ทีรามิสุสตรอเบอร์รี่: ส่วนผสมสูตร

สตรอเบอร์รี่ทีรามิสุ - นี้เป็นรุ่นของขนมอิตาเลี่ยนที่สวยงามอีก เช่นการรักษาในการปรุงอาหารในช่วงฤดูร้อนอย่างสมบูรณ์แบบ ในช่วงเวลานี้ไม่ได้ทำให้ความพยายามมากที่จะซื้อสตรอเบอร์รี่สด เมื่อฤดูกาลที่มีมากกว่าผลเบอร์รี่, เบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้สำหรับขนม ตั้งแต่ทีรามิสุ - มันไม่ได้เค้กก็เป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารในแม่พิมพ์ส่วน ในกรณีนี้คุกกี้สามารถตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ทีรามิสุคืออะไร

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมความพร้อมของทีรามิสุสตรอเบอร์รี่ก็ควรจะชี้แจงสิ่งที่ชนิดของขนม มันเป็นที่น่าสังเกตว่าการรักษาเป็นอิตาเลี่ยน การจัดเตรียมขนมนี้เป็นเรื่องง่ายมาก แปลจากอิตาเลี่ยน ชื่อของเค้กที่ หมายถึง "ยกข้าพเจ้าขึ้น." ขนมหวานจริงจะเปิดออกมากนุ่มอร่อยและอากาศ

ตอนนี้มันเป็นข้อพิพาทซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอิตาลีเป็นครั้งแรกทีรามิสุ นักประวัติศาสตร์หลายคนยืนยันว่าอาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักกันในฝรั่งเศสศตวรรษที่ผ่านมา ส่วนผสมหลักของขนมนี้ - คุกกี้ Savoiardi มันสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรืออบตัวเอง

สูตรคุกกี้ Savoiardi

เพื่อเตรียมความพร้อมทีรามิสุสตรอเบอร์รี่, คุกกี้จำเป็นต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้า เพื่อสร้างขนมพอดีเพียงหนึ่งชนิดของขนม - Savoiardi สำหรับการเตรียมความพร้อมของคุกกี้ดังกล่าวจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด;
• ผงน้ำตาล - สำหรับปัดฝุ่น

วิธีการอบคุกกี้

ขั้นตอนแรกของการจัดทำทีรามิสุสตรอเบอร์รี่ - อบคุกกี้ Savoiardi อันดับแรกให้ทำแป้ง แต่ควรจะรวมถึงเตาอบก่อนเพื่อให้เธอมีเวลาที่จะอุ่นขึ้นถึง 200? C.

การนวดแป้งควรจะแยกไข่ขาวไข่แดงจาก ซึ่งสามารถทำได้โดยการใช้ขวดพลาสติกที่ว่างเปล่า โปรตีนที่แนะนำแส้ในภาชนะที่แยกต่างหากกับ 30 กรัมของน้ำตาลและไม่กี่หยดของน้ำมะนาว ในขั้นตอนนี้สิ่งที่สำคัญ - ไม่ได้ไปชนส่วนประกอบ เป็นผลให้ควรจะได้รับน้ำหนักมั่นคงกับยอดอ่อน

แยกกันมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชักไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ เป็นผลให้ควรจะได้รับมวลครีม เกี่ยวกับการเตรียมใช้เวลาประมาณ 10 นาที กับไข่แดงตีโปรตีนที่จำเป็นในการเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ผัดทุกคนต้องระมัดระวังห่อเคลื่อนไหว น้ำหนักควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

การผสมไข่ควรใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ ผัดพลั่วที่ดีกว่า ในกรณีนี้ส่วนผสมไม่ควรชำระ ดังนั้นการเพิ่มส่วนถัดไปของแป้งทุกคนควรจะระมัดระวังตี

