"Kutuzov", เค้ก: สูตรสำหรับการปรุงอาหาร

"Kutuzov" เป็นเค้กที่จะพิชิตคุณด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและรูปลักษณ์ที่ไร้ที่ติ และสิ่งสำคัญคือขนมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้าน บทความนี้นำเสนอสูตรสามสูตรที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม (เฮเซลนัทผงโกโก้และอื่น ๆ ) คุณสามารถเลือกตัวเลือกใด ๆ และดำเนินการในส่วนที่เป็นประโยชน์

เค้กน้ำผึ้ง "Kutuzov"

ร้านขายของชำ:

• 150 กรัมถั่วลิสงและลูกเกด;
• เนย - 50 กรัมสำหรับเค้กและ 150 กรัมสำหรับครีม;
• นมวัวที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - หนึ่งลิตรเพียงพอ
• 3 ช้อนโต๊ะ L ของแป้งและน้ำผึ้ง;
• น้ำตาลทรายขาว - 200 กรัม;
• สามไข่;
• โกโก้ในรูปของผง - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ l;
• 0,4 กก. แป้ง (ความหลากหลายไม่สำคัญ);
• 2 ช้อนชาของอาหารโซดา

ขั้นตอนการทำของหวาน

1. ก่อนอื่นเราต้องทำเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขับไข่เข้าไปในหม้อ ที่นั่นเราใส่น้ำผึ้งและส่วน 50 กรัมของเนย เราชนะส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้ปัดหรือเครื่องผสม ส่วนผสมที่ได้รับนำมาใส่ในอ่างน้ำ ผัดจนเกิดความสอดคล้องกันของของเหลว เพิ่มโซดาในปริมาณที่เหมาะสม ปั่นปั่นจนโฟมปรากฏขึ้น
2. เราลบมวลไข่และน้ำมันออกจากอ่างน้ำ เรารวมส่วนผสมเหล่านี้กับแป้ง ปั่นแป้งด้วยตัวเอง จากนั้นแบ่งออกเป็น 6 ส่วน แป้งแต่ละชิ้นโรยหน้าด้วยแป้งทอดเป็นแพนเค้กบาง ๆ มีจุดสำคัญ เราจำเป็นต้องทิ้งแป้งบางอย่างจากนั้นเราจะทำเศษ
3. อุ่นเครื่องเตาอบ (220 ° C) เราครอบคลุมพื้นผิวของแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เราวางบน "แพนเค้ก" จากแป้ง เวลาสำหรับขนมเค้ก - 5-6 นาที
4. ตอนนี้เราจะทำคัสตาร์ด ในกระทะรวมนมผงกับน้ำตาลทรายขาว เราใส่เตา ทันทีที่กระบวนการเดือดเริ่มต้นให้เพิ่มแป้ง เราผสมทั้งหมดนี้ด้วยปัด เมื่อมวลหนาขึ้นให้ดับไฟ เราแนะนำเนย (150 กรัม) ต้มจนหนา เรามีครีมหิมะขาว ควรแบ่งออกเป็นสองส่วน จะดีกว่าที่จะใส่ลงในจานที่แตกต่างกัน ในส่วนหนึ่งของครีมที่เราใส่ผงโกโก้ผสม
5. เค้กสำเร็จรูปวางอยู่บนจานแบน ในขณะที่เขายังไม่ได้ระบายความร้อนเราก็ครอบคลุมมันด้วยครีมช็อคโกแลต โรยหน้าด้วยถั่วลิสง เราวางเค้กที่สองไว้ด้านบน ค่อยๆกด เราทาด้วยครีมขาว โรยด้วยลูกเกด เราเก็บเค้กทั้งหมด ให้แน่ใจว่าได้ทาครีมด้านข้าง
6. ดังนั้นเราจึงมีขนมที่ยอดเยี่ยมเรียกว่า "Kutuzov" เค้กตกแต่งด้วยวอลนัท นอกจากนี้โรยด้วย crumbs ด้านบน ฉันจะหาได้ที่ไหน? เพียงแค่แป้งที่เหลือจะอบเค้กขนาดเล็ก ๆ จนแป้งคั่ว เราระบายความร้อนให้ได้และจากนั้นเราจะปล่อยให้หมูวิ่งผ่านหัวฉีดขนาดเล็ก คุณอยู่ที่นี่ลูก เราแจกจ่ายไปตามด้านข้างและด้านบน

เราเตรียมเค้กช็อกโกแลต "Kutuzov"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เสิร์ฟ 100 กรัมของเนย (ครึ่งหนึ่งไปที่ไอซิ่งและครึ่งหนึ่งไปยังแป้ง);
• วอดก้า 1 st. l;
• น้ำตาลทรายขาว - ใช้แก้วในแป้งและแป้ง (3 ถ้วย)
• สามไข่;
• ผงโกโก้ - 50 กรัม;
• 2 ช้อนชาโซดา (ไม่ดับ);
• น้ำผึ้งทุกประเภท - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• ครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัม (รวม: 200 กรัมสำหรับเคลือบและ 800 กรัมสำหรับครีม);
• แป้ง - พอ 3 แก้ว

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1 เราวางจำหน่ายบนโต๊ะอาหารทุกรายการซึ่งจะมีการจัดทำขนม "Kutuzov" (เค้ก) ไว้ ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำพร้อมกับเนยน้ำและไข่ตี เราผสมส่วนประกอบเหล่านี้โดยไม่ต้องปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 2 ในมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้เพิ่มโซดา เรากำลังอยู่ในระหว่างการเดินทาง สักสองสามวินาทีมวลควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง เราขอแนะนำแป้งแก้ว 1 อันแรกและที่สอง อย่าลืมผสม

หมายเลขขั้นตอนที่ 3 กะทะที่มีเนื้อหาถูกนำออกจากอ่างน้ำ เราเติมแป้งลงไปค่ะ เราผสมช้อน แป้งแบ่งออกเป็น 10 ส่วน บิสกิตแต่ละชิ้นถูกอบไว้ในเตาอบจนเกิดเปลือกสนิมขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 ในโถที่แยกกันผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายขาว เราเอาชนะพวกเขา ใช้ครีมทาเค้กอย่างระมัดระวัง เค้กของเราเกือบพร้อมแล้ว มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้เคลือบซึ่งจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง ปรุงโกโก้ด้วยเนยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว น้ำร้อนเคลือบชั้นบนสุดของเค้กและด้านข้าง จากด้านบนคุณสามารถโรยด้วยถั่วลิสงบดหรือ wedges ของวอลนัท มีชาที่ดี!

เค้ก "Kutuzov": สูตรที่มีเฮเซลนัท

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• เนย - 100 กรัมสำหรับแป้ง + ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับหล่อลื่นผิว
• แป้ง (เรียงลำดับใด ๆ ) - คู่ของแว่นตา;
• ½ช้อนชาผงฟู;
• ช็อคโกแลตสีเข้ม - กระเบื้อง;
• ใช้เวลา 1 แก้วน้ำตาลทรายขาวและวานิลลา 2 ช้อนชา
• 100 เฮเซลนัทเฮเซลนัท (ไม่มีเปลือก) + เฮเซลนัทชี้แจงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• ไข่ใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

บนครีม:

• 1 ถ้วยน้ำตาลทรายขาวและวานิลลา 2 ช้อนชา;
• เฮเซลนัทไม่มีผิวหนัง - เพียงพอสำหรับ 100 กรัม;
• ครีมที่มีไขมันเฉลี่ย 250 กรัม
• เสิร์ฟ 100 กรัมของเนย

ส่วนที่เป็นประโยชน์

1. ถั่วจะถูกวางไว้ในเครื่องบดกาแฟหรือรวมกันเพื่อบดต่อไป
2. ในชามแบ่งไข่ เพิ่มน้ำตาล 2 ชนิด - ขาวและวานิลลา เราชนะส่วนผสมเหล่านี้ เรานำเนยและน้ำผึ้งมาละลายในรูปละลาย ชนะ เราแนะนำถั่วเช่นเดียวกับแป้งร่อนผสมกับผงฟู เรานวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เรามีรูปร่างกลมสำหรับการอบ เราครอบคลุมด้านล่างด้วยน้ำมัน
4. แป้งที่ได้ก่อนหน้านี้แบ่งครึ่ง ส่วนหนึ่งถูกเทลงในแม่พิมพ์ เราใส่ไว้ในเตาอบอุ่น ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเค้กจะอบเป็นเวลา 15 นาที แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาเซลเซียส เค้กจะมีน้ำหนักถึง 20 นาที ในทำนองเดียวกันอบที่สอง
5. เราทำครีม ในชามแก้วให้ตีครีมเปรี้ยว ไปค่อยๆเพิ่มน้ำตาลสองชนิด จากนั้นใส่น้ำมัน เรายังคงกระบวนการของการตี ครีมพร้อมผสมกับเฮเซลนัทสับ
6. เราเริ่ม "รวบรวม" เค้ก เค้กแต่ละชิ้นควรเคี้ยวด้วยครีม นอกจากนี้เรายังครอบคลุมด้านบนและด้านข้าง ทุกด้านตกแต่งเค้กกับเฮเซลนัท (บด) ชั้นบนสุดของโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด
7. คุณสามารถรักษาบุตรหลานของคุณและสามีของคุณกับของหวานที่เรียกว่า "Kutuzov" เค้ก (ภาพที่วางไว้ด้านบน) ดูน่าสนใจมากและน่ารับประทาน เหมาะอย่างยิ่งกับชาและกาแฟทุกประเภท

สรุปได้ว่า

"Kutuzov" - เค้กซึ่งเป็นคำตอบของเราไปต่างประเทศ "นโปเลียน" มันถูกสร้างขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารของสหภาพโซเวียต และวันนี้มีของหวานหลายแบบ เราแชร์กับคุณสามสูตรที่น่าสนใจ เราหวังว่าพวกเขาจะต้องตกอยู่ในสมุดบันทึกของคุณ