ทีรามิสุโฮมเมด - ความสุขสวรรค์

เมื่อไม่นานที่ผ่านมาในร้านค้าของเราและในเมนูขนมขนมใหม่ - ทีรามิสุ พวกเราหลายคนคงคิดว่านี่ - เค้กอบเช่น "นโปเลียน" หรือ วิปปิ้งครีม กับข้นในแจกัน ในความเป็นจริงสิ่งที่เรามียอดขายและจัดจำหน่ายภายใต้หน้ากากของทีรามิสุ - มันคืออะไร แต่ขนมอิตาเลียนคลาสสิก การปรุงอาหารนั้นคุณต้องการอาหารที่พิเศษและแทนที่พวกเขากับสิ่งอื่นทันทีสะท้อนให้เห็นในรสชาติของผลิตภัณฑ์ ไม่เถียงสามารถจะอยู่ด้านบนของคุกกี้ "บากู kurabye" ใส่ชีสหวาน "ฟิลาเดล" - และยังได้รับความอร่อย แต่การปรับตัวนี้ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับเหวของความสุขสวรรค์ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เดิม

ดังนั้นสิ่งที่เป็นทีรามิสุ, ขนมอิตาเลี่ยน? เขาไม่ได้ใส่ใจเพราะ "Savoyardy" คุกกี้สำเร็จรูปพิเศษที่ใช้ในนั้น ครีมเป็นชีสนุ่มทำจากครีมของควาย "Mascarpone" ไวน์ "Marsala" และแข็งแรงกาแฟสดให้อาหารอันโอชะรสชาติของชนชั้นสูงและความขมขื่นของผงโกโก้ - การปรับแต่งและความคิดริเริ่ม แต่ถึงแม้ถ้าเราใช้เวลามากที่สุดที่ไม่อยู่ในผลิตภัณฑ์อิตาเลี่ยนและทำให้ละเมิดเทคโนโลยีของการเตรียมการที่เราจะไม่ทำงาน

ในหลักการไม่มีอะไรที่น่ากลัวจะเกิดขึ้นถ้าเราแทนที่ "Marsala" เหล้า "Baileys" หรือ "Amaretto" มันไม่ได้มากเกินไปจะมีผลต่อรสชาติของจาน แต่ตอนนี้ไม่มี "Savoyardy" และ "Mascarpone" เราไม่สามารถทำ บิสกิตเป็นที่น่าสนใจเพราะมันได้อย่างรวดเร็วดูดซับของเหลว แต่ไม่ raskvashivaetsya และเก็บไว้อย่างดีรูปร่าง mascarpone จะซื่อสัตย์คุณสามารถแทนที่เพียงหนึ่ง - นี้ครีมไขมันพับบนผ้ากอซ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับ Tiramisu - มันไข่, เครื่องชงกาแฟ, น้ำตาล, ผงโกโก้ - มีสำหรับห้องครัวทุก

ความลับของอาหารจานนี้เป็นดังนี้: "Mascarpone" ต้องหนาวมากและไข่ - อุณหภูมิห้อง ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มต้น Tiramisu การปรุงอาหาร ที่บ้าน (สองชั่วโมง), ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้สภาพที่มีอุณหภูมิที่จำเป็น ถัดไปปรุงอาหารในรกุกาแฟที่แข็งแกร่ง สูตรดั้งเดิมต้องไม่มีน้ำตาล แต่สำหรับฟันหวานคุณสามารถเพิ่มช้อนทราย

ใส่ให้เย็น แยก 4 โปรตีนไข่แดงและปัดจนตั้งยอดแข็ง เราจะต้อง 100 กรัมน้ำตาลผง ถูไข่แดงเพื่อความสอดคล้องว่าพวกเขาเป็นสีขาว แพ็ค 250 กรัมของ "Mascarpone" เราเปลี่ยนเป็นชามผสมและพาจนโปร่งสบาย จากนั้นค่อยๆ vymeshivaya สลับเพิ่มชีสแล้วโปรตีนช้อนไข่แดง

เทลงในแก้วกาแฟเย็นแก้วเล็ก ๆ น้อย ๆ ของ "Marsala" หรือสุรา มาช่วงเวลาที่สำคัญที่มี tiramisu พับ ซึ่งจะดำเนินการดังต่อไปนี้: "Savoyardy" กรมทรัพย์สินทางปัญญาอย่างรวดเร็วในกาแฟและวางบนจานแบน ryadochkom จนกว่าจะเกิดขึ้นชั้น ชั้นวางที่ด้านบนของวิปปิ้ง "คาโปเน่" ปรับระดับด้วยมีดหรือด้านหลังของช้อน ใส่ชั้นที่สอง "Savoyardy" โดยไม่ลืมจุ่มแท่งในกาแฟ จากนั้นอีกครั้งชีสและอื่น ๆ จนคุณหมดคุกกี้และครีม ใส่จานในตู้เย็นข้ามคืนและการต่อสู้สิ่งล่อใจที่จะกินขนมทั้งก่อนเวลา เราปฏิบัติต่อเช้าผงโรยโกโก้ผสมกับผงน้ำตาล และเพลิดเพลินไปกับ หลังจากที่ทั้งหมดในอิตาลี, ทีรามิสุ - มันคือ "ยกข้าพเจ้าขึ้น." ฉันเชื่อว่าคุณจะอยู่ในสวรรค์ชั้นเจ็ดของความสุข