วิธีการอบ

ทีรามิสุสูตรสตรอเบอร์รี่สามารถ master ผู้หญิงทุกคน สิ่งที่สำคัญที่สุด - สิทธิในการอบ Savoiardi การทำเช่นนี้คุณจะต้องเปลี่ยนแป้งสำเร็จรูปในถุงขนม ด้วยความช่วยเหลือของมวลต้องบีบแถบเล็ก ๆ บนกระดาษอบพร้อมทำก่อนหน้านี้ ผ่านการกรอง preform ต้องโรยด้วยผงน้ำตาล

อบ Savoiardi ควรจะเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่สินค้านั้นไม่ได้รับสีทองดี แม้ว่าคุกกี้ได้ลุกกันหลังจากที่ระบายความร้อนก็ยังคงเป็น settles เล็กน้อย Savoiardi สำหรับทีรามิสุสตรอเบอร์รี่คลาสสิกพร้อม

สูตรคลาสสิก

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารที่มี tiramisu คลาสสิก? กระบวนการของการสร้างมันประกอบด้วยหลายขั้นตอน ในช่วงฤดูร้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ดีกว่าที่จะย้ายออกไปจากสูตรคลาสสิกกับครีมกาแฟขนมและทำให้มันง่ายและสด เพื่อเตรียมความพร้อมทีรามิสุกับสตรอเบอร์รี่, คุณจะต้อง:

• บิสกิต 200 กรัม Savoiardi;
• 100 มล. น้ำส้ม;
• 50 กรัมของน้ำตาลทรายขาวธรรมดา;
• 5 กรัมน้ำมะนาว;
• 250 กรัมคาโปเน่;
• 400 กรัมสตรอเบอร์รี่สด
• 60 มิลลิลิตรส้มเหล้า;
• 2 ไข่แดง;
• 2 โปรตีน

หลายคนกำลังเตรียม Tiramisu กับครีมชีส อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมความพร้อมของขนมนี้ดีกว่าการใช้ mascarpone หากส่วนนี้จะถูกแทนที่รสชาติของการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ สารพัดสำเร็จรูป เหล้าไม่จำเป็นที่จะใช้สีส้ม คุณสามารถใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ ที่คุณจะพบที่ยอมรับมาก

ซอสปรุงอาหาร

สูตรทีรามิสุอิตาเลี่ยนจะช่วยลดการเพิ่มของขนมหวานของผลเบอร์รี่สดที่ แต่พวกเขาสามารถเพิ่มได้ถ้าต้องการ การทำขนมสตรอเบอร์รี่, คุณควรเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมซอส การทำเช่นนี้ในชามเครื่องปั่นผสมน้ำส้มบดสตรอเบอร์รี่และเหล้า หลังจากที่วิปปิ้งของเหลวควรจะได้รับบด

น้ำส้มควรจะเพิ่มจำเป็น ส่วนนี้จะช่วยให้รสชาติสตรอเบอร์รี่ที่ร่มเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้ามันไม่ได้เพิ่มขนมในที่สุดก็อาจจะ cloying เกินไป แท้จริงในทีรามิสุเค้กจะต้องนำเสนอความคมชัดของรสชาติ

วิธีการปรุงอาหารครีม

ภาชนะควรผสม 45 กรัมของน้ำตาลธรรมดาและโปรตีน นี่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มน้ำมะนาว ส่วนนี้จะช่วยให้มวลวิปปิ้งได้เร็วขึ้น ผสมทุกอย่างทั่วถึง อันเป็นผลมาจากวิปปิ้งควรฟอร์มมวลครีมมียอดเสถียรภาพ โปรตีนจึงต้องสะอาดอย่างแน่นอน หากพวกเขาได้รับไขมันหรือไข่แดงพวกเขาจะไม่ vzobyutsya

