สลัดแครอทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับสลัดแตงกวามะเขือเทศพริกไทยแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สลัดของแครอทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างมากอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีหลายทางเลือกสำหรับการทำขนมเช่นนั้น เราจะพิจารณาว่าง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด

เราเตรียมสลัดผักสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยแครอทหัวหอมเป็นส่วนประกอบหลักของบิลเล็ตนี้ แต่เพื่อให้ได้สลัดรสชาติและอร่อยมากขึ้นเครื่องเทศต่างๆและเครื่องปรุงรสจำเป็นต้องใส่ลงไป แต่เกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

ดังนั้นวิธีที่จะทำให้ สลัดแครอท และ พริกสำหรับฤดูหนาว? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แครอทขนาดใหญ่ฉ่ำ - 3 กก.;
• พริกแดงหรือเหลืองพริกไทย - 2 กิโลกรัม;
• หลอดไฟขนาดใหญ่ของขม - 1 กิโลกรัม;
• การเผาพริกแดง - ฝักขนาดเล็ก 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ประมาณ 100 กรัม;
• หัวผักกาดน้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือโต๊ะมีขนาดเล็ก - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู, โต๊ะตามธรรมชาติ - 75 มล.;
• การดื่มน้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 400 มล.

การประมวลผลชิ้นส่วน

สลัดแครอทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นง่ายๆและง่ายดาย ก่อนอื่นให้ทำผักทั้งหมด หลอดไฟที่ขมจะทำความสะอาดและหั่นด้วยแหวนหนาครึ่งหนึ่ง พริกบัลแกเรียมีการประมวลผลด้วยเช่นกัน สำหรับแครอทขนาดใหญ่จะมีการถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

นอกจากนี้ยังแยกสับพริกร้อนและผักชีฝรั่งด้วย

ทำขนมขบเคี้ยวบนเตา

สลัดแครอทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวควรปรุงในกระทะขนาดใหญ่ มันวางอยู่บนเตาและอบอุ่นขึ้นได้ดีกับน้ำมันพืช เพิ่มเติมในนั้นกระจายครึ่งวงกลมของหัวหอมและทอดพวกเขาเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่แครอทขูดและพริกหวานลงไปในจาน

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในน้ำปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วตุ๋นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา¼ชั่วโมง หลังจากนั้นเพิ่มสีเขียวน้ำพริกร้อนและน้ำส้มสายชูในโต๊ะอาหารตามธรรมชาติ ในองค์ประกอบนี้สลัดจะตุ๋นอีก 7 นาที

ขั้นตอนการทำสลัดผัก

ทันทีที่สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวจะสุกจะแพร่กระจายในกระป๋องที่มีการฆ่าเชื้อล่วงหน้าผ่านไอน้ำ เก็บภาชนะทั้งหมดด้วยฝาดีบุกผ้าคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยทิ้งไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

การระบายความร้อนช่องว่างพวกเขาจะถูกลบออกไปในที่มืด เปิดสลัดพร้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือน ในตารางควรทำในรูปแบบที่เย็นพร้อมกับจานที่สอง

สูตรสลัดแบบทีละขั้นตอน

พริกไทยมะเขือเทศแครอทสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี คนสามารถเก็บรักษาไว้แยกต่างหากและเราขอแนะนำให้ทำสลัดแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับเรื่องนี้เราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกขนาดใหญ่และสีแดงของบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศเนื้อนุ่ม - 2 กิโลกรัม;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 2 กิโลกรัม;
• หัวหอมหลอด - 2 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลบีทรูท - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย;
• พริกไทยดำสดใหม่พื้น - ตามที่คุณชื่นชอบ
• เกลือขนาดเล็ก - ช้อนขนาดใหญ่ 3 ช้อนโดยไม่สไลด์

กระบวนการเตรียมชิ้นส่วน

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศพริกแครอทหัวหอมควรได้รับการประมวลผลอย่างรอบคอบ

• พริกหวานบัลแกเรียล้างทำความสะอาดเมล็ดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นเขาก็วางไว้ในอ่างซึ่งในอนาคตมีการวางแผนเตรียมสลัด
• มะเขือเทศหวานและอ่อนจะล้างให้สะอาดสะดือจะถูกเอาออกหั่นเป็นชิ้นแล้วอีกครึ่ง มะเขือเทศบดอย่างยิ่งไม่ควรเป็น
• แครอทล้างและปอกเปลือกละเอียด มันถูกลูบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และเทลงในอ่างที่พริกและมะเขือเทศถูกวางไว้แล้ว
• หัวหอมถูกปลดปล่อยจากเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วกับชิ้นบาง (สามารถตัดเป็นก้อน) หลังจากนั้นเขาก็จะออกวางจำหน่ายในส่วนที่เหลือของผัก

กระบวนการบำบัดความร้อน

ฉันควรเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? มะเขือเทศพริกแครอทหัวหอมดีแทรกแซงแล้วเพิ่มน้ำมันกลั่นเกลือสับพริกไทยดำและน้ำตาล

ผสมส่วนผสมอีกครั้งพวกเขาจะวางบนเตาและช้านำไปต้ม หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้มด้วยความร้อนต่ำประมาณ 40-60 นาที

ก่อนที่จะนำจานออกจากจานจะมีน้ำส้มสายชูเพิ่มขึ้น ในองค์ประกอบนี้สลัดจะปรุงสุกประมาณ 6 นาที

วิธีการหมุนชิ้นงาน?

