ยัดหอก

ยัดไส้หอก - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและกากที่สง่างาม มันเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ ฉันเชื่อว่าปลาที่เตรียมไว้จึงมีความสุขดีที่กินทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณพบว่ามันยากที่จะหาว่าหอกคุณสามารถแทนที่ด้วยกระบอกหรือหอกคอน ผลจะไม่เลวร้ายยิ่ง

คุณไม่ทราบวิธีการ ยัดหอก? พยายามที่จะเตรียมอาหารตามสูตรดังต่อไปนี้ ใช่ฉันเรียกมันก็ไม่ได้ทำงาน แต่รสชาติของอาหารที่เป็นมากกว่าที่ยอดเยี่ยม

หอกยัดไส้: สูตรแรก

ส่วนผสม (มื้อที่ 4):

- หอกน้ำหนักที่ดีกว่าที่ใดที่หนึ่งครึ่งกิโลกรัม;

- 80 กรัมแครอท;

- 50 กรัมของคื่นฉ่าย;

- 6 ก้านผักชีฝรั่ง;

- 3 ชิ้นส่วนของหัวหอม;

- ไข่;

- 50 กรัมครีม;

- เกลือและพริกไทย

สำหรับซอสที่คุณต้องการ:

- 30 กรัมของเนย;

- 1 หัวหอมสับละเอียด;

- ชิ้นส่วนของผักชีฝรั่งแครอทและกระเทียม;

- วัยรุ่นของผักชีฝรั่ง;

- 80 กรัมครีม;

- 100 กรัมไวน์ขาวแห้ง;

- ครึ่งหนึ่งของก้อนน้ำซุปเนื้อ;

- แป้ง;

- เกลือและพริกไทย;

- ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ;

- น้ำมะนาว

เตรียม:

ทำความสะอาดหอกของเครื่องชั่งและล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดด้วยกรรไกรครีบทวาร แล้วตัดท้องกับครีบหาง ดึงออกมาจากอวัยวะภายในทั้งหมดและกระดูกสันหลัง เพียงแค่พยายามที่จะไม่ให้เกิดความเสียหายผิว ตัดกระดูกสันหลังจากหัวและหางด้วยกรรไกร

แขนตัวเองด้วยช้อนและแยกเนื้อจากหอกสันเขา ปาดเนื้อจากด้านในของปลา ล้างผิวใต้น้ำเย็นมาก ประณีตสับเนื้อหอกและวางไว้ในชาม

ทำความสะอาดรากตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน ประณีตสับผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้จะต้องนำมาผสมกับปลาเกลือและพริกไทย เพิ่มครีมและไข่ผสมอย่างทั่วถึงและวางมวลผลเป็นเวลา 10 นาทีในตู้เย็น

ในเวลานี้เปิดเตาอบ หลังจากที่ดึงปลาออกจากตู้เย็นเติมผิวของหอกซึ่งได้กลายเป็นมวลที่เกิด ยึดไม้จิ้มฟันทั้งหมดและเย็บด้ายแน่น

ครอบคลุมด้านล่างของกระทะที่มีอลูมิเนียมฟอยล์ ด้านบนลายเส้นทแยงมุมใส่ฟอยล์มีขนาดใหญ่กว่าปลาในช่วงครึ่งปี เช็ดด้วยน้ำ หอกยัดไส้ควรจะออกมาวางบนมันห่อปลาในฟอยล์สมบูรณ์ปลายซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกระชับ

ใส่กระทะที่ด้านล่างของเตาอบ หลังจากนั้นประมาณ 45 นาทีเอามันออกให้ยืน 5 นาทีแล้วค่อยๆปล่อยปลาจากฟอยล์และสถานที่บนกระดาน

การเตรียมซอส:

สับกระดูกแบ่งสะอาดและประณีตสับราก ละลายเนยในกระทะทอดหัวหอมในนั้นเพิ่มกระดูกบดและราก หลนไม่ลืมที่จะกระตุ้นอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เพิ่มครีมและนำไปต้ม เทลงในไวน์และปริมาณน้ำมวลทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยของเหลว กลับลดลงก้อนซุปและต้มในหม้อที่มีฝาปิดเปิด

เมื่อน้ำซุปจะสุกความเครียดมันและผูกแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ละลายในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเย็น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณเพิ่มน้ำมะนาวและโรยด้วยผักชีฝรั่ง ขณะที่การเตรียมซอสประมาณครึ่งชั่วโมง

นี่คือวิธีการเตรียมหอกอบในกระดาษฟอยล์

สำหรับปรุงแต่งคุณสามารถหุงข้าว, ถั่วกระป๋องแครอท

หอกยัดไส้: สูตรที่สอง

อีกครั้งคราวนี้ง่ายมาก สูตรสำหรับยัดหอก สิ่งเดียวที่สามารถก่อให้เกิดความยากลำบาก - ผิวปลาเพื่อที่จะไม่ฉีกมัน

เตรียม:

ล้างและทำความสะอาดหอกจากเครื่องชั่ง ให้ตัดภายใต้หัวของเขาและตัดเป็นสองกระดูก ผ่านแผลนี้ระมัดระวังเอาอวัยวะภายในและลบเหงือก ดังนั้นหัวของปลาที่ควรจะแขวนอยู่บนผิวหนัง

อาวุธที่มีมีดคมอย่างระมัดระวังแยกผิวจากเนื้อหนัง

เนื้อเลื่อนตามผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะขนมปัง นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะเพิ่มแครอทและหัวหอมทอด เกลือและพริกไทยสับ หากคุณต้องการเพิ่มสีเขียว

Nafarshiruyte รับเนื้อและผิวของหอกหล่อลื่นด้วยน้ำมันส่งในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีเป็นสิ่งที่จำเป็นที่อุณหภูมิ 180 องศา