ในชามแยกต่างหากควรจะผสมกับไข่แดงกับน้ำตาล มวลที่จะชักแล้วใส่มันบดกับ mascarpone ใช้ใบมีด เพิ่มส่วนนี้ควรจะอยู่ในส่วนเล็ก ๆ แต่ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องกระตือรือร้นเมื่อวิปปิ้ง เป็นผลให้ควรจะได้รับมวลของความสอดคล้องเครื่องแบบ ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแนะนำโปรตีน พวกเขาต้องการที่จะเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆตี ส่วนผสมที่ควรผลิตเครื่องแบบและนุ่ม สำหรับครีม Tiramisu กับนมเปรี้ยวเตรียมเดียวกัน

วิธีการประกอบขนม

หยิบขึ้นมาแบบฟอร์มที่จำเป็นสำหรับการมี tiramisu คุณจะพร้อมที่จะประกอบ ด้านล่างของถังควรจะเป็นครีมปุย คุกกี้ Savoiardi จำเป็นที่จะจุ่มลงในซอสสำหรับไม่กี่วินาทีและใส่ในรูปแบบชุดชั้น เกี่ยวกับขนมอบวิธีการที่จะแช่ขึ้นอยู่กับขนมหวานอ่อนโยน ถ้าคุณชอบคุกกี้แสงกระทืบจะมีเพียงไม่กี่วินาที จุ่มมันควรจะเป็นทั้งสองด้าน หากคุณต้องการที่จะได้รับขนมที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มแล้วจุ่มลงไปในซอสควร Savoiardi 8 วินาที

บนชั้นบิสกิตต้องใส่ชั้นของครีม นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะแจกจ่าย ความหนาของชั้นของขนมจะต้องมีเหมือนกัน หลังจากนั้นควรจุ่มคุกกี้ลงในซอสและใส่ลงในแบบฟอร์ม ดังนั้นคุณจะต้องทำสองชั้นมากขึ้นของครีมและชั้นหนึ่ง Savoiardi จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับความสูงของถัง แต่มีเป็นประเพณี Tiramisu ได้จัดทำสองชั้นของบิสกิต

ตอนนี้คุณต้องไปแช่

บิสกิตที่จะแช่ดีคุณต้องใส่ไว้ในเย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ครีมจะแข็ง ชั้นบนสุดจะไม่แห้งขึ้นมีความจำเป็นต้องปิดแบบฟอร์มด้วยพลาสติกห่อ นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งชั้นทีรามิสุสตรอเบอร์รี่หั่นเรียบร้อย หลังจากเวลาที่กำหนดขนมที่มีความพร้อม

เสิร์ฟพร้อมกับสตรอเบอร์รี่ทีรามิสุควรจะอยู่ในกระบวนการของชาหรือกาแฟ หากต้องการขนมสามารถเตรียมได้โดยตรงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

สูตรขนมไข่โดยไม่ต้อง

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบไข่ดิบ, ทีรามิสุที่สมบูรณ์แบบด้วยสตรอเบอร์รี่และครีม เพื่อเตรียมความพร้อมอาหารอันโอชะนี้จะต้อง:

• Mascarpone - 500 กรัม
• วิปปิ้งครีม - 250 กรัม
• คุกกี้บิสกิต Savoiardi - 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• จราจรสีขาวน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เหล้าสตรอเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สตรอเบอร์รี่สดใหม่สำหรับการตกแต่ง

คุณไม่สามารถใช้เหล้าสตรอเบอร์รี่สำหรับการปรุงอาหารขนม แต่รสชาติของสารพัดสำเร็จรูปจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อเตรียมความพร้อมขนมดีกว่าการใช้สตรอเบอร์รี่สด แช่แข็งจะมีผลต่อรสชาติของทีรามิสุ

วิธีการปรุงอาหารที่มี tiramisu โฮมเมดโดยไม่ต้องไข่

สูตรนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จะสตรอเบอร์รี่ แต่ยังมะม่วงมะนาวและเชอร์รี่ทีรามิสุ ตัวเลือกดาษดื่น พอที่จะเปลี่ยนองค์ประกอบบางอย่าง หากต้องการคุณสามารถทำทีรามิสุกับครีมชีสแทน mascarpone ในการเริ่มต้นที่จะทำให้ซอสและครีม ในชามเครื่องปั่นเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะวาง สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ เหล้าและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้ควรตีจนความสอดคล้องเหลวเป็นเนื้อเดียวกันยี ซอสที่เตรียมไว้

ตอนนี้คุณต้องทำให้ครีม ในกรณีนี้มันเป็น ครีม สูตรครีม สำหรับ Tiramisu ค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญ - ที่จะรับชิ้นส่วนได้อย่างถูกต้อง Mascarpone มีความจำเป็นต้องถูเบา ๆ และผสมกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิปปิ้งครีมควรเทลงในภาชนะที่ลึกและผสมผสานกับโฟมหนา การทำเช่นนี้ก็จะแนะนำความเร็วปานกลาง มันควรจะระมัดระวังเมื่อวิปปิ้งครีมเนื่องจากความผิดปกติอาจจะมีสูตรน้ำมันกับพวกเขา

มวลผลคือการเพิ่ม mascarpone มันควรจะทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครีมไม่ได้หายไปความงดงามของมัน เมื่อคุณพร้อมคุณสามารถเริ่มต้นการประกอบขนม

ขั้นตอนสุดท้าย

ในการเริ่มต้นคือการหารูปแบบที่เหมาะสม Tiramisu สามารถเตรียมในภาชนะขนาดใหญ่หนึ่งหรือใช้อาหารตามสั่ง ตัวเลือกหลังเป็นที่นิยม ที่ด้านล่างของแต่ละแม่พิมพ์จะใส่ชั้นของครีม หลังจากคุกกี้ที่ควรจะลดลงเป็นเวลา 5 วินาทีในซอสสตรอเบอร์รี่ มูลค่าของกรมทรัพย์สินทางปัญญาทั้งสองด้านเพื่อให้เค้กไม่ได้แช่สมบูรณ์ มิฉะนั้นคุกกี้จะยุบ Savoiardi สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือเตรียมตัว คุกกี้โฮมเมดจะเปิดออกรสชาติมาก

เหนือชั้นครีมต้องใส่ชั้นของคุกกี้ชุบและปิดชั้นครีม จำนวนของผลิตภัณฑ์ในขนมขึ้นอยู่กับ ความชอบส่วนบุคคล, เช่นเดียวกับความสูงของแม่พิมพ์ที่ ชั้นขนมครีมและอาจจะเป็น 2 หรือมากกว่า ความหนาของพวกเขาจะต้องเป็นแบบเดียวกัน เพื่อให้รสชาติเบอร์รี่ขนมมากขึ้นคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สด การทำเช่นนี้ระหว่างคุกกี้และครีมชั้นควรใส่ชิ้นของผลเบอร์รี่รสชาติ

ในตอนท้ายของเค้กที่สามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด ผลเบอร์รี่สามารถตัดเพียงแค่เข้าไปในแผ่น แต่คุณสามารถทำให้พวกเขาเป็นโบขนาดเล็กได้ถ้าต้องการ

นานแค่ไหนที่จะรอ

พร้อมขนมภาพยนตร์แนะนำใกล้กับชั้นบนของครีมจะไม่แห้งขึ้น หลังจากนั้นแม่พิมพ์ควรอยู่ในความหนาวเย็น หลังจาก 4 ชั่วโมง, ทีรามิสุสตรอเบอร์รี่จะพร้อมและมันจะเป็นไปได้ที่จะนำไปใช้กับตาราง ก็จะแนะนำให้ใช้การรักษาด้วยชาหรือกาแฟ มันไม่จำเป็นที่จะยื่นทีรามิสุสตรอเบอร์รี่กับน้ำผลไม้ที่พวกเขาจะฆ่ารสชาติของขนม