ซาโลในธนาคาร: สูตรอร่อยที่สุดและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม

เก็บเกี่ยวฤดูหนาว หลายคนไม่ จำกัด compotes ผักดองและแยม หากมีห้องใต้ดินที่อยู่ในมือทำไมไม่ม้วนขึ้นและทำจากเนื้อสัตว์บางอย่าง? และสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันโดยไม่มีการจัดเก็บระยะยาวไม่มีอันตรายใด ๆ จะได้รับการเตรียมความพร้อมอาหารอันโอชะของตัวเอง ยกตัวอย่างเช่นไขมันในขวดดองที่

สูตรอร่อยที่สุดสำหรับแต่ละครอบครัวโดยไม่ต้องสงสัยของเขา เชฟที่มีประสบการณ์ได้มีเวลาที่จะเปิดกระบวนการที่เฉพาะเจาะจงและปรับเปลี่ยนเทคนิค "ภายใต้" ที่มีอยู่ก่อนเทคโนโลยี เริ่มต้นที่เรานำเสนอหลายวิธีที่จะได้รับเบคอนอร่อยที่บ้าน และแบ่งปันความลับทั้งหมดของดองที่มีอยู่

ครึ่งรบ

ที่จะได้รับเบคอนนุ่มและมีกลิ่นหอมในน้ำเกลือในธนาคารสูตรของที่คุณได้เลือกที่คุณจะต้องทำตามกฎบางอย่าง และสิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่ - competently เลือกวัสดุที่เริ่มต้น ฉันมองหาเมื่อซื้อจำเป็นในไม่กี่จุด:

1. สีตัด เหมาะสีขาวหรือสีชมพูเล็กน้อย - สีเทาเช่นเดียวกับสีเหลือง, สีที่บ่งบอกถึงสุกรอายุ
2. โครงสร้างไขมัน เรียบทึบไม่มีการผ่อนปรนหรือเหนียวที่ไม่พึงประสงค์
3. การปรากฏตัวของลายเส้น หากพวกเขาเป็นไขมันไม่น่าจะอร่อย การตรวจสอบระดับประถมศึกษา: ทะลุเนื้อของการแข่งขัน ถ้ารวมอยู่ใน spurts - มองหาอีก
4. ปานศูนย์สุขาภิบาล หน้านิ่วคิ้วบางอย่างเกี่ยวกับการพิมพ์สีฟ้าและเธอในสิ่งอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมกับไขมันที่คุณไม่ได้ขายสิ่งปรสิตบาง ตลาดยังไม่ทดลองดังนั้นธรรมชาติที่จะได้รับการเดินทางที่ยาวนาน

ขัดแย้งเท่านั้นที่เป็นสาเหตุของ การเติมเกลือเบคอนในน้ำเกลือ ในธนาคาร - ที่จะล้างมันหรือไม่ได้ล้าง จำนวนพ่อครัวกล่าวว่าอย่างไม่สามารถทำเช่นนี้: พวกเขากล่าวว่า prosalivaetsya สินค้าไม่สม่ำเสมอ พวกเขามีทั้งหมดมีดขูดตื้น อย่างไรก็ตามเชฟส่วนใหญ่ยังคงต้องการที่จะล้างไขมันและจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใครสามารถเข้าร่วม - ตัดสินใจ

ขอสงวนระยะยาว

หากเจตนาของคุณคือการเตรียมความพร้อมไขมันสำหรับฤดูหนาวในธนาคารซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดจะได้รับการต่อไป วัสดุที่เริ่มต้นที่ถูกตัดชิ้นค่อนข้างใหญ่ (ถ้าเพียง prolazili คอ) ด้านล่างของธนาคารจะโรยด้วยชิ้นของกระเทียมและพริกไทยลอเรล, ถั่ว ซาโลวางในแถวแต่ละชั้นจะโรยด้วยด้านล่างที่คล้ายกัน ในลิตรของน้ำร้อนเกลือที่ละลายน้ำกิโลสาม ทั้งหมดที่เธอได้รับไปบางส่วนจะนั่งลงไปด้านล่าง แต่ช่างมันเถอะ เมื่อน้ำเกลือระบายความร้อนก็จะถูกเทลงในขวด ให้เล็ดรอดลงไปด้านล่างและเติมช่องว่างทั้งหมด เกลือตะกอนพบไขมันมากกว่าดังนั้นวิธีการแก้ปัญหาที่เต็มไปขึ้นไปด้านบนจะเริ่มต้นที่จะไหล รีดปก - และในห้องใต้ดิน เก็บไว้เช่นกระป๋องว่างเปล่าเป็นเวลานานและคุณสามารถเริ่มต้นชิมสองสามวัน

