วิธีการทอดอย่างรวดเร็วมะเขือและอร่อย? สูตร

ผมอยากจะเริ่มต้นบทความนี้เกี่ยวกับวิธีการทอดมะเขือมีรายละเอียดของสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในผักนี้ ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับองค์ประกอบมะเขือประกอบด้วยโปรตีนไขมันเถ้าเซลลูโลสและคาร์โบไฮเดรต พวกเขาจะยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีส่วนประกอบเช่นแมกนีเซียมโซเดียมแคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, อลูมิเนียมและแมงกานีส (ในจำนวนเงินขนาดเล็ก) นอกจากนี้มะเขือประกอบด้วยกลุ่มวิตามิน PP, C, B1 และ B2

รสขมของพวกเขาจะได้รับโดยเนื้อหาของ solanine ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมะเขือก่อนการปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดและสถานที่ในน้ำเค็มและออกในขณะที่ แล้วบีบเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปทางซ้ายขมขื่น ในระหว่างการเตรียมความพร้อมของมะเขือสามารถที่จะดูดซับจำนวนมากของน้ำมันซึ่งจะทำให้อาหารเป็นบิตเลี่ยน นี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยวิธีการของน้ำเย็นในการที่จะลดพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที

มะเขือยาวผัดกระเทียม

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือ - คู่ของชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ
• แป้ง;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/4 ถ้วย;
• กระเทียม - 1 หัว

ควรล้างมะเขือปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมประมาณครึ่งเซนติเมตรหนาเกลือ ใส่ไว้ในภาชนะและหลังจาก 25 นาทีระบายน้ำ แก้วแล้วม้วนในแป้งและทอดใน น้ำมันดอกทานตะวัน จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณต้องทำซอส การทำเช่นนี้ใส่ในมะเขือเทศขูดน้ำมันร้อน, เกลือเล็กน้อยกระเทียมสับและปรุงอาหารในขณะที่ตื่นเต้นตลอดเวลา นี่คือวิธีการย่างมะเขือรวดเร็วและอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียมที่ปรุงสุก!

มะเขือเผ็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• มะเขือ - 1 กิโลกรัม
• พริกไทย - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมแล้วต้มจนสุกในน้ำเกลือ แล้วทิ้งใน drushlag และช่วยให้พวกเขาเพื่อระบายน้ำ กระเทียมและพริกควรสับแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผักปรุงควรจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถกินอร่อย มะเขือทอด เตรียมความพร้อมทางเดียวกันพวกเขาสามารถจะอยู่ในช่วงฤดูหนาวออกมาวางในแถวและเหล็กแผ่นรีดขวดลิตรแต่ละครอบคลุมจำนวนของพริกและกระเทียมผสม แล้วเทน้ำมันพืช, ช้อนชาของน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นม้วนขึ้นฝาทั้งหมด

มะเขือหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหาร:

• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ขนมปัง - 3 ช้อน;
• เกลือ
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (กะเพราโหระพาสะระแหน่, ฯลฯ )

ครั้งแรกที่ควรได้รับการล้างมะเขือยาวแล้วตัดเป็นวงกลมพวกเขาโรยด้วยเกลือและให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี้จะต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่ขม แล้วล้างในน้ำ ตอนนี้คุณต้องผสมในชามสมุนไพรและสวดมนต์ จากนั้นในชามแยกต่างหากตีไข่กับเกลือเล็กน้อย แล้วจุ่มชิ้นของมะเขือในแต่ละไข่แล้วในส่วนผสมของสมุนไพรและสวดมนต์และทอดทั้งสองด้านในเนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง ได้รับมะเขือกลิ่นหอมและอร่อย Bon Appetit!

มะเขือยาวทอดในแป้ง

จานนี้จะสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นวิธีการทอด มะเขือในแป้ง ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นมแป้งสาลี - ครึ่งถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3-5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือ - 350 กรัม
• เกลือ

ขั้นแรกคุณต้องล้างและหั่นมะเขือแช่ในน้ำเค็มเพื่อกำจัดรสขม จากนั้นเตรียมแป้ง, นม, ไข่, เนยกับเกลือ ก่อนที่จะจุ่มร้อนชิ้นส่วนในแต่ละปะทะ เสิร์ฟพร้อมกับ kartofelnym บด!

kinzmari ซอสมะเขือ

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 40 กรัม;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• ผักชี;
• เกลือ

ขั้นแรกคุณต้องล้างมะเขือยาวแล้วตัดให้เป็นชิ้นตามวิธีการที่จะได้รับ "แท็บ" แล้วแช่ขมขื่นและทอดในเนย จากนั้นแต่ละชิ้นต้องวางบนผ้าขนหนูกระดาษแก้วน้ำมันส่วนเกิน ตอนนี้คุณต้องทำซอส การทำเช่นนี้ในช่วงครึ่งลิตรของน้ำต้มให้ละลายน้ำส้มสายชูเพิ่มผักชีสับ พริก กระเทียมเกลือ มะเขือเทซอสที่เตรียมไว้และปล่อยให้เวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะส่งไปยังตารางที่คุณควรบิด ม้วนมะเขือ และประดับด้วยชิ้นของมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณรู้ว่าวิธีการย่างมะเขือยาวอร่อยและรวดเร็ว!