คลาสสิกสูตร Solyanka - อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นประโยชน์!

เนื้อสัตว์ Solyanka คลาสสิกเป็นหนึ่งในซุปที่นิยมมากที่สุดเต็มอิ่มที่แตกต่างกันและความอุดมสมบูรณ์ สูตรสำหรับหนามรัสเซียคลาสสิกเป็นที่รู้จักกันไม่เพียง แต่ในประเทศของเราซุปนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก ทุกคนที่ได้เคยพยายามมัน - จะไม่แยแสกับมัน

Solyanka ที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเช่นเดียวอุ่นและเรียกคืนอำนาจ สูตรสำหรับหนามรัสเซียคลาสสิกมีสองความลับ: ครั้งแรก - เพื่อ Solyanka อร่อยคุณจะต้องใช้ชนิดที่แตกต่างกันเป็นจำนวนมากของเนื้อสัตว์และสอง - ผสมเสิร์ฟเสมอกับครีมเปรี้ยว, มะกอกและมะนาว

การเตรียมหนามรัสเซียคลาสสิกเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของส่วนผสมที่จำเป็น Halophytes หลายประเภท - เนื้อปลาและเห็ด คลาสสิกเนื้อ Salsola รวมถึงชุดต่อไปของผลิตภัณฑ์:

เนื้อ 300-500 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระดูก)
3 ลิตรน้ำ
เนื้อสัตว์นานาชนิดอย่างน้อย 5 ชนิด 50 กรัมแต่ละองค์ประกอบ
มันฝรั่ง 3 ชิ้น (สีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง nerazvaristy)
แครอท 1 ชิ้น (ยิ่งแบน)
ผักชีฝรั่ง (root) 1 ชิ้น
หัวหอม 2 ชิ้น
แตงกวาค่าเฉลี่ยเค็มหรือดอง 2 ชิ้น (ยิ่งไร้เมล็ด)
วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ดองแตงกวา 2 ถ้วย
เนย 50 กรัม (สามารถน้ำมันมะกอกน้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน)
เกลือ, พริกไทย (สีดำ, สีขาวสามารถ) เพื่อลิ้มรส
อ่าวใบสีเขียวสดใส 2 ชิ้น
กระวานและ allspice 2-3 เมล็ด
มะนาวผิวบาง
มะกอกหมักสีดำ 1 ธนาคาร
Capers (ถ้ามี)
พฤกษชาติ
แป้งช้อน

การเตรียม halophytes คลาสสิกจะเริ่มต้นด้วยน้ำซุป สำหรับการเตรียมความพร้อมของกระดูกหรือเนื้อล้างที่วางไว้ในกระทะน้ำเย็นและระมัดระวังการวางบนกองไฟ

เมื่อต่อไปในน้ำซุปเดือดเอาโฟมจากน้ำและลดการเกิดไฟไหม้ ถ้าคุณพลาดจุดลบโฟมไม่ต้องกังวลเพิ่มน้ำเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ และโฟมจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง เกลือ allspice และกระวานมีการเพิ่มยี่สิบนาทีจนเนื้อสุก

ถ้าต้องการให้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งน้ำซุป จนสุก ซุปเย็น ตัดถูกตัดเป็นก้อน ของไส้กรอกเป็นอย่างดีเหมาะชาหรือปริญญาเอก sosiski.V ผสมเพิ่มหน้าอก, เนื้อหมู, ปลาแซลมอน, เนื้อไตสามารถ - ในไส้กรอกกรณีนี้ไม่ได้ใช้มิฉะนั้นมันจะหนาเกินไป

น้ำซุปก็บำรุงมากขึ้นและมีกลิ่นหอมมีเงื่อนไขหนึ่งซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะดำเนินการ - ในสูตร Kasha คลาสสิกจะต้องมีองค์ประกอบรมควันอย่างน้อยหนึ่ง ที่ดีที่สุดคือการใช้สนับมือหมูและไส้กรอกรมควันอย่างหนัก น้ำซุปจะได้รับการทำความสะอาดและชัดเจนจะต้องมีการระบายน้ำหลังจากที่ดึงออกมาจากมันเนื้อกระดูกและผักและวางบนกองไฟอีกครั้ง

ในขณะที่น้ำซุปเดือดล้างและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและโยนลงไปในน้ำซุปเดือด จากนั้นทำความสะอาดและตัด หัวหอม, แครอทและแตงกวา แตงกวาและแครอทสามารถตัดเป็นเส้นและหัวหอม - แหวนแหวนหรือครึ่งหนึ่ง

จนมันฝรั่งสุก, หัวหอม pripuskayut ในเนยจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองแล้วเพิ่มแครอท แต่ในที่สุด - ของแป้ง เมื่อแครอทพร้อม - ถูกเพิ่มลงในน้ำซุปเดือด ต่อไปนี้แตงกวาทอดแล้วเทลงในถาดที่สองหรือสามช้อนโต๊ะน้ำซุปเพิ่ม วางมะเขือเทศ และสตูว์ 5-7 นาทีภายใต้ฝาและยังเพิ่มลงในน้ำซุป

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อเย็นและหั่นเป็นชิ้นเนื้อ, มะกอก, เปอร์และผักดอง ส่วนหนึ่งของมะกอกจำเป็นต้องตัดแหวนและอื่น ๆ - เพื่อเพิ่มทั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารบีบมะนาวลงในช่วงครึ่งกระทะ dosolit เพิ่มใบ lavrushki และพริกไทย Salsola เนื้อคลาสสิกเกือบจะพร้อมก็ยังคงไปต้มประมาณ 5-10 นาที

หลังจาก Solyanka สุกก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจะได้ลิ้มรสยิ่งขึ้น ก่อนที่จะให้บริการในแต่ละชามเพิ่มช้อนของครีมเปรี้ยวมะนาวฝานและ - เพื่อความงามและกลิ่น - สีเขียว คุณสามารถตกแต่งผสมหั่นมะกอก สูตร halophytes คลาสสิกกับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยพบได้ในเกือบทุกภาคตะวันออกรวมทั้งอาหารยุโรป ถ้าคุณไม่เคยปรุงน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ให้แน่ใจว่าคุณลองแล้วคุณจะชอบมัน!