในเตาอบ 35 นาทีหรือจนเปลือกสีน้ำตาลดี
Tiropita - เค้กกรีกขนมพัฟกับชีส
แม้จะมีรสเค็มของเค้กนี้เป็นประเพณีในกรีซที่รับประทานอาหารกลางวันแทนขนมกับชาหรือกาแฟ ในฐานะที่เป็นบรรจุสำหรับเขาชีสใช้กันมากที่สุดซึ่งอาจเลือกที่จะแทนที่ด้วยชีส - feta หรือริคอตต้า Tiropita - ก็มักจะเป็นขนมพายพัฟสอดไส้ชีสและสมุนไพร แม้ว่าจำนวนของสารที่ผ่านมาสามารถลดหรือเพิ่มในดุลยพินิจของ
แผ่นแป้งม้วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้สอดคล้องกับขนาดของแม่พิมพ์อบ แล้วเปลี่ยนมันเป็นรูปแบบที่มีการกระจายมากกว่าด้านล่างและผนัง วางอยู่ด้านบนของไส้ชีสซึ่งปิดการทดสอบการก่อตัวอีก ก่อนที่จะส่งเค้กในเตาอบ (45 นาที) ก็ควรจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟ ostyvshim การตกแต่งก่อนหน้านี้มันสาขาโรสแมรี่
กะหล่ำปลีพาย
เตรียมเค้กของขนมพัฟ (พัฟ) กับกะหล่ำปลี ในฐานะที่เป็นบรรจุให้มันเป็นประเพณีที่ใช้ในการรวมกันกะหล่ำปลีผัดกับปลาสีแดง, เห็ดและข้าว แต่คุณสามารถทำให้งบประมาณเค้กเพิ่มแทนของปลาแซลมอนหรือปลาอื่น ๆ ที่ทุกคนแทนที่ด้วยยกตัวอย่างเช่นไข่ต้ม ในรัสเซีย, พายกับกะหล่ำปลีและปลา ที่เรียกว่าพายและเตรียมความพร้อมจากแป้งยีสต์ แต่ในการทดสอบโดยไม่ต้องยีสต์สามารถทำเค้กแสนอร่อย (แป้งไร้เชื้อขุย) สูตร (มีภาพ) จะนำเสนอดังต่อไปนี้
ที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมการที่จำเป็นสำหรับเนยทอดหัวหอม, เห็ด (200 กรัม), กะหล่ำปลี (700 กรัม) และน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) หลนผัก 7 นาทีไม่ลืมที่จะกวน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือบรรจุจำเป็นและพริกไทยที่จะเปลี่ยนจากกระทะลงบนแผ่นและเย็น
การเตรียมขนมพายพัฟกับผักโขม
สูตรนี้เป็นอีกหนึ่ง spanakopita พายกรีก แบบดั้งเดิมที่ปรุงสุกยัดไส้ผักโขมสดหรือแช่แข็ง spanakopita - เค้กจากแป้งไร้เชื้อขุยกับด้านบนที่คมชัดและการบรรจุฉ่ำภายใน
สำหรับอาหารจานนี้จำเป็นต้องใช้เพียงหนึ่งแผ่นแป้ง (225 กรัม) มันต้องการที่จะแผ่ออกเป็นบางเป็นไปได้เพราะในช่วงกลางของอ่างเก็บน้ำจะต้องมีการวางโดยตรงกับการบรรจุและปิดขอบของเค้ก มันอบ 45 นาทีที่ 175 องศา สำหรับการบรรจุจะต้องเชื่อมต่อในชามเดียว 200 กรัมนมเปรี้ยว, ชีส (50 กรัม) เกลือ (½ชม. ช้อน) ไข่ (2 pcs.), บิตของลูกจันทน์เทศและละลายและกดใบผักขมและทอดในหัวหอมน้ำมันพืช
ศูนย์รวมอาหาร Kurnik ขี้เกียจ
Kurnik - เป็นพายรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีความแตกต่างของการอุดแยกจากกันโดยแพนเค้กบาง คุณสามารถปรุงอาหารเค้กแสนอร่อยจากเสร็จสิ้นขนมพัฟ เพียงสองของการก่อต้องทดสอบซึ่งหนึ่งในนั้นจะวางอยู่ด้านล่างของแบบฟอร์มและอื่น ๆ ที่ครอบคลุมการบรรจุ
ในKórnikประเพณีที่มี 4 ประเภทของการอุดข้าวต้มกับไข่มันฝรั่งบดกับสมุนไพร, ไก่, เห็ดทอดและหัวหอม ชั้นของครีมไส้แต่ละหล่อลื่นและปกคลุมด้วยแพนเค้กบาง ๆ จัดทำขึ้นโดยสูตรที่ชื่นชอบ (8-10 หน่วย) เมื่อทุกชั้นจะวางขอบขนมต้อง zaschipnut และจากเศษเขาที่จะทำให้การตกแต่งเค้ก
พายปลา (ขนมพัฟโดยไม่ต้องยีสต์)
เพื่อเตรียมความพร้อมการบรรจุควรใช้เนื้อปลา (350 กรัม) เกลือและใส่ไว้ในจานอบ สูงสุดเทนม (225 มล.) และส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบประมาณ 10 นาที ในเวลานี้เตรียมซอส: ทอดในเนยหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มช้อนโต๊ะของแป้งและเทนมที่เหลือหลังจากการปรุงอาหารปลา (หลังจากท่อระบายน้ำของมัน) เพิ่มมัสตาร์ด (½ h สปูน), เกลือ, ครีมบางส่วนที่จะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการและผักชีฝรั่ง
เค้กที่ทำจากขนมพัฟพัฟกับเนื้อสับ
เค้กของเนื้อสับที่เตรียมไว้ในลำดับที่คล้ายกันดังแสดงผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จากพัฟพัฟแป้ง ของทั้งสองชั้นของแป้งเสร็จตัดสองแผ่นวงกลม: วางครั้งแรกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และที่สองจะถูกปกคลุมด้วยไส้ สำหรับการเตรียมการที่จะต้องนำไปทอดในกระทะบนคันธนูและเห็ด (250 กรัม) อีก - ไก่สับ บรรจุเปิดออกมากขึ้นสับฉ่ำเพิ่มน้ำเล็กน้อย จากนั้นก็จะมีความจำเป็นต้องเพิ่มผักและคุณสามารถแพร่กระจายไปบรรจุในรูปแบบของการทดสอบ เค้กจากแป้งไร้เชื้อเป็นขุยด้วยเนื้อเตรียมความพร้อมสำหรับประมาณ 40 นาทีในเตาอบ หลังจากที่สี่ของชั่วโมงอีกก็เป็นไปได้ที่จะตัดและให้บริการ
Similar articles
Trending Now