ซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยว: สูตรที่มีรูปถ่าย

จริงๆแล้วทุกบ้านสำหรับมื้อค่ำจะได้รับการยอมรับเพื่อทำอาหารจานแรก เชื่อกันว่าเป็นประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับร่างกายของเรา หลังจากอ่านบทความในวันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่มีแสงและ น้ำซุปที่มีลูกชิ้น และเกี๊ยว

ฉบับคลาสสิก

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าจานที่มีชื่อถูกคิดค้นโดย Slavs วันนี้มัน enjoys ความนิยมอย่างมากทั่วโลก และทุกประเทศมีรูปแบบการเตรียมตัวของตัวเอง คนปรุงอาหารมันในน้ำซุปไก่และคน - บนน้ำ ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ ซุป แบบคลาสสิก กับลูกชิ้น และ เกี๊ยว (สูตรที่ มีรูปถ่ายจะนำเสนอในภายหลัง) เพื่อที่จะไม่ต้องขัดจังหวะกระบวนการนี้และรีบไปหาผลิตภัณฑ์ที่หายไปโปรดดูแลล่วงหน้าเพื่อให้คุณได้รับทราบที่ปลายนิ้วของคุณ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่สี่
• หนึ่งแครอทขนาดกลางและหลอดไฟ
• คู่ของพริกหวาน
• สามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ

สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• 225 กรัมของเนื้อสับ;
• ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ;
• หนึ่งไข่สด;
• สองช้อนโต๊ะสีเขียวและ breadcrumbs

เพื่อเตรียมเกี๊ยวคุณจำเป็นต้องเลื่อนล่วงหน้า:

• หนึ่งไข่ไก่สด;
• 110 กรัมแป้งสาลี

เพื่อให้ครอบครัวของคุณเต็มอิ่มกับน้ำซุปที่มีลูกชิ้นและเกี๊ยวสูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะมีการอธิบายไว้ในภายหลังรายการด้านบนของผลิตภัณฑ์ควรเติมด้วยเนยขนาดเล็กนิดหน่อยน้ำเกลือเกลือพริกไทยใบกระเจี๊ยบและเครื่องเทศอื่น ๆ

คำอธิบายของกระบวนการ

ในขั้นตอนแรกคุณต้องทำลูกชิ้น สำหรับการเตรียมของพวกเขาในชามผสมหอมแดงและสับ ทั้งหมดผสมกันจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ภาชนะที่มีมวลขึ้นรูปปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและนำส่งไปยังตู้เย็น

หลังจากนั้นคุณสามารถทำเกี๊ยว เตรียมแป้งและผสมให้ละเอียดจนกว่าจะมีแป้งแข็งขึ้น

จากนั้นคุณสามารถไปที่เวทีหลัก ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด 3 ลิตรให้นำมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นไว้ก่อนหน้านี้ ห้านาทีต่อมาลูกชิ้นที่ตั้งไว้ล่วงหน้าจะถูกลดลงและมีการสุกเช่นเดียวกัน จากนั้นก็ให้ใส่ลูกแป้งลงไปในน้ำซุปและอีก 5 นาทีต่อมาหัวหอมหัวใหญ่แครอทและพริกไทยอ่อนที่ทอดในเนยจะวางไว้ที่นั่น ในเวลาเดียวกันเกลือพริกไทยและใบกระวานจะถูกส่งไปยังหม้อ

สิบนาทีต่อมาซุปที่ปรุงด้วยลูกชิ้นและเกี๊ยวจะถูกตัดออกจากกองไฟและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกสำหรับเด็ก

แต่น่าเสียดายที่เด็กบางคนไม่ชอบอาหารจานแรก ดังนั้นตัวเลือกนี้น่าจะให้ความสนใจกับคุณแม่ที่สนใจเรื่องสุขภาพเด็ก ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมซุปที่อร่อยและมีประโยชน์กับลูกชิ้นและเกี๊ยวในกล่องโต้ตอบ (สูตรที่มีรูปถ่ายจะปรากฏในบทความในปัจจุบัน) คุณควรตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในคลังแสงหรือไม่ เวลานี้คุณควรมีที่ปลายนิ้วของคุณ:

• 110 กรัมเนื้อวัวโฮมเมดหรือไก่;
• หัวหอมใหญ่
• คู่ของไข่ไก่สด;
• สามช้อนโต๊ะ semolina;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ขนาด;
• แครอทขนาดเล็ก

ในการปรุงอาหารที่มีแสงและน่ารับประทานอย่างมากกับลูกชิ้นและเกี๊ยว (สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอนสามารถมองเห็นได้ด้านล่าง) คุณจำเป็นต้องขยายรายการผลิตภัณฑ์ข้างต้นเล็กน้อย เสริมด้วยเกลือน้ำค้างแข็งและน้ำที่ผ่านการกรอง 720 มล.

เทคโนโลยีการเตรียม

ก่อนล้างผักปอกเปลือกและตัดจะอยู่ในชาม multivarka ที่นั่นพวกเขายังเทน้ำดื่มที่สะอาดและเปิดใช้งานระบบ "Soup" หรือ "Quenching"

ในขณะที่ปรุงอาหารผักคุณสามารถใช้ลูกชิ้น สำหรับการเตรียมของพวกเขาในชามเดียวรวมเนื้อวัวโฮมเมดหรือเนื้อไก่เนื้อดินดิบไข่และหยิกของเกลือ ผสมให้เข้ากันดีและสร้างลูกชิ้นเนื้อเล็ก ๆ

หลังจากนั้นก็ถึงเวลาสำหรับเกี๊ยว พวกเขาทำจากส่วนผสมของไข่และมะม่วง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนและคลุกเคล้าด้วยส้อมค่อยๆเทก้น ในตอนท้ายเกลือและโปรตีนที่เหลือจะถูกส่งไปทดสอบ

สามสิบนาทีก่อนที่ผักจะพร้อมลูกชิ้นและเกี๊ยวจะถูกเพิ่มเข้าไป สำหรับนี้แป้ง Manna พิมพ์ด้วยช้อนชาและลดลงในน้ำเดือด ในขั้นตอนสุดท้ายในซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยวใน multivark ส่งสับละเอียด

ตัวเลือกกับมะเขือเทศ

จานนี้ชวนให้นึกถึงจานแบบแมนปุระที่เรียบง่ายของชาวเอเชีย ซุปปรุงสุกตามสูตรนี้มีน้ำหนักเบาอร่อยและอุดมไปด้วย เพื่อไม่ให้กระบวนการผลิตชิ้นส่วนขาดหายไปคุณต้องตรวจสอบเนื้อหาของตู้เย็นล่วงหน้า ในห้องครัวของคุณควรมีอยู่:

• 200 กรัมของไก่พื้นดิน;
• คู่ของหลอดไฟขนาดใหญ่;
• หนึ่งแครอทปานกลาง
• 200 กรัมของแป้งที่ไม่มีหนาม;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สอง;
• ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ

ครอบครัวของคุณชื่นชมซุปที่มีลูกชิ้นและเกี๊ยว (สูตรที่มีรูปทีละขั้นตอนคุณจะเห็นในสิ่งตีพิมพ์ของเรา) เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสริมรายการข้างต้นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยหยิกน้ำตาลเกลือพริกแดงและพริกไทยดำ

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเติมเชื้อเพลิง สำหรับการจัดเตรียมในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชให้หั่นหัวหอมและแครอทไว้ล่วงหน้าและทอดไว้เล็กน้อย ในที่สุดวางมะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในผักและส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนขึ้นอย่างถูกต้อง เมื่อน้ำสลัดเริ่มทอดแล้วให้เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไปและตุ๋นที่ความร้อนต่ำสุดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

จากลูกไก่เนื้อพร้อมปรุงเป็นลูกชิ้นที่ไม่ใส่เนื้อหมูและจากการทำขนมจีบสด ในกรณีหลังนี้ไม่ควรเทแป้งเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้น

ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดให้ลดเนื้อลูกและปรุงอาหารให้หมดภายในห้านาที แล้วเกี๊ยวจะถูกส่งไปยังพวกเขาอย่างระมัดระวังและหลังจากที่พวกเขาขึ้นพวกเขายังเพิ่มล้างก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและตัดมันฝรั่งและเกลือ ไม่นานก่อนที่ความพร้อมอย่างเต็มที่ของผักในน้ำซุปจะวางมะเขือเทศแต่งตัว, หยิกของน้ำตาลและพริกไทย มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะชะลอตัว แต่ไม่ได้ต้ม หลังจากนั้นซุปที่มีลูกชิ้นและเกี๊ยวจะถูกลบออกจากจานเทลงบนแผ่นและตกแต่งด้วยสีเขียว

ตัวเลือกกับชีส

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มทำอาหารคุณควรไปที่ร้านและจัดเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด รายการของคุณควรรวมถึง:

• 250 กรัมของเนื้อสับ;
• หนึ่งไข่สด;
• ชีส 40 กรัม;
• หัวหอมเล็ก ๆ
• 120 กรัมแป้ง;
• Bouillon cube;
• ช้อนชาเนย;
• เกลือพริกไทยและผักใบเขียว

ในชามเดียวให้เตรียมเนยแข็งแป้งและไข่ก่อนผสม จากนั้นเพิ่มน้ำคู่สองช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายคุณต้องได้รับแป้งสวย

ใส่ชามผสมเกลือผสมพริกไทยและหัวหอมสับละเอียด ลูกเล็ก ๆ จะถูกรีดจากมวลที่ได้รับและลดลงในกระทะที่เต็มไปด้วยหนึ่งและครึ่งลิตรของน้ำเดือดกับน้ำซุปที่อุดมด้วยน้ำในนั้น จากนั้นก็ใส่เกี๊ยวที่นั่น เมื่อพวกเขาขึ้นมาพวกเขาก็ส่งกรีนไปที่น้ำและให้พองเล็กน้อย หลังจากนั้นสักสองสามนาทีให้ใส่เนยในซุปพร้อมกับลูกชิ้นและเกี๊ยว