เพื่อรักษาสลัดแครอทพริกไทยมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวควรจะเหมือนกับในสูตรแรก มวลผักที่ร้อนแผ่กระจายไปทั่วกระป๋องที่ฆ่าเชื้อผ่านไอน้ำ (ควรใช้ 0.5 ลิตร) จากนั้นพวกเขาจะม้วนขึ้นด้วยฝาปิด (ฆ่าเชื้อยัง) และหันคว่ำ

ครอบคลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าห่มหนาพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้เย็น (ตลอดทั้งวัน) หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร หากต้องการคุณสามารถจัดเก็บที่ว่างนี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อใดและกับสิ่งที่ใช้?

คุณสามารถเปิดขวดกับสลัดเฉพาะหลังจาก 5-6 สัปดาห์ เขาถูกวางไว้ใน kremanka ที่สวยงามและนำเสนอไปยังโต๊ะอาหารพร้อมกับจานร้อน โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนใช้ขนมเช่นเดียวกับขนมปังแคร็ก ในกรณีนี้ต้องแช่เย็นก่อน

เราเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา

สลัดของแตงกวา, แครอท, พริกไทยสำหรับฤดูหนาวเปลี่ยนนุ่มและอร่อยมาก ในการจัดทำไม่มีอะไรซับซ้อน ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งสามารถทำอาหารว่างดังกล่าวได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แตงกวาสดขนาดกลาง - 4 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 กก.
• แครอทฉ่ำ - 800 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวนมกระเทียม (หัวโต) - 1 ชิ้น;
• เกลือปรุงสุก - 3 ช้อนขนาดใหญ่;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดน้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชูโดยธรรมชาติ - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 180 มล.

การแปรรูปส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัดซื้อและฉ่ำคุณควรรักษาส่วนผสมทั้งหมด แตงกวาขนาดกลางสดจะล้างให้สะอาดและสะดือถูกตัด จากนั้นก็ถูกับเครื่องขูดเกาหลี แครอทฉ่ำยังสับละเอียด

สำหรับพริกไทยของบัลแกเรียจะทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นรูปครึ่งวงกลมบาง ๆ ในทำนองเดียวกันหัวหอมฉีกและหัว

แยกแยกด้วยพริกแดงร้อนและกานพลูกระเทียม

การทำสลัด

สลัดของแตงกวาและผักอื่น ๆ ควรจะเกิดขึ้นในกระทะขนาดใหญ่ มันคือการวางผักทั้งหมดแล้วลิ้มรสพวกเขาด้วยเกลือและน้ำตาล ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดให้ครอบคลุมหนังสือพิมพ์และทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นผักควรแยกน้ำและกลายเป็นน้ำมากขึ้น

กระบวนการบำบัดความร้อน

หลังจากที่ฐานสำหรับ สลัดฤดูหนาว พร้อมที่จะวางบนเตา นำผลิตภัณฑ์ไปต้มพวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ถัดไปพวกเขาเพิ่มพริกร้อน, น้ำมันพืช, ขูดกานพลูของกระเทียมและน้ำส้มสายชูตาราง หลังจากผสมส่วนผสมแล้วต้มอีก 6 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายในการจัดทำสลัดกระป๋อง

เมื่อสลัดผักปรุงสุกแล้วจะมีการวางกระป๋องลงบนกระป๋องสเตอริไลซ์ก่อนไอน้ำ หลังจากรีดถังด้วยฝาต้มพวกเขาห่อด้วยผ้าห่มมาก ในสภาพนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวันครึ่ง

หลังจากหมดเวลาแล้วกระป๋องผักจะถูกนำไปยังห้องมืดตู้เก็บอาหารหรือห้องใต้ดิน เพื่อให้บริการสลัดแตงกวาและส่วนประกอบอื่น ๆ ตามตารางต่อไปนี้ภายในหนึ่งเดือน เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับขนมที่ละเอียดอ่อนมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นแน่ใจว่าจะมีความสุขโดยสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ตอนนี้คุณรู้วิธีง่ายๆในการจัดเตรียมสลัดที่บ้านจากแครอทพริกและส่วนผสมอื่น ๆ ควรสังเกตว่าสูตรเหล่านี้ไม่ใช่สิ่งเดียวเท่านั้น ถ้าคุณต้องการได้รับอาหารเสริมที่ดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการเราขอแนะนำให้ทำพวกเขาด้วยการเพิ่มส่วนผสมเช่นข้าวบาร์เลย์มุก, ถั่วสีขาว, เห็ดและไม่ชอบ

นอกจากนี้ควรกล่าวด้วยว่าหลักการ เตรียมสลัด จากผักพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ประกอบด้วยการดำเนินการต่อไปนี้เช่นการแปรรูปส่วนประกอบการทำอาหารและการเก็บรักษา ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรอย่างถูกต้องคุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม