พายสูตรในเตาอบ: อร่อยเป็นเด็ก

พายจากวัยเด็กที่เราเชื่อมโยงกับความสะดวกสบายสำหรับพวกเราหลายคนมันเป็นหนึ่งในขนมที่เขาชื่นชอบ เค้กอบในเตาอบ - มันเป็นไม่อร่อยเพียงอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังสนุก: เพราะส่วนใหญ่พวกเขามักจะทำกับการอุดฟันที่แตกต่างกันและเราได้เรียนรู้มานานที่จะคาดเดาสิ่งที่อยู่ภายในและสิ่งที่พายจะดีกว่าที่จะใช้ในการสั่งซื้อที่จะตีมันในการสั่งซื้อ สิ่งที่ต้องการมากที่สุด ออกกำลังกายที่ดีสำหรับการพัฒนาตรรกะดังนั้นหากคุณต้นแบบการเตรียมความพร้อมของพายในเตาอบในการสั่งซื้อเพื่อโปรดเด็กของพวกเขาจำบรรจุที่ควรจะแตกต่างกัน

มีความหลากหลายของมี สูตรสำหรับพาย ในเตาอบและพื้นพวกเขาแตกต่างเนื้อหาของขนมเค้กเหล่านี้เหมือนกัน สามารถอุดทุกชนิด: หวานเช่นผลไม้หรือเมล็ดงาดำ, ผัก, กะหล่ำปลีหรือตัวอย่างเช่น, มันฝรั่ง, เนื้อ - ทางเลือกของพวกเขาเป็นอย่างมาก แต่ก็ยังคงสูตรที่แตกต่างที่ใหญ่ที่สุด - การทดสอบวิธีการปรุงอาหาร แป้งได้ง่ายเหมือนเช่นสำหรับก้อนหรือขนมปังหวานหรือไม่ได้ - ที่นี่ดีที่สุดคือการได้รับคำแนะนำจากการตั้งค่าของครอบครัวและชนิดของรสชาติที่เลือกไว้ พิจารณาบางส่วนของสูตรของพายในเตาอบ

แม้จะมีความจริงที่ว่าพายในสูตรเตาอบที่มีความแตกต่างที่พวกเขามีเหมือนกันคือยังคงค่อนข้างมาก ในสถานที่แรกคือการใช้ส่วนใหญ่ของแป้งยีสต์สำหรับการเตรียมการของพวกเขา ยีสต์สามารถใช้ใด ๆ ตามปกติและแห้ง - แป้งจะได้รับเรื่องเดียวกัน เช่นเดียวกับทุกยีสต์เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าพวกเขารักความร้อน: สำหรับแป้ง zameshennoe ลงไปในน้ำเย็นหรือนมจะพอดีมากอีกต่อไปและยีสต์ที่ละลายในน้ำร้อนในก็แค่ต้ม อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารแป้ง - ประมาณ 30 องศา ตลอดเวลาจนแป้งที่เพิ่มขึ้นก็จะต้องมีความอบอุ่นและถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนู ต่อกิโลกรัมของแป้งจะถูกนำถุงมาตรฐานของ ยีสต์แห้ง หรือ 50-70 กรัมจากสามัญ ด้วยยีสต์แห้งง่าย - พวกเขาก็สามารถเทลงในแป้งและผสมดี แต่คุณมักจะต้องมีการละลายในน้ำอุ่น

ในการเตรียมการของยีสต์ แป้งพาย มีเคล็ดลับอื่น เป็นที่รู้จักกันหลายสูตรสำหรับพายในเตาอบต้องใช้แป้งยีสต์นวดด้วยนม ดังนั้นคุณไม่สามารถใช้นมตามปกติจากร้านค้าหรือจากตลาดและแห้งหรือแม้กระทั่งสูตรทารก แป้งเป็นนมแห้งจะเล็กน้อยเขียวชอุ่มและมีความยืดหยุ่น สำหรับแป้งเหมือนกันสำหรับการใด ๆ แม้พายเผ็ดเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของน้ำตาลประมาณ 50 กรัมต่อกิโลกรัมของแป้งและมันเป็นความโปร่งสบายมากขึ้น น้ำตาลเป็นอาหารสำหรับการหมักยีสต์และองค์ประกอบหลัก - มันจะไม่ได้รับความรู้สึกในการทดสอบขั้นสุดท้าย แต่มันเต็มไปด้วยฟองอากาศ

สำหรับขนมต้องใช้เวลากิโลแป้งแก้วมีราคาแพงกว่าของนมไข่สองฟอง 70-100 กรัมเนยเกลือเล็กน้อย (ประมาณครึ่งช้อนชา) จนกระทั่งยีสต์ที่ละลายในนมที่คุณจำเป็นต้องผสมไข่น้ำมันน้ำตาลและเกลือแล้วเทลงในส่วนผสมนมที่มียีสต์และค่อยๆใส่แป้งจนแป้งไม่ได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ - ที่ค่อนข้างหนาแน่นและมากน้อยเหนียว แต่ยังคงพลาสติกมาก . มันจะต้องรักษารูปร่างที่กำหนดไว้ ในฐานะที่เป็นไขมันที่ดีที่สุดคือใช้เป็นส่วนผสมของผักและเนยละลาย - เนยจะเพิ่มรสชาติและอนุญาตให้มีการอบเพื่อให้รูปร่างและผักจะช่วยให้แน่ใจว่าขนมเค้กไม่ได้มีเวลาที่จะกลายเป็นเก่า Vymeshennoe แป้งควรจะยืนอยู่ในสถานที่อบอุ่นจนกว่าจะถึงเวลาเช่นปริมาณของมันจะเป็นสองเท่า หลังจากนั้นก็จะต้องมีการนวดครั้งที่สองและอีกครั้งที่จะให้ขึ้นแล้วคุณสามารถเริ่มต้นการสร้างแบบจำลองพาย ปริมาณของแป้งนี้จะเพียงพอในการจัดทำประมาณ 30 ไส้ปกติขนาด

ในฐานะที่เราได้กล่าวว่าไส้สำหรับพายของการทดสอบนี้สามารถ arbitrary และเย็นมากเมื่อพวกเขาจะแตกต่างกัน คุณสามารถทำเค้กกับแยมผลไม้, กะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือตุ๋นที่มีหรือไม่มีไข่กับเนื้อ, เห็ด - พอดีอะไร