สูตรด่วน

และถ้าคุณไม่ได้มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะรอจนกว่าไขมันทำให้สุกในธนาคารหรือไม่ สูตรอร่อยที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน - ให้ผลทันที แล้ววัสดุที่เริ่มต้นควรจะตัดที่มีขนาดเล็กกว่าที่ของศูนย์รวมก่อนหน้าเล็กน้อยและแต่ละชิ้นคือเห็นแก่ตัวและมีส่วนผสมตะแกรงพรืดของเกลือเครื่องเทศและเลือกรักกระเทียม ชิ้นจะมีการเพิ่มถังที่วางอยู่บนผ้าเช็ดปาก - มัน prostilaetsya ด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก คอถูกปกคลุมและไขมันที่มีการฆ่าเชื้อสำหรับครึ่งชั่วโมง - ที่คุณทำกับช่องว่างในช่วงฤดูหนาว วิธีการเย็นลงคุณสามารถดำเนินการบนโต๊ะ

เกลือแห้ง

หลายเบคอนเค็มคลาสสิกในหม้อสำหรับทุกคน สูตรที่อร่อยที่สุดในกรณีนี้จะทำยังไงกับน้ำเกลือ แยกของผลิตภัณฑ์ที่มีความคล้ายคลึงกับวิธีแรกเพียงการปรับแต่ง - ไม่ชิ้นทินเนอร์ห้าเซนติเมตร พวกเขาจะทำงานได้ดีเกลือ นำเฉพาะห้องครัวหยาบทะเลไม่มีเสริมไม่มียาฆ่าเชื้อไอโอดีนไม่พอดี หากต้องการก็สามารถผสมกับเครื่องเทศ (ดีจะ สมุนไพรโปรวองซ์, โหระพา, มินท์) และเบคอนชิ้นที่จะเปลี่ยนชิ้นกระเทียม

ดังนั้นสลายชิ้นในเกลือห้องครัวขนาดใหญ่ หักโหมไขมันแม้ในทางทฤษฎีที่เป็นไปได้เพื่อให้เกลือไม่เสียใจ แต่ถ้าเป็นครั้งแรกที่มีความกังวลมากเกินไปที่จะใช้เวลาประมาณสี่ช้อนโต๊ะต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ ที่ด้านล่างของธนาคารที่ยังเทชั้นเกลือจะเพิ่มแล้วชิ้น - เพื่อให้พวกเขากำลังเผชิญลงกระดาษทราย อีกครั้ง, เกลือ, และแถวถัดไปตอนนี้กระดาษทรายขึ้น เมื่อธนาคารทั้งหมดจะได้รับการบรรจุเต็มก็ถูกปิดผนึกและวันแรกใช้เวลาในห้องครัวในความร้อนแล้วจัดใหม่ในเย็น

ไขมันในน้ำเกลือ

เรียกว่าน้ำเกลือมีความแข็งแรงมาก มันเป็นความสะดวกในการปรุงอาหารเบคอนในน้ำเกลือในธนาคาร สูตร แต่อนุญาตให้มีการใช้งานและการเคลือบกระทะ แต่ในกรณีนี้เวลาดองที่จำเป็นต้องใช้ในการปักลงแอกของอาหารอันโอชะถัดไป

