ซุปหนา: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

ซุปได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของมนุษย์ วันนี้จำนวนมากสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าพวกเขาแทบจะไม่สามารถจินตนาการชีวิตของพวกเขาโดยไม่ต้องนี้ดูเหมือนง่ายๆ แต่ในเวลาเดียวกันอาหารอร่อยมากและมีสุขภาพดี ท่ามกลางความหลากหลายของซุปหนาโดดเด่น พวกเขาจะไม่ซ้ำกันในการที่พวกเขาสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายในเวลาเดียวกันหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง คุณลักษณะที่ดีนี้จะช่วยให้วิธีการใหม่ในการประเมินกระบวนการปรุงอาหาร, การปรับเปลี่ยนอย่างมีนัยสำคัญที่จะรับประทานอาหาร

การจัดหมวดหมู่ทั่วไป

ด้วยซุปปรุงอาหารแบ่งออกตามอัตภาพเป็นสองประเภท:

1. ฤดูหนาว พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีความร้อนหนาและอุดมไปด้วย โดยปกติแล้วพวกเขาจะจัดทำในน้ำซุปหรือนมใด ๆ
2. ฤดูร้อน นี่คือ - อาหารเย็นส่วนประกอบของผัก พวกเขามักจะกินในความร้อนที่จะได้รับลมหายใจพิเศษของความสดใหม่และความเย็น

ซึ่งแตกต่างจากบางประเทศในยุโรปในรัสเซียที่นิยมมากที่สุดยังคงเป็นซุปหนา พวกเขามักจะมีกลิ่นหอมมาก, บำรุงและแคลอรีสูง มันเป็นอาหารเหล่านี้มักจะมีความเคารพนับถือในรัสเซีย พวกเขามักจะมีการจัดทำในปลาไก่หรือเนื้อวัวน้ำซุปเสริมด้วยธัญพืช, พาสต้าหรือผัก

ต้มส่วนใหญ่แตกต่างกันในความสอดคล้องของพวกเขา บางครั้งพวกเขามีมากขึ้นเช่นสตูว์ อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีของการเตรียมความพร้อมของอาหารจานนี้มีกฎหมายเฉพาะของตัวเอง ซุปเหล่านี้มีความโดดเด่นจากส่วนที่เหลือของเวลาที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมของพวกเขา กระบวนการนี้สามารถแม้จะเรียกว่าไม่ได้ทำอาหาร แต่ความปรารถนา ผลิตภัณฑ์ช้าถึงสภาพค่อยๆใช้งานร่วมกันกับแต่ละอื่น ๆ รสนิยมและกลิ่นหอมของพวกเขา

เรื่องภาพ

ปรุงซุปหนาไม่ยาก โดยปกติแล้วการเตรียมการใด ๆ ของพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน:

1. ซุปเนื้อเดือด ในกรณีของการมังสวิรัติ ซุปผัก เวลานี้คุณสามารถข้าม
2. บดส่วนผสมหลัก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ยาที่ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
3. ส่วนประกอบ Compound กับการทำอาหารที่ตามมา ในขั้นตอนสุดท้ายเป็นกฎที่เราแนะนำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่จำเป็น

ต่อไปนี้เป็นรูปแบบที่กำหนดไว้ก็เป็นไปได้ที่จะต้องพิจารณาขั้นตอนการเตรียมซุปผักธรรมดาหนา ในการทำงานใช้ใด ๆ ของผักที่มีอยู่ ขั้นตอนจะเป็นดังนี้:

1. ในการเริ่มต้นในกระทะจะต้องอุ่นน้ำมันพืชแล้วแหลกลาญนั้นจะทอดหัวหอม
2. เพิ่มผักที่เหลือและเทพวกเขาในการเตรียมน้ำซุปล่วงหน้า
3. เคี่ยวจนผลิตภัณฑ์ปรุงสุกอย่างเต็มที่และในตอนท้ายเพื่อป้อนรสที่เลือก

น้ำซุปนี้จะเป็นอาหารที่สมบูรณ์ที่สมบูรณ์แบบที่จะช่วยให้คนเป็นเวลานานไม่รู้สึกหิว

ซุปครีม

ทางเลือกหนึ่งคืออาหารแคลอรี่ซุปหนาในซึ่งส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำไปรัฐอ่อน มันดูเป็นงานศิลปะการทำอาหารไม่ได้ตามปกติค่อนข้าง และเป็นที่เรียกว่า "น้ำซุป". วิธีการจัดทำของมันมีคุณสมบัติบางอย่างและต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะ โดยปกติแล้วจะต้องใช้: กระทะหม้อและเครื่องปั่น การกำหนดอาหารจานดังกล่าวขึ้นอยู่กับจากส่วนผสมหลักซึ่งจะใช้นั้น วิธีการอาจปรุงอาหารเช่นหนา ซุป? สูตร ที่มีภาพที่จะช่วยให้เข้าใจถึงปัญหานี้ ใช้ตัวอย่างเช่น "ซุปฟักทอง"

สำหรับการเตรียมการจะต้อง:

4 บวบกลาง 1 หัวหอมมันฝรั่งแครอท 1 ลิตรพร้อม น้ำซุป (ผัก หรือไก่) ครีมกระจก 10%, 3 กลีบกระเทียม 100 กรัมน้ำมันพืชและสมุนไพร

ขั้นตอน:

1. ครั้งแรกส่วนประกอบทั้งหมดควรได้รับการล้างและทำความสะอาด
2. แล้วพวกเขาก็ต้องบด หัวหอมสามารถโดยพลการสลายแครอทและกระเทียม - ถูและมันฝรั่งและบวบเพียงสับ เมื่อผลิตภัณฑ์มีความพร้อมที่คุณสามารถดำเนินการต่อไปดำเนินการหลัก
3. ในหม้อลึกที่จะพับบวบและมันฝรั่งครอบคลุมพวกเขาด้วยน้ำซุปและวางบนกองไฟ
4. ในแครอททอดกระทะน้ำมันและหัวหอม หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องเปลี่ยนทันทีลงในเครื่องปั่น
5. นอกจากนี้ยังมีส่วนที่เหลือส่งของผักเร็วที่สุดเท่าที่พวกเขาจะพร้อม
6. ด้วยเครื่องปั่นที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันมวล
7. ครีมเพิ่มความอบอุ่นเล็กน้อยกวนและต้มในกระทะ 5-7 นาที

น้ำซุปหอมพร้อมสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจีและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

ซุปสตูว์เนื้อวัว

โอกาสที่ดีที่สุดที่จะเรียนรู้ในการปรุงอาหารซุปหนา - สูตรที่มีรูปถ่าย อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยกลายเป็นความเข้าใจที่ดีขึ้นเมื่อได้รับโอกาสที่จะเห็นผลกลางในแต่ละขั้นตอน อาหารของประเทศสลาฟจำนวนมากในยุโรปที่อุดมไปด้วยผลงานชิ้นเอกเช่น ตัวอย่างที่เด่นชัดของที่นี่คือฮังการี "ซุปสตูว์เนื้อวัว"

มันจะต้องเตรียมมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

300 กรัมเนื้อวัวและเนื้อเดียวกันมันฝรั่งครึ่งลิตรของน้ำ 100 กรัมหัวหอม, เกลือ 150 กรัมแครอทพริกขี้หนูพื้นดิน 3 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ, สีเขียวและน้ำมันพืชบาง

ปรุงซุปนี้เป็นเรื่องง่าย:

1. ครั้งแรกของเนื้อสัตว์ทุกคนควรจะตัดเป็นก้อนแล้วทอดจนเปลือกลักษณะ
2. เพิ่มเกลือพริกขี้หนูสับหัวหอมภายใต้ฝาครอบและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. เทลงในกระทะน้ำและดำเนินการต่อในการปรุงอาหารเนื้อหาไปยังรัฐครึ่งสุก
4. เพิ่มชิ้นส่วนที่เหลือและเสร็จสิ้นกระบวนการ

แผ่นอาจจะเป็นน้ำซุปเล็กน้อยโรยด้วยสมุนไพรและบางคนชอบที่จะเพิ่มคู่ของช้อนของครีมที่ดีและหนา

ซุปถั่ว

บางครั้งในการสั่งซื้อเพื่อให้บรรลุความหนาแน่นสูงของซุปธัญพืชต่างๆ ซุปดังกล่าวเปิดออกแสนอร่อยมากและแคลอรีสูง มีจำนวนมากของตัวเลือกที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นถั่วสามารถมีความหนาอร่อย ซุป สูตรง่ายๆ ไม่ยากที่จะทำซ้ำถ้าผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะถูกเลือกบนเดสก์ทอป:

100 กรัมถั่วคู่ของชิ้นส่วนของไก่ 2 แครอท, หัวหอม, ลูกกระเทียม 2, 1.5 ลิตรน้ำ 0.5 กิโลกรัมของมะเขือเทศ (กระป๋องหรือสด) 2 ลิตรน้ำสต๊อกไก่และสมุนไพร (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

อาหารพร้อมในหลายขั้นตอน:

1. ถั่วก่อนจะต้องมีการแช่ในน้ำ ดีกว่าที่จะทำมันในเวลากลางคืน
2. ในตอนเช้ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทของเหลวและเพิ่มน้ำจืดกระทะใส่ไว้บนกองไฟและปรุงอาหารถั่วที่ต้มต่ำเป็นเวลา 10 นาที
3. ผักบดด้วยวิธีการที่สะดวกใด ๆ บางคนต้องการที่เฉพาะเจาะจงสำหรับรูปแบบและขนาดไม่อยู่
4. ล้างถั่วและผสมกับผักที่เตรียมไว้
5. ผลิตภัณฑ์ที่จะวางลงในกระทะครอบคลุมกับสมุนไพรสดเทน้ำซุปทั้งหมดและวางบนจาน
6. หลังจากเดือดใส่ชิ้นสับเนื้อและปรุงรสด้วยเกลือ อาหารควรจะปรุงสุกเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

น้ำซุปพร้อมที่จะเปิดออกที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและอร่อย แฟน ๆ ของเครื่องเทศที่แตกต่างกันสามารถใช้ในปริมาณใด ๆ สิ่งที่สำคัญคือการที่พวกเขาไม่ได้ขัดขวางหลักรสชาติมาก

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

พาสต้า - นอกจากนี้ที่ดีด้วยความช่วยเหลือซึ่งอาหารทั่วไปเป็นครั้งแรกที่มีน้ำซุปหนาที่ยอดเยี่ยม ขั้นตอนที่ผ่านกระบวนการของการทำอาหารง่ายมากที่จะปฏิบัติตาม แรกที่คุณต้องเตรียมความพร้อมทุกองค์ประกอบหลัก:

0.5 กิโลกรัมปีกไก่และขา 200 กรัมบะหมี่ไข่, หัวหอม, ลูกกระเทียม 3 1/3 พริกหวาน, เกลือ, แครอท 1, พริกไทยและน้ำมันครีมเล็ก ๆ น้อย ๆ ผักหอมปากกาหญ้ามะกอกและสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

ทุกขั้นตอนจะต้องดำเนินการในลำดับหนึ่งหลังจากที่อื่น ๆ :

1. แรกที่คุณต้องล้างไก่ให้เอาซากของขนและแล้วใส่ในหม้อเทสองลิตรของน้ำและปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจนเนื้อนุ่ม
2. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถจัดเตรียมผัก มันฝรั่งจะตัดที่ดีที่สุดเป็นก้อนแครอทและพริก - แถบและหัวหอม - สลายได้อย่างอิสระ
3. ตอนนี้คุณต้องทำให้ผัก zazharku การทำเช่นนี้ในกระทะจะต้องอุ่นทั้งสองประเภทของน้ำมัน ถัดไปในไขมันทอดหัวหอมเต็มรูปแบบและหลังจาก 5 นาที - แครอทและพริก ผลิตภัณฑ์เคี่ยวความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที ว่าพวกเขาจะไม่เผาผสมจะเต็มไปด้วยน้ำหรือน้ำซุป ในตอนท้ายที่พวกเขาควรจะเป็นเกลือและพริกไทย
4. ก๋วยเตี๋ยวต้มในน้ำจนครึ่งเกลือและท่อระบายน้ำ
5. น้ำซุปต้ม zazharku ใส่ลงไปในนั้นและหลังจากนั้น 3 นาทีเพิ่มก๋วยเตี๋ยว ไฟตอนนี้เราต้องทำให้น้อยที่สุด ในตำแหน่งนี้จานควรจะปรุงสุกอีกไม่กี่นาที

ซุปนี้ไม่จำเป็นที่จะยืนยัน มันเป็นไปได้ที่จะกินขวายังคงร้อน

"Kharcho »ซุป

ในจอร์เจียมันเป็นรักมากของซุปหนา ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่ายที่มีชื่อเสียง "Kharcho" จะช่วยแม้กระทั่งเจ้าของสามเณรเพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารรสชาติคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากจานนี้ Pre-จำเป็นที่จะต้องเก็บทุกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

400 กรัมของเนื้อวัว, 3 หัวหอม, 100 กรัมข้าวลูกกระเทียม, 0.5 กิโลกรัมมะเขือเทศเครื่องเทศบิตยี่หร่า, ผักชีและผักชีฝรั่ง

"Kharcho" เทคโนโลยีของการเตรียมการของซุป:

1. แรกเนื้อควรจะตัดออกจากกระดูกและตัดเป็นชิ้นแบบสุ่ม
2. ผลิตภัณฑ์พับลงในหม้อลึกเพิ่มน้ำเย็น (2.5 ลิตร) และวางบนจาน หลังจากเดือดไฟที่จะทำให้หนึ่งที่มีขนาดเล็ก ระหว่างการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นอย่างต่อเนื่องเอาโฟม ชั่วโมงต่อมาคุณสามารถเพิ่มเกลือเพิ่มก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งราก นี้จะเพิ่มรสชาติพิเศษน้ำซุป เวลาการปรุงอาหารรวม - ครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเนื้อจากกระดูกเพื่อแยกกับช้อน slotted และน้ำซุปที่ - สายพันธุ์
3. ในเวลานี้ในกระทะ saute หัวหอม
4. เพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และทอดด้วยกันประมาณ 4-5 นาที
5. เทลงในกระทะ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำซุปและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที
6. คราวนี้จะเพียงพอที่จะเตรียมความพร้อมมะเขือเทศ ก่อนที่พวกเขาจะต้องมีการลดลงไป 2 นาทีในน้ำเดือด แล้วอย่างระมัดระวังเอาเปลือกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในกระทะที่มีเนื้อตุ๋นกับหัวหอม
7. น้ำซุปมาวางบนเตาและนำไปต้ม
8. ใส่เนื้อหาของกระทะ, ลดความร้อนและเพียง 5 นาทีจะตกข้าวนอนหลับและเครื่องเทศ
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารที่จะใส่กระเทียมขูดสับและสมุนไพร

ก่อนที่คุณจะเทน้ำซุปลงในชามที่เขาควรจะให้เบียร์ที่ดี ในจอร์เจียเรามีความเคารพที่ดีสำหรับเผ็ดบำรุงหนาแน่นและอร่อยซุปนี้ ในหลายครอบครัวก็ถือว่าเป็นหลักสูตรหลักของอาหารประจำวัน