พริกดองในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว สูตรดองพริก

ต้องการเรียนรู้วิธีที่จะเก็บเกี่ยวพริกในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวไม่กี่ทราบ หลังจากที่ทุกคนส่วนใหญ่ของแม่บ้านในฤดูกาลสุกผักที่ใช้ในการหมักมะเขือเทศเท่านั้นและแตงกวาและทำทุกประเภทของซอส lecho

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าแม้จะมีความซับซ้อนที่เห็นได้ชัดและพริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวค่อนข้างง่าย การทำเช่นนี้เพียงแค่ต้องซื้อก่อนในสายพันธุ์ที่เหมาะสมของผักและส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการดอง

รายละเอียดสินค้า

ก่อนที่จะนำเสนอคุณสูตรดอง พริก ควรจะบอกเราเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้

พริกหยวกบันทึกสำหรับเนื้อหาของวิตามินซีนั่นเอง ผักนี้เกินกว่าแม้มะนาว, ส้มและบลูเบอร์รี่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงวิตามินองค์ประกอบของมันค่อนข้าง B1, B2 และ B9 นอกจากนี้ยังมีส่วนใหญ่ของโทโคฟีรอหรือที่เรียกว่าวิตามินอีในฐานะที่เป็นเบต้าแคโรทีน, พริกแดงเขามากขึ้นกว่าในแครอท

เราไม่สามารถปฏิเสธความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบที่สำคัญและเท่าเทียมกันอื่น ๆ คือไอโอดีนโซเดียมแคลเซียมสังกะสีแมกนีเซียมโพแทสเซียมทองแดงฟอสฟอรัสและแมงกานีส

แน่นอน พริกไทยดอง น้ำมันสูญเสียรายการข้อมูลบางอย่างในช่วงการรักษาความร้อน แต่ก็ยังคงเป็นอย่างอร่อยและมีสุขภาพดี

ที่ง่ายที่สุดน้ำมันสูตรพริกไทย (สำหรับว่างเปล่าฤดูหนาว)

มีค่อนข้างน้อยสูตรที่แตกต่างกัน ขอบคุณพวกเขาที่คุณสามารถทำให้เหล็กแท่งรวดเร็วและอร่อยของบัลแกเรีย พริกไทยในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามการที่ง่ายที่สุดคนหนึ่งคือคนที่ไม่ต้องใช้จำนวนมากของส่วนผสมและเวลาว่าง

ดังนั้นสำหรับดองโฮมเมดอย่างรวดเร็วเราต้อง:

• พริกขี้หนูสีที่แตกต่าง - ประมาณ 3 กิโลกรัม;
• น้ำใส - ประมาณ 1 ลิตร;
• น้ำตาลมีขนาดไม่ใหญ่เกินไป - 1.5 ถ้วย;
• เกลือโซเดียมของขนาดกลาง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - แก้วเต็ม

การเตรียมผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมพริกขี้หนูอร่อยในน้ำมันควรจัดการกับผักนี้ มันต้องล้างแล้วตัดก้านและเมล็ดออกด้วยพาร์ทิชันซึ่งตั้งอยู่ภายใน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการสับเป็นก้อนหรือไม่ชิ้นหนา

ดองปรุงอาหาร

เพื่อที่จะได้เปิดออกพริกไทยอร่อยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวมันเป็นอย่างดีเพื่อเตรียมความพร้อมดอง หลังจากที่ทั้งหมดของมันจะขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารและวันที่หมดอายุของมัน

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการเติมน้ำมันควรใช้ชามขนาดใหญ่ที่เทลงในมันจะปกป้องน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ เมื่อของเหลวเดือดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำชิ้นส่วนของพริกหวานและระมัดระวังการผสม ในองค์ประกอบดังกล่าวเป็นส่วนผสมที่น่าพอใจต้มประมาณ 10 นาที และสำหรับ 60-120 วินาทีในการปิดเตากับผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการฆ่าเชื้อ

ในขณะที่พริกดองในน้ำมันจะต้มความร้อนต่ำกว่ามันมีความปลอดภัยในการทำ กระป๋องฆ่าเชื้อ นี้ต้องที่จะใช้ภาชนะลิตรหลายอย่างทั่วถึงและล้างพวกเขา นอกจากนี้อาหารที่ควรจะเต็มไปครึ่งหนึ่งกับน้ำธรรมดาและใส่ในเตาอบ, เปลี่ยนมันในอำนาจสูงสุด โหมดนี้จะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการดำรงขวดประมาณ 2 นาที ต่อมาน้ำจากถังจะต้องก็จะเท

ในฐานะที่เป็นปกแล้วพวกเขาก็ควรจะใส่ในชามและต้มในความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนการเก็บรักษา

หลังจากเตรียมกระป๋องที่พวกเขาจำเป็นต้องมีการจัดจำหน่ายทั้งหมดของชิ้นงานดองเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ การทำเช่นนี้เป็นที่พึงปรารถนาในทางต่อไปนี้: แรกที่คุณต้องช้อน slotted ในการจับชิ้นส่วนทั้งหมดของพริกไทยแล้วใส่ไว้ในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผักต่อไปควรเทน้ำดองร้อนและทันทีที่ครอบคลุมม้วน ในตอนท้ายของขวดทั้งหมดจะต้องมีการพลิกคว่ำและห่ออย่างแน่นหนาในผ้าขนหนู ตรง preform วันหนึ่งสามารถลบออกได้ในห้องใต้ดินห้องเก็บของหรือห้องใต้ดิน

ให้บริการน้ำมันพริกไทย (เตรียมที่ฤดูหนาว) อาจจะเป็นเพียงเดือนหลังจาก seaming ในช่วงเวลานี้ผักควรแช่ในน้ำดองกันกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก

บรรจุกระป๋องและช่องว่างสำหรับพริกฤดูหนาว

เรียนรู้วิธีการอย่างรวดเร็วและง่ายดายดองพริกเราได้บอกไว้ข้างต้น แต่นอกเหนือจากวิธีการปัจจุบันมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับวิธีการที่คุณสามารถทำขนมอร่อย

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้:

• พริกขี้หนูสีที่แตกต่างกัน - ประมาณ 4 กิโลกรัม;
• น้ำใส - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลไม่ใหญ่เกินไป - 1 ถ้วย;
• เกลือโซเดียมของขนาดกลาง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย;
• ไม่มีกลิ่นน้ำมันดอกทานตะวัน - 600 มล.;
• สมุนไพรหรือมากกว่าตาแห้งยี่หร่า - ไม่กี่ร่ม;
• พริกไทยหอม - 5 ชิ้น ต่อควอร์;
• ใบกระวาน - แผ่นพับสำหรับแต่ละธนาคาร
• หลอดไฟขมขนาดกลาง - 7 หัว;
• ใหญ่แครอทสด - 3 ชิ้น

ส่วนผสมการรักษา

กระป๋องพริกหวานลวกในน้ำมันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารใด ๆ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำมัน ในส่วนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการที่คุณไม่สามารถเพียงแค่หมักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ยังไปก่อนสิ่งที่มีผักของเขา

จะเริ่มต้นด้วยพริกไทยดี crafted มันต้องล้างแล้วตัดก้านและระมัดระวังการลบทั้งหมดผนังภายในที่มีเมล็ด ในขณะเดียวกันความเสียหายความสมบูรณ์ของผักจะไม่แนะนำ

เปลือกแครอทและหัวหอมหลอดต่อไปนี้แล้วแป้งบนกระต่ายขูด (หลัก) และประณีตสับตามลำดับ

ผัก saute

ก่อนพริกไทยดองในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวคุณควรทอดผักแยกต่างหาก นี้ต้องใช้กระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและจากนั้นความร้อนมันผ่านความร้อนสูง อุณหภูมิ cuttable กระทะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำแครอทหั่นฝอยและหัวหอม ทอดส่วนผสมเหล่านี้มันเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อความโปร่งใส ในที่สุดพวกเขาสามารถเป็นบิตของเกลือรสชาติ

เตรียมดอง

เช่นเดียวกับสูตรหมักพริกใด ๆ วิธีการปรุงอาหารผักนี้ยังต้องใช้เติมหอม สำหรับการสร้างของมันก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะใช้หม้อขนาดใหญ่และเทลงในมันเป็นจำนวนที่เพียงพอของน้ำตัดสิน อาหารจานเดียวที่จะเพิ่มน้ำตาลและเกลือ

รักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดก็ต้องใช้พริกทั้งหมดละเว้น ต้มผักควรจะประมาณ 7-12 นาทีความร้อนต่ำ นอกจากนี้สำหรับ 2-3 นาทีก่อนที่จะเปลี่ยนออกในบรรจุภัณฑ์เดียวกับที่คุณจะต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู

ยัดไส้ผัก

เมื่อพริกและต้มดองอ่อนก็ควรจะเบา ๆ เอาออกจากกระทะและสถานที่ในจาน หลังจากที่รอคอยสำหรับระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์จะถูกต้องทันทีก่อนที่จะสิ่งผักทอด ขั้นตอนนี้จะดำเนินการดังต่อไปนี้: พริกอ่อนควรจะเปิดกันแล้วทำให้เขาอยู่ในหัวหอมทอดและแครอทโดยใช้ช้อนขนาดเล็ก

กระบวนการของการขึ้นรูปและ seaming ช่องว่าง

หลังจากดองที่มีความพร้อมและพริกยัดมันเป็นไปได้ที่จะดำเนินการต่อไปกระป๋องฆ่าเชื้อ สำหรับเช่น preform จะแนะนำให้ใช้ความจุลิตร พวกเขาสามารถฆ่าเชื้อด้วยฝาครอบคุณในทางใด ๆ ที่รู้จักกัน

เตรียมขวดแก้วหลายที่พวกเขาควรจะได้รับการจัดสรรใบกระวาน, ถั่วพริกไทยดำและร่มผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ในฐานะของพริกยัดไส้ที่ต้องการแพ็คแน่น มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเขายังคงอยู่ในรูปแบบที่สมบูรณ์ โดยสรุปทั้งหมดของส่วนผสมควรเทน้ำดองเดือดและทันทีม้วน

วิธีการจัดเก็บ?

ขวดรีดที่เต็มไปด้วยพวกเขามีกำลังใจที่จะเลี้ยวต่ำสุดขึ้นและห่ออย่างแน่นหนาในผ้าห่มเก่า ในตำแหน่งนี้ภาชนะที่ควรจะเก็บไว้เป็นเวลาสองวัน นอกจากนี้พวกเขาจะต้องใส่เข้าไปในห้องเก็บของ, ห้องใต้ดิน, ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อนึ่งแม่บ้านบางคนชอบที่จะเก็บ preform ดังกล่าวโดยสิ้นเชิงที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีอะไรผิดปกติกับที่ แต่หลังจากที่ธนาคารจะเปิดก็จะต้องแน่ใจว่าได้ใส่ในตู้เย็นและกินขนมขบเคี้ยวภายในสองสัปดาห์มิฉะนั้นมันจะเสื่อมลง

พริกดองและหัวหอม

หากคุณต้องการที่จะได้รับสแน็คมีกลิ่นหอมแล้วมันควรจะเพิ่มความหอมมากกว่าการใช้เพียงหนึ่งพริกหยวก ชิ้นในน้ำมันพืชที่ส่วนผสมเช่นในช่วงฤดูหนาวจะได้รับรสอร่อยมาก พวกเขาสามารถนำมาใช้เช่นเดียวกับที่ (กับขนมปัง) และเพิ่มให้กับอาหารต่างๆ

ดังนั้นเราจะต้องเตรียมทำที่บ้าน:

• พริกขี้หนูสีที่แตกต่างกัน - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• น้ำใส - 2 ถ้วย;
• หลอดไฟขมขนาดกลาง - 7 หัว;
• น้ำตาลไม่ใหญ่เกินไป - 3 ช้อนขนาดใหญ่ (ใช้ในการลิ้มรส);
• เกลือโซเดียมของขนาดกลาง - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ใช้ในการลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย;
• ไม่มีกลิ่นน้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล;
• พริกไทยหอม - 16 ชิ้น.
• ใบกระวาน - ใบปลิวในแต่ละขวด

การเตรียมผัก

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมความพร้อมของดังกล่าว เก็บเกี่ยวฤดูหนาว ควรหันไปประมวลผลพริกหวานและขมหลอด ส่วนผสมแรกควรล้างอย่างดีและแล้วตัดเป็นชิ้นเอาก้านและส่วนประกอบภายในทั้งหมด หากต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถฉีกและก้อน

สำหรับโบว์ขมก็ต้องทำความสะอาดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นค่อนข้างหนาแหวนครึ่งหนึ่งหรือแหวน

การรักษาความร้อนของชิ้นส่วน

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารผักที่จะสุกหอมดอง การทำเช่นนี้ผสมน้ำใสและ น้ำมันดอกทานตะวัน ในกระทะขนาดใหญ่แล้วเพิ่มให้กับพวกเขาไม่ได้มีขนาดใหญ่เกินไปน้ำตาล, ถั่ว, พริกไทยและเกลือ

เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดพวกเขาควรจะใส่สับพริกและหัวหอม ต้มองค์ประกอบเหล่านี้ desirably ประมาณ 10-13 นาที หลังจากเวลานี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูและอีกครั้งผสมให้เข้ากัน

การจัดทำบรรจุภัณฑ์

ใส่ขนมเสร็จแล้วจะแนะนำลิตรหรือ 750 กรัมกระป๋อง แต่ก่อนที่จะเริ่มดำเนินการให้ความสามารถในการต้องล้างอย่างดีและผ่านการฆ่าเชื้อในการอบไอน้ำ การทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เตาและเตาอบไมโครเวฟและเรือกลไฟและแม้กระทั่ง multivarku อย่างไรก็ตามสำหรับการฆ่าเชื้อของหมวกจะเหมาะเพียงตัวเลือกแรก พวกเขาควรจะวางไว้ในชามขนาดเล็กครอบคลุมด้วยน้ำและต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ¼ชั่วโมง

การก่อตัวของชิ้นงาน

ผ่านการฆ่าเชื้อขวดแก้วที่มันควรจะกระจายอ่าวใบ, พริกกับหัวหอมสุกในน้ำดองหอม นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องเติมเต็มถังขวาขึ้นไปด้านบน หลังจากนั้นพวกเขาต้องการที่จะม้วนแมวน้ำและเปิด

preform ห่อผ้าห่มเก่าหรือแจ็คเก็ตควรจะทนต่อพวกเขาในรัฐนี้ประมาณสองวัน เกี่ยวกับหลังจากที่เวลานี้ธนาคารจะต้องออกในห้องใต้ดินหรือเพียงแค่วางไว้ในตู้มืดใด ๆ

เมื่อใดและสิ่งที่จะกิน?

กินขนมดองสุกพริกหวานและหอมหัวใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่ 3-5 สัปดาห์ที่ผ่านมาหลังจากที่มีการรีดขึ้น เวลาที่ได้รับระบุจำเป็นที่จะต้องทาน้ำมันผักอย่างเต็มที่และเครื่องเทศได้กลายเป็นที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอม

เสิร์ฟอาหารว่างให้กับตารางสามารถอยู่ด้วยกันกับขนมปังสดเช่นเดียวกับจานร้อนครั้งแรกหรือครั้งที่สอง โดยวิธีการที่ผู้หญิงบางคนใช้การเตรียมการดังกล่าวและจะทำอย่างไรกับความหลากหลายของสตูว์เนื้อวัว, น้ำเกรวี่, ผักนึ่งและอื่น ๆ

เพื่อสรุป

จากบทความข้างต้นคุณเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการที่คุณสามารถทำที่บ้านได้ด่วนและพริกดองอร่อย ซึ่งวิธีการดังต่อไปนี้เป็นที่อร่อยที่สุด - มันขึ้นอยู่กับคุณ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการเปลี่ยนแปลงจะว่างสามารถแพร่กระจายต่อไปและผักอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นแครอทสับบวบมะเขือแตงกวาและอื่น ๆ . D. นอกจากนี้ผมอยากจะบอกว่าถ้าคุณคิดว่าช่องว่างจะได้รับสดเกินไปเค็มหรือหวานจำนวนเงินของการเพิ่มเครื่องเทศสามารถเพิ่มหรือลดอาศัยเฉพาะบน ลิ้มรส