กระต่ายตุ๋น

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในวัยใด เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ แต่จะมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าพวกมันถึง 20% เนื้อนี้มีกรดอะมิโนที่ย่อยได้เป็นจำนวนไขมันและคอเลสเตอรอล ในเวลาเดียวกันนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนความดันโลหิตสูงโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารหญิงตั้งครรภ์และเด็ก ๆ อย่างไรก็ตามคำถามที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้ออย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

เป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับชุดหูกระต่ายนี้ไม่เพียง แต่ช่วยคงคุณค่าสารอาหารไว้ทั้งหมด แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างเพื่อเตรียม

1. กระต่ายในครีม

ส่วนผสม: เนื้อกระต่าย แปดมันฝรั่งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมครีมสามกลีบกระเทียมช้อนหนึ่งของโรสแมรี่หนึ่งร้อยกรัมของไวน์ขาวสองร้อยกรัม champignons เกลือและเครื่องเทศน้ำมันมะกอก

การที่กระต่ายตุ๋นเป็นอาหารฉ่ำและมีรสชาติที่ดีจะต้องมีการหมักไว้ล่วงหน้า การทำเช่นนี้ตัดฟิล์มสีขาวใส่ไว้ในภาชนะและเทน้ำเจือจางด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูและโรสแมรี่ เนื้อสัตว์เหลือไว้สามถึงสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ

กระเทียมถูกตัดเป็นสองส่วนถอดแกนเห็ด - ออกเป็นสี่ส่วนมันฝรั่ง - เป็นชิ้นใหญ่

ชิ้นส่วนของกระต่ายทอดในน้ำมันแล้วทอดในน้ำมันเดียวกันเพิ่มกระเทียมและทอดไม่กี่นาทีจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งเกลือและพริกไทยและยังคงทอดอีกไม่กี่นาที

ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่กระต่ายโรยด้วยโรสแมรีเทไวน์ (ขณะที่ควรระเหยเล็กน้อย) ใส่ครีมและสตูว์ลงในกองไฟเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

2. กระต่ายตุ๋นผัก

ส่วนผสม: หนึ่งกระต่ายสามหัวหอมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (สามารถอบได้) สองช้อนโต๊ะแป้งสองใบอ่าวห้ากรัมไวน์แดงเกลือและเครื่องเทศ

กระต่ายต้องตัดเป็นชิ้น ๆ หัวใจตับและปอดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและใส่เครื่องเทศทอดลงในน้ำมัน แครอทและหัวหอมสับละเอียดเพิ่มเนื้อสัตว์พร้อมกับช้อนโต๊ะไม่กี่ชามน้ำหรือน้ำและปรุงอาหารผ่านไฟขนาดเล็ก เมื่อเนื้อมีการต้มให้ดีเติมแป้ง ลอเรล ไวน์และปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

ควรสังเกตว่ากระต่ายที่ตุ๋นกับผักเป็นอาหารที่มีการเฉลิมฉลองแม้ว่าในกรณีที่พบบ่อยควรเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัว

3. กระต่ายในซอสนม

ส่วนผสม: เนื้อกระต่ายสี่ร้อยกรัมสามร้อยกรัมของนมแครอทสามหัวครึ่งหัวหอมสีขาวครึ่งหัวหอมสีแดงผงสี่เหลี่ยมสำหรับน้ำเกรวี่พวงของผักรสเผ็ดเกลือและเครื่องเทศ หากไม่มีแป้งสำหรับน้ำเกรวี่คุณสามารถปรุงอาหารเอง นี้จะต้องมี: หนึ่งร้อยกรัมของเนยสามร้อยกรัมของนมแปดสิบกรัมแป้งเกลือและเครื่องเทศ น้ำมันละลายในกระทะแป้งจะถูกเพิ่มในขณะที่ทุกอย่างผสมอยู่ตลอดเวลา จากนั้นเพิ่มนมและ vryat จนซอสข้นหลังจากเตรียมจะถูกเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

ตอนนี้พิจารณาวิธีการที่กระต่ายจะสุก

ผักตัดดังนี้แครอท - แวดวง, หัวหอม - semirings, มะเขือเทศ - ก้อน เพิ่มเครื่องเทศและน้ำใส่ทุกอย่างในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีกวนบางครั้ง

โครเชต์ถูกตัดเป็นชิ้นส่วน, ผักสีเขียว, ผักที่เตรียมไว้, น้ำเพิ่มเข้ากับมันและทั้งหมดนี้จะตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมงเมื่อไฟขนาดเล็ก

หากนำซอสที่แห้งไปจัดเตรียมไว้ดังต่อไปนี้

ในนมเพิ่มผงแห้งสำหรับน้ำเกรวี่ผสมกันและปรุงเป็นเวลาห้านาที

กระต่ายเตรียม ที่เรากำลังพิจารณาเกลือเอาผักออกจากกระทะใส่น้ำเกรวี่โหระพาและสตูว์เป็นเวลาห้านาที แล้วนำจานออกจากจานใส่ผักชีและทิ้งไว้อีก 20 นาที