Bannitsa ในบัลแกเรีย: วิธีการและสิ่งที่มันเป็นอุดเตรียมความพร้อมและสิ่งที่จะทำหน้าที่

ท่องเที่ยวใด ๆ ที่ได้ไปเยือนบัลแกเรียแน่นอนลองอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่วิธีการปรุงอาหาร bannitsa หลายคนไม่ได้คิดว่าเชื่อว่ากระบวนการนี้มีความซับซ้อนมากและลำบาก ในความเป็นจริงการอบใด ๆ ที่ต้องใช้เวลาและทักษะบางอย่าง และ bannitsa ในบัลแกเรียจะไม่มีข้อยกเว้น แต่ในท้ายที่สุดก็จะเปิดออกอร่อยแสนอร่อยและน่าสนใจทีเดียวในลักษณะเค้ก และอุดสามารถทดสอบบิต

bannitsa ต้นฉบับในบัลแกเรีย

ถ้าเราพิจารณาอาหารจานนี้ในงานนำเสนอคลาสสิกของมันแล้วเตรียมได้จากบาง แป้งไร้เชื้อ สำหรับการบรรจุก็จะเป็นบ้านของ (ไขมันจำเป็น) ชีสที่มีคุณภาพสูงสุด แน่นอนในโลกปัจจุบันรูปทรงเพรียวบางและข้อ จำกัด ถาวรสามารถใช้และ ชีสไขมันต่ำ แต่เดิมมันถูกสร้างขึ้นเฉพาะที่บ้านและแน่นอนจากนมทั้งหมด

ก่อนหน้าสูตรบัลแกเรีย bannitsa ผู้หญิงทุกคนเก็บไว้ในที่ลับมันก็ผ่านไปอย่างเคร่งครัดโดยการรับมรดกภายในครอบครัว มันเป็นเพราะเหตุนี้ว่าขณะนี้มีตัวเลือกมากมายในการจัดทำอาหารอันโอชะนี้

ดังนั้น bannitsa นี้ในบัลแกเรียประกอบด้วย 3 องค์ประกอบแป้งรสชาติและเท เพื่อเตรียมความพร้อมมันผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความจำเป็น: 5 ไข่ (โดยเฉพาะที่บ้าน), 0.5 กิโลกรัมของชีสกระท่อมไขมัน 150 กรัม ครีมหนา 50 กรัม เนย 500 กรัม แป้งและแก้วน้ำต้มเย็น, เกลือเพื่อลิ้มรส

แรกเตรียมแป้ง ไข่ 1 ฟองผสมกับน้ำเกลือและค่อยๆใส่แป้ง แป้งจะได้รับในอ่อนโยนปกติสำหรับราวีโอลี่หรือเกี๊ยว ของเขาดีนวดและมีการตั้งสำรองที่ปกคลุมด้วยผ้า บรรจุที่ทำจากชีสกระท่อมและเกลือผสมกับ 2 ไข่ น้ำมันจะต้องละลายในอ่างน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟและปล่อยในชามแยกต่างหาก กรอกข้อมูลการทำวิปปิ้งครีมกับไข่ที่เหลืออยู่และเกลือเล็กน้อย

ถัดไปแบ่งแป้งลงใน 2-3 ชิ้นกลิ้งพวกเขาเป็นบางที่เป็นไปได้ แต่ละชั้นจะต้องมีการหล่อลื่นด้วยเนยละลายประณีตทำให้เขาบรรจุและม้วนม้วน แต่ไม่แน่นเกินไปเพื่อที่จะไม่ฉีกมัน ดังนั้นด้วยแต่ละคนได้รับชิ้นส่วน จากนั้นในรูปทรงกลม greased เนยที่เหลือแพร่กระจายบนเกลียวม้วนแรกก่อนจากนั้นจึงใกล้ชิดกับเขาทำให้สองกลายเป็น "หอยทาก" โครงสร้างด้านบนจะเต็มไปด้วยไข่และครีมจะถูกส่งเข้าเตาอบ Bannitsa อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อนปานกลาง (ประมาณ 180 องศา) ทำหน้าที่ระบายความร้อนด้วยครีมหรือซอสหวาน

ตัวเลือกอื่น ๆ ของการอุดฟัน

แม้จะมีความจริงที่ว่า bannitsa จริงในบัลแกเรียปรุงด้วยชีสกระท่อมมีตัวเลือกอื่น ๆ ที่อาจจะอยู่ในเค้ก ประการแรกก็คือชีสซึ่งเป็นผสมกับสีเขียวสับ (คุณสามารถเพิ่มบิตของชีสและชีสกระท่อม) ไข่และเกลือ ศูนย์รวมสอง - ผัก (กะหล่ำปลีหัวหอมสีเขียว, แครอท, ผักขมในสัดส่วนใด ๆ ) Bannitsa ก็อาจจะเป็นเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้ราวีโอลี่ธรรมดาเตรียมเนื้อหมูสับและจากนั้นรีดและม้วนอบในรูปแบบของหอยทาก แล้วมีตัวเลือกไส้หวานเช่นฟักทองขูดด้วยน้ำตาลและถั่วสับหรือผงด้วยงาดำปูน โดยทั่วไปภายในของพายบัลแกเรียตอนนี้สามารถเป็นเกือบทุกอย่าง