ซาโลถูกตัดและบรรจุโดยธนาคาร ในเวลานี้การวางไม่ควรจะมีความหนาแน่นมากเกินไป สำหรับกลิ่นหอมพริกไทยกับพริกไทยป่น (สีดำและสีแดง แต่คุณสามารถที่มีส่วนผสมของห้าชนิด) Lavrushka กระเทียมและพริกไทย Goroshkova น้ำเกลือคือเกลือแก้วต้มในลิตรของน้ำ ความหนาแน่นของน้ำเกลือควรเตรียมดังกล่าวว่าไข่จะไม่จมน้ำนั้น แฟน ๆ สามารถเครื่องเทศกับเดือดเพิ่มร่มผักชีฝรั่ง, ออริกาโนและยี่หร่า ระบายความร้อนด้วยน้ำเกลือจะถูกกรองและแจกจ่ายให้กับธนาคาร ฝาครอบ - ปกติพลาสติก เกลือในน้ำเกลือเบคอนในหม้อสำหรับสูตรนี้กินเวลาตั้งแต่ห้าวันต่อสัปดาห์ - ขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีความจุปริมาณที่คุณมีและวิธีการใหญ่องค์ประกอบหลักตัด ไขมันนี้มีสีธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนและเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี แต่ถ้าคุณได้เพิ่มกระเทียมระยะเวลาที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ไขมันในอ่างน้ำ

ต้มเบคอนเป็นที่นิยมแม้ในหมู่ผู้ที่ไม่เห็นด้วยมากเกินไปหมายถึงผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตามขั้นตอนการปรุงอาหารแบบหลายขั้นตอนก็จะเปิดออกไปจากการปฏิบัติดังกล่าวจำนวนมาก เรานำเสนอในการปรุงอาหารเบคอนต้มในธนาคาร - สูตรอร่อยที่สุดในกรณีนี้เป็นเวลานานอย่างน้อย แม้ว่าเวลาจะใช้เวลาที่ดี สองร้อยปอนด์ของไขมันผสมเกลือสามถ้วยไม่กี่ใบหักเล็ก ๆ ของลอเรลหัวความดันของกระเทียมและช้อนชาพริกไทยดำ องค์ประกอบนี้ลูบชิ้นและกระแทกเข้าไปในธนาคาร ในกระทะลึกใส่ผ้าเช็ดปาก, ธนาคารวางไว้เต็มไปด้วยน้ำ - ว่ามันล้างออกด้วยน้ำมันหมู มันจะดีที่จะหาหม้อซึ่งอยู่ในการปรุงอาหารสามารถครอบคลุม เมื่อน้ำเริ่มเดือดไฟคือเมาให้น้อยที่สุดและอ่างน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงการทำงาน อาหารอันโอชะที่ปรุงสุกพร้อมหลังจาก ostuzhennoy เก็บไว้ในตู้เย็น

เบคอนอบในหม้อ: สูตรอร่อยที่สุด

อาหารอบเช่นเดียวกับคนที่ไม่ได้เป็นหลักการมังสวิรัติ แน่นอนกินเนื้อสัตว์และเพลิดเพลินไปกับ "duhovochnoe" ธนาคารไขมัน สูตรง่าย แต่ผลของมันคือการสำนึกอร่อย จะแนะนำให้ใช้เวลาเพียงไขมันที่มีความอุดมสมบูรณ์ช่องเยื่อบุช่องท้องหรือแก้ม แน่นอนมัน obsushivayut ระมัดระวังแม้ว่าความชื้นมีการตรวจพบสายตา หั่นบาง ๆ จะต้องมีขนาดใหญ่ - ขนาดเล็กจะได้รับรสจืด แต่ละชิ้นจะถูกรีดในรสเนื้อ; องค์ประกอบของมันจะต้องมีเกลือเพราะเธอคนเดียวในสูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับ เครื่องเทศเสริมหลุดออกไปและไขมันที่ฝังตัวอยู่ในธนาคารแห้ง ไปด้านบนของหน่วยความจำที่ไม่จำเป็น: พื้นที่ว่างด้านซ้ายโดยสามเซนติเมตร ธนาคารวางไว้ในเตาอบเย็นปกคลุมด้วยฝาปิดและเตาอบเปิดอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยความร้อน

สิบนาทีต่อมาอุณหภูมิจะมาถึง 150-160 องศา อบสินค้าจะมาจาก 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงแล้วปิดเตาอบ, และเบคอนอร่อยกับธนาคารได้รับอนุญาตให้เย็นที